原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表 
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昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。- v8 u8 o* l) O8 Q& A
w/ g( j* X$ }台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；, B; G8 H- n2 |# I% v( J( \
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人家說兒子騎，老子就不 ...
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這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色,
/ _: q. P. A( W- V而且是 物價高漲的不良示範.
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一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
. O3 A4 G6 d" h工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了,
2 v0 P' O! j" V8 Q" J6 H$ ~# u會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...' r3 x+ y5 W Q/ I: _
) \: S) Q4 k1 o) Z8 j跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸
( ]$ t3 m% x7 P8 ?9 P綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說- @) i, n' b. }; _
我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,5 ~+ n: ~7 f! d/ |5 K
" S, x# \6 [. c8 l我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~
! F5 K0 S, h: h& y2 Q6 P1 w9 j2 R其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉???
8 r* n' l% X! R# D/ N倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
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1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )% m0 F9 A+ |: [6 d2 g
2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧." e, n9 x: o$ @+ _2 m- q
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...6 _ N1 v& }4 T6 F0 y& [& t2 z6 K
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說' {" z! F( R8 K& j7 ?
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~; @, Y; d) j3 G+ c
所以我在櫃台等了約 30幾秒...6 |; s# a% I& C
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5 Z4 N2 F8 L* [6 n) ]$ F( Q, g就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
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吃完了~
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...1 K* K, t, v+ [4 ]$ j$ V
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付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.
% v9 J! q" b2 B- [- V# ~% o一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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. W' f; q/ X# W- n& r" b6 J- c昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,/ E7 [- U7 A9 m7 t6 [
進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,& m% m4 k# J( z/ z' i1 m! @+ V6 s
白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,: C/ T' L6 _% v2 P1 g) y7 t2 ~- O4 c
結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
* X' i0 h5 N! L6 _6 S+ ?讓你以為那空間還有菜~
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G% j0 ~+ H* r最讓我沉默告訴自己的是...
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50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.( X) ]( r1 Z4 v9 t
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
& s, o; R: O/ `$ b這樣說好了~
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...# [9 N7 C. [& a( ?1 _" _
+ s- F3 V* ^( q& O1 I/ H當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...5 x1 Q: E% _ ]/ R8 g
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肚子還是有空間 ...
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給" a$ u# ~; V( r" _8 T# W
4 E7 T N7 c1 O9 UCopy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是
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- n- j9 a, S2 w8 |一般店面沒很豪華,; F/ x3 N" s, ~; r
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可是價格卻很豪華 ~/ @% l0 K9 t' W t' @ T, e' l4 _
" N$ t+ f( h( V! j8 c物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,2 u- d0 @2 S4 F+ ^
要吃你就來 嫌貴你就別來...
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,3 [# e$ K9 C E! P
我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣- I: V) b* O0 ~* l9 T4 S$ \
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式8 @2 ]/ x2 h, V" K6 a) o
空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~
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招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
* @( v) R$ Z5 B2 P
: `+ W; V7 }; |3 A然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的..." z- I$ k# N, b( u7 |
! E( K& I- k2 \1 U原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.
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0 @' ?) D3 B" C. E. B; ?改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.4 K7 L' I. U4 K# {
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一樣小菜 20~50...6 f- y5 z, J4 w) M5 {
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我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  .
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* x9 ~5 G$ E4 {, `4 n1 j( Q我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?/ H( o- M) [3 a2 ^' y0 d7 G8 T
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差不多 2個月就收了...
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" D* f! @$ R N- `你可以漲,但是消費者不是白癡.6 l8 B1 H q. O8 m7 B! X( w
! P; |, ~: i2 L4 l菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
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貴~ 是的我選擇不吃.
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我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...- R" M' N2 l* l! T! N9 A4 ]/ J3 ]$ Z
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...
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' Z& p/ m& |9 U) _有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙." n* }: I% B& F
, k0 Q# o' o8 r今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.. R0 n: w- J( d8 ?
