哇咧！阿光學長果然厲害！讚啦∼4 h T4 m8 X0 ]8 T. A- M
看見學長炒的高麗菜好像很讚，
* e' q9 I; V" N. i/ ^4 N學弟也分享自己炒高麗菜的作法！" |' y" h' I ]% v( U$ e4 e
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一般炒高麗菜的材料都是高麗菜、蒜頭、辣椒和米酒！7 w- J4 m# W- X2 H
...... 有些人的作法還會再加入蝦米、油蔥、...... 等！3 Z' u" I' [6 F& ^0 y) J
學弟的作法是多了"蔥（段）"！...... 重點！
/ a. `3 f6 C8 H, {: t熱油鍋，蔥白、蒜頭和辣椒爆香（小火），+ @) r$ @5 P# n9 h
翻炒高麗菜（大火），加一點米酒過火，
* [1 P" k$ }1 l! _# l6 k9 Q9 s2 C& M加入青蔥，繼續翻炒，加一點鹽或柴魚粉調味！
; B% h+ k# d k' [4 Z- J, f( K這樣子就完成了！* t# u3 G* ~7 ~( X- P' E1 C9 _6 i
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雖然，只是多加了蔥，但是，味道就是不一樣！
3 C* L; {! P. T& {2 T+ Q4 p8 l Y真的！依照我的方法做過的朋友也都這麼認為！! y0 R+ c% w/ ~1 P
而且，因為配合我喜歡把菜炒軟（有些人喜歡炒脆），
7 ~# R4 G, c; {; H; K0 w所以，我習慣將高麗菜切小片一點！當然也不要太小片啦！
, R) W! ?/ b/ u9 U9 S這種把菜切小片的作法會比較適合炒軟的口感！
1 _" f: w0 n/ H8 Y相對的！把菜切大片的作法會比較適合炒脆的口感！: m* P) H* `# {! n4 a# \
1 X9 e0 H0 u$ G" r8 S5 c- h請教阿光學長一個魚類的問題！
9 B2 ?; |8 u d. F( i$ |如果學弟不喜歡鯉魚的味道，是否有其他比較合適的魚類可以代替？
5 W1 p4 B9 H6 `% Z: P X...... 我只喜歡料理鱈魚、石斑和鯛魚，對於其他魚類不太熟悉！ |
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樓主
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