原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  - L# ^" p" O' |2 a, ]: {
5 _% m- P0 C; t" T# [4 ]5 R4 K0 S昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。
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3 j; x# I) k2 q4 D$ G" f- d3 z `台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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' ^8 [7 a2 s& ?6 N+ a, o) x人家說兒子騎，老子就不 ...
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這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色,
8 N$ t( E) a" \7 i# c而且是 物價高漲的不良示範.
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一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
4 w9 W6 X4 ]4 O7 O工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, + o: u! Z1 G) G9 _$ V- W& A
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...& q. U- q$ L9 C( i7 S O
7 T) I7 x1 O. V6 F, ^跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸 + m$ a2 T1 _, F" k' ^! H3 { D9 ^& \
綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說- T, W, @6 q0 @) l) C( q( Y- [0 Z
我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,
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* L( E! ^/ ^' ^* q0 V) T我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~
0 W, F5 r" h/ {8 C2 }) f其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? : \4 n( P1 ]" R/ ]
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.) j2 W2 K- o2 ]! A0 F$ Z6 a
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1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )
8 b$ W! T2 L* I* ]( b0 ]2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.2 M) p0 p/ C, H A+ ~0 s3 Y' l
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...2 m, \3 j8 @7 `& ]! q* R& m+ K
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說8 ?( s& f4 Y/ {1 p: n% s2 G" @
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
! O( a6 O! P9 @ J所以我在櫃台等了約 30幾秒...
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" q* b p3 p7 B6 d9 u% m/ m7 O8 V4 Q! U就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
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吃完了~
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.
. I/ Y9 C/ Z- f- P0 b/ @( X一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~% b5 ~; N. i! i( O* s7 J
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昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,. p+ J8 d. _! E
進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
; {! J' S: z( _1 r2 l3 @9 v白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
& a1 K0 l+ C1 c0 E4 A( }0 Y3 A5 [結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座- K8 l/ k) F* U# k
讓你以為那空間還有菜~) Q! c" \) \2 _8 F" G- \, l, x
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最讓我沉默告訴自己的是...
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7 ~) C' G( ?. i: B' j5 H50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.! S+ J9 w0 @5 d
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條), 6 G& W8 Z f `
這樣說好了~
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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X9 T* p! K# g1 Z; e當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...
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肚子還是有空間 ...) \2 {" k' H. w8 O
0 {: j% z. |; q9 `( A0 G: ]# u我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給
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0 I7 u1 r4 Y& k: A8 N2 zCopy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是
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一般店面沒很豪華,
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可是價格卻很豪華 ~' l, N+ T) u7 {& _# e, l1 K, g
2 d/ Z; |+ H* ]" y8 m- I物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,
1 |5 D! b9 W4 s& Q/ c要吃你就來 嫌貴你就別來...
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. v' a9 u: }" u+ [, \! b所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,/ @) u8 _5 r* E& Q, m
我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣
0 P! R3 j2 p+ m" `2 W自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式6 e6 p o/ V R' H" I" M% \
空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~8 B, k# J0 U( W: G0 j
8 J( t- O5 r2 V, Y# U0 p' l9 |, K招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
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原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽., V. g: I! Z; ]+ W) u" g3 O' V9 C
2 O: I) Q+ |, P, L改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
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一樣小菜 20~50...
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; p: A6 |; ~' K我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  . 2 V) G0 b) q9 A' D! r6 O' ^
, O1 j, t2 G% O% o我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?
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差不多 2個月就收了...
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5 x! G0 ~* L2 {7 c. ]結論 .... N3 I0 d& X3 l
: f- |6 H1 v9 F1 ~' z J你可以漲,但是消費者不是白癡.
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1 }5 g) n; T' s6 U; x; q& d菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
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貴~ 是的我選擇不吃.1 Q' ]9 w6 m" z* m; F/ Z9 `* d
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我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...
) Q# c# l$ }/ R- h# ^鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...
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有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.! c! C1 y8 v" O. @+ V) }
! z: L: [, D: a) T% T今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.