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鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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, Z& w- A( _ ^% T; S5 q: p& p' P: ~我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???1 r- \, ]$ K; @ [
" @; b. Z! F9 J t( ~/ k" H7 b& `1 o5 L M% G9 N0 c" [
3 A, F+ _+ T7 O, _, j# ]% \7 [這花多少 廣告費都比不上 ; M/ w3 }* T3 H7 B
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鬍鬚張魯肉飯有機會
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$ x2 c1 E- f1 {6 [! _' [ z c* s" C跟舞台上國宴的盛名阿 ~
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃8 x0 G# j* u/ w
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
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〔記者翁聿煌卅台北報導〕
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陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
" z3 @ B& o( U- q6 K' N端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，8 F& _# C) S# |- K( ^; H
享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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7 E4 H$ w, A" j8 W" }7 G4 @: T市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版
+ r5 I. ?6 h ]9 C( M3 j千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張! D4 f& K. ]) n9 Y a) Y% k8 S
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；
2 w: q- K0 h6 M3 K3 b時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
4 U$ [: F7 |! \. i郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，
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' F. X% I. p/ ]/ ?9 ~: @; z並表達市府的「美食饗宴」+ d+ |8 ?2 N' H5 z
0 k' ]" y4 V0 w* K0 K. G% ~! F" |相關活動，會繼續與1 H5 j4 v+ U @* S9 \7 D+ G
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鬍鬚張合作。! y @. Z+ H$ B8 g/ i0 m; E3 H6 \3 X
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寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴, m! ?- _# I% u: L5 Z1 e7 B3 J
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，' A# E# E' z3 N( f+ K1 L
電話︰0915-692480。2 f2 @) f& L1 b- {- B
' h+ }" {1 C* T0 _+ X4 s/ m十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
+ s. A, ^" p% a* [' H9 G包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
6 {: u3 W* b8 Y* b; j5 E; Y放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、) [$ `- z# E% ~! N" |/ `" F
章魚丸卅月亮蝦餅。0 V/ [! ^7 `5 _. Q
& l) H3 Y% d. N& ]; M2 b海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、
* @4 l; q R3 Z' n* V8 `/ L0 M肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。
: e3 i) W$ D+ G5 V1 n1 p0 a' R「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。
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! Y- F8 T t/ ^& X* ?4 a寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列4 e0 O- J ?# [
8 V* l2 O9 Z# p" q! S# ]$ [/ mhttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
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NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54" D( V* X# X) {% L" z
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6 ^; F! H, G5 g& ?* C4 o' @+ B鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。9 C5 w0 |# \+ U, E! F/ Q1 p0 k8 a
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生活中心卅台北報導
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$ U% b0 F* u5 Q3 Y" c& M0 p+ h台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，* g1 z W, f1 S/ d- X- f/ q
4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。
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寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府( g9 [+ ?* }- o" c& S: K
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
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3 t& C/ M6 b _1 ^( a4 B' u1 b這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的1 O) W) D9 o" l
人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，
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而飽受爭議的鬍鬚張
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. W s2 u. Y: }2 }滷肉飯也被端上桌。
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6 w2 \0 P! I5 _( U- [9 ?7 q* ?% N活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
/ B2 f: f# {; E' Y鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
" [* _. D$ e; @1 _問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。
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除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
3 v2 I3 E( e8 }, d% T& m) u+ H# W其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。) @9 c1 S8 f* Z( I
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7 f+ {/ _6 E2 Q2 i; r* I9 D/ C國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...
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http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm7 K4 C2 Y. V* Q J
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記者陳思豪卅台北報導
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t* C3 @3 M8 y- y按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，
' o, x u3 ]" H( o$ x, C' }在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。+ \" ?9 }! F2 b2 X% o+ L" _
$ W3 H. `) f' r: d6 Y0 x) f陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，; [& [1 f5 {8 |9 g, R& w7 }
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的5 D3 N, o8 `2 X2 K2 X9 S
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。& P9 T8 }9 A( R; M
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陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，
" n6 \9 q& }2 k" n( s大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。" U6 r8 G; W& F& w1 \% m2 l
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有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
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% ]. `% |5 j3 k陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，7 e9 R# G+ D* ]. |" g
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享) Y2 \! c$ A7 n) L# g
用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。' |- ]" a+ g+ @* M
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