哇咧！阿光學長果然厲害！讚啦∼
; C. H: ]7 R% ^, v3 G* g' b看見學長炒的高麗菜好像很讚，9 ~! H) x) U. g$ n/ Y, ^' B
學弟也分享自己炒高麗菜的作法！
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5 c" l5 Q) I& D+ F3 F9 j% V; h; i一般炒高麗菜的材料都是高麗菜、蒜頭、辣椒和米酒！
# n/ v5 k7 m! p$ S- q...... 有些人的作法還會再加入蝦米、油蔥、...... 等！' O' a4 Q& U! N: ? {- `5 w
學弟的作法是多了"蔥（段）"！...... 重點！% I, V0 X' D" J1 N
熱油鍋，蔥白、蒜頭和辣椒爆香（小火），
0 h% t! K3 |- m. \翻炒高麗菜（大火），加一點米酒過火，, B& H7 a8 R1 x4 x2 S
加入青蔥，繼續翻炒，加一點鹽或柴魚粉調味！
7 y; m/ K* x U5 l! W* v這樣子就完成了！
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雖然，只是多加了蔥，但是，味道就是不一樣！
! S$ \- W/ U( Y! S* ~0 _! t" \真的！依照我的方法做過的朋友也都這麼認為！) F/ v1 o9 a6 [/ X8 k2 q
而且，因為配合我喜歡把菜炒軟（有些人喜歡炒脆），: E! e5 e: Y$ J- G( D# K& k
所以，我習慣將高麗菜切小片一點！當然也不要太小片啦！
) Z# o) X h9 \' T+ Z這種把菜切小片的作法會比較適合炒軟的口感！
! }5 }9 D& O2 |* p相對的！把菜切大片的作法會比較適合炒脆的口感！
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: \7 [, e5 d4 d2 ^' r" p( C4 g; F, z請教阿光學長一個魚類的問題！) Q9 ?8 H* B v1 ?! u* Y
如果學弟不喜歡鯉魚的味道，是否有其他比較合適的魚類可以代替？: O5 I* B1 X$ S& O- g
...... 我只喜歡料理鱈魚、石斑和鯛魚，對於其他魚類不太熟悉！ |
4 r; g+ @: l8 P& x" P
樓主
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