原帖由 Joe 於 2009-6-12 09:44 發表 0 O7 w* u+ @. q報告sharka學長：* \ S* t7 w5 X1 R9 [7 m 給老美高湯........................ # }* w4 t9 w9 r: `: V不如給他們兩包醬油配飯 3 v9 }4 x7 k# w+ W他們不懂得高湯聖品的道理0 }* h w6 x2 g. ~0 G: h 3 |: E, C1 l: G: F6 F7 s* _要餵老美湯食最好把高湯拿來煮酸辣湯或蛋花湯 , e, l0 [- z+ X" G1 K老美就喜歡這兩味 `, I/ W! z5 O8 s* b 好像中國菜就只有這兩道湯似的:tit ...
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原帖由 Joe 於 2009-6-11 13:16 發表 $ t1 @2 C9 ?( g9 A; i1 _Doubleobuckshot 學長 1 @' B5 e3 b4 i原來您也是老饕，如此注重湯頭。小弟沒有您熬煮12個小時的耐心，通常只有草草熬個3、4個小時就直接拿來下麵或是煮鹹稀飯就是了。豬骨方面則是沃瑪買便宜的頸骨，味道還不錯。雞骨與豬骨的搭配 ...
原帖由 寧安 於 2009-6-11 19:00 發表 9 z- g* ~$ U0 ?4 G c- o: l- G 如doubleobuckshot學長所言; 高湯真的是美食之母, 任何料理少了高湯... 或說; 加了高湯則美味即成了超級美味, 營養又豐富, 小弟家中不時也備有高湯如學長分瓶放入冰箱以隨時可取用, 只是... 差別在於... 小弟家裡高湯 ...
原帖由 sharka 於 2009-6-12 10:21 發表 2 X7 e. ?6 M. D8 y: D0 t9 Q0 z. d報告Joe學長，小弟瞭解了。 % x% Z% p8 [' |) L不如Joe學長Shipping一些牛肉給doubleobuckshot 學長吧6 A. o- P7 j( _ ~2 ~ 弟弟有空時記得去這兩位學長家拜碼頭一下喔
原帖由 sharka 於 2009-6-11 19:26 發表 $ F6 U | {# G: q4 w4 p% V9 M" V雖然小弟不愛喝湯，不過看到學長這麼辛苦的熬出一鍋美味的湯，看起來真的讓人食指大動。. b, @+ \. ^! @) [ 不知道學長跟Joe學長，老美會喜歡喝您們熬出來的大骨湯嗎？
原帖由 d61103 於 2009-6-11 20:26 發表 5 E3 }# E0 C6 U# e( k) G: Y/ W u, V7 W+ j9 N) m# J* U報告沙卡老哥 以及在北美的幾位學長 小弟有機會一定去拜訪一番!這位doubleobuckshot小弟還不是很熟, h& s7 R) a$ ^3 X8 w 先跟您問聲好了!
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原帖由 d61103 於 2009-6-11 20:00 發表 ' [9 ~9 `! m" A: W1 r ; W" s" B- Q' M" r( m joe學長說得沒錯! 用這種骨頭或者一些補品煮出來的湯 對於他們而言可能會覺得噁心 加上這樣的東西不好解釋 自然就比較少請他們喝這種5 p6 f5 X% |" }/ B e0 r 印象裡我看到的外國人也很少喝湯的 通常是吃中餐為主 喝湯較少 通常喝湯也都是 ...
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