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6 I# i) a6 q) ?4 i* `鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???- q& K7 g( V, ~* U! t
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( y L$ m0 ?+ R! s/ u1 ^" Y* h7 B6 w這花多少 廣告費都比不上
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% l2 S1 T" P$ W& l鬍鬚張魯肉飯有機會2 N$ u7 R9 y6 ^( u) E$ {4 O
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跟舞台上國宴的盛名阿 ~4 L$ w# m; Z' ?5 S& e
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& ?0 }$ s4 J7 I9 b2 Z7 G國宴版千歲宴 3000元21道小吃+ y4 a( x/ Z V: g& N/ X' F9 X
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
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〔記者翁聿煌卅台北報導〕
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陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
+ D) |# M9 D" |7 Y端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
% z3 Q. f( i7 e$ }5 N享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版0 g- `9 K @" X- B, A9 X& z
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張6 I" R2 Z' n8 i+ R# d2 S
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；4 O! P9 F% |3 ?) {
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，$ ^! Y+ D# `% |6 {9 R
郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，
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) H3 K( s" l* s% o# f並表達市府的「美食饗宴」
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相關活動，會繼續與8 Q+ o4 A% e" p: Z8 q9 A! x
. O; D) L. ?; I鬍鬚張合作。
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; @- }6 K4 P6 B$ v9 v# }2 q" f寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴0 ? V4 f0 l2 ~% A) ^5 @" J! i ]: R
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，, k9 U8 Y& S2 z) [0 `& J$ M6 ~
電話︰0915-692480。. h! e! H9 q" H' l) q9 S
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十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
5 z8 J( T& F: ]9 t包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
& w! }1 |5 g9 s1 }放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、
" d* y- ~2 E1 [7 c/ v' r章魚丸卅月亮蝦餅。
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海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、. K' h: f: Z% `3 ?6 C+ A0 o( w
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。) C, r5 q$ [2 l1 C+ {1 D
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。
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寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列
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http://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm1 ]7 R ^$ y# s" L1 \6 `: `
& M0 a8 d2 _2 f# j5 x3 s6 Q* kNOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:541 ?" C: Y9 F/ t
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F. J" G+ `& E" ?4 @1 \& m) q鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。
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生活中心卅台北報導
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% i) ?7 h% v% F+ R2 n$ m台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，4 P$ }5 Y0 H4 S% s8 c1 V+ W$ G
4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。* f1 R1 a( P: U
! i* j) ~+ [6 t3 n9 u寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府
! T2 {6 Z8 Q! x( t! a邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。" u0 m" |/ i, b/ A
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
q# ?% o, W' _5 S% v0 o* c7 K: T人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，
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3 B' \% n/ |1 H! Q而飽受爭議的鬍鬚張* _ g H3 \' ]2 [5 b
) h3 S( d$ u) M滷肉飯也被端上桌。: c7 y U' T3 c8 i2 H1 j
% O% p% C. r# k) _. y活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼- Q+ \! y, `; J9 L1 i- q
鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
$ @/ l! H: J6 z& Y7 a- h問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。, C7 ]; n% K: |+ O
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7 o' _; r7 W5 m" x7 V" z除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，6 w" A) u j" [' g
其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。" L2 Y% C# L" @& A* K a6 }$ T
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國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...% Y+ Y- z- | H/ o$ O3 J. U
8 ?$ J3 W2 I/ L$ g* m! Y8 V* x" Yhttp://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm, k5 d4 `+ H, H' A
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記者陳思豪卅台北報導# K8 c7 i8 t: l
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按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，; _6 \* [ ]# [( {
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。2 q7 e# F( a8 V Y3 P3 q3 `
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陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，% K- X6 u: C Y* w
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的) C- x$ u2 D5 m8 Z, s6 V2 s" K
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
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; C2 T9 U: y- [ d0 [4 r- [陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，
3 s* q8 p3 Z+ \9 c大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。
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7 e& i4 }( K3 B8 p( {有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
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. i/ N; k& I1 |. t5 \- O. q. B陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，
; ^0 l: \1 H+ H, i更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
6 S# [% B- R+ e7 z* B `用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
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[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
樓主
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