原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  / E3 \6 T- p, |7 i9 B ?' k' k
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昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，) i9 m9 L4 @' l9 _6 O1 U7 B; r
, R; {1 w! e7 K% S鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。% {6 n6 x! z9 L9 H0 n8 j4 M! }
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台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；" u: e4 ~: a. G- S( Y" t
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人家說兒子騎，老子就不 ...
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這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色, ; ~( ^8 B* v4 }. w0 ~% [1 J% c1 o
而且是 物價高漲的不良示範.
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一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
* h: D( j+ M) |" H, v: Y工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, ; x, _- ?& y* n- J. h
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...* H$ {) l& v! t- N- n. i
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跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸 , O( w3 B2 M+ r7 u) e9 F3 l
綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
3 ^& E+ g6 F6 z8 Q2 D0 R6 Y1 c我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,
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5 _ I4 R2 u. ~- M我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~
& S% g& N( z4 X3 j3 l其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉???
7 F/ `1 B% [7 \+ n/ I倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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8 n D, L2 ]0 i; T鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.2 W2 ^. P" @) v. X1 u
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1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 ): W A3 t8 n2 @0 w
2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.
7 O& [ z# u* d4 h" r/ Q3 e2 Q0 _3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...
. p) c7 w3 m" w8 ~4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說* q: J! v2 Y, E" ~4 t; ^% E
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
3 e( c) s w2 s5 J( s所以我在櫃台等了約 30幾秒...
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9 i9 r% y6 S2 j, \* l/ m就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
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) b9 m7 F1 D% m2 m) M吃完了~$ r. t! R7 k3 f* |+ Z
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5 P/ L* q8 C0 y! @0 M: s. b結帳 ~ 兩個人 485元  ... [" G. K2 {8 z, u
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重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...0 i5 `: b% Z+ m, [
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付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.4 w7 D7 }/ f) D3 @# ]" q& \* H
一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~' r1 H! y" p5 E) e i- K7 E: u" g
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昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
* V; g. u% P6 T進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
. S; p9 F- z' e+ u' t; O* d5 e白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,4 r- t3 @7 E# N& j0 _1 D. I
結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
* }% M- o' N! F/ ~ B1 K: T( {讓你以為那空間還有菜~
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# p6 Y5 }- E( y+ d最讓我沉默告訴自己的是...
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0 `) b1 V D) g5 W8 f `0 s50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.
: R q8 c. G8 J' R; D! o7 N結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條), * o7 L. E- n# W1 P6 w: w: I% U
這樣說好了~
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& E$ d. O$ Q7 x8 E50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...
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肚子還是有空間 .../ H! y5 z$ |) E* H
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給
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+ h0 r7 t- x4 U; \" u* B8 j% Q, LCopy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是5 M7 m# N( {% S# v' T8 ?0 N( I
8 V8 \, _" E( J* r一般店面沒很豪華,
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可是價格卻很豪華 ~, ]9 ^5 V8 e# [2 U
" s/ u: o$ o& U0 ~" A7 v5 y* x物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,
. K9 g: O7 `( W3 M9 Y要吃你就來 嫌貴你就別來...* w- ^) O! @( P+ N5 x6 V/ ?
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,
0 |% M' g4 X0 o/ L! l/ f我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣8 t+ p- Z6 U( ]- a M- U) K
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式0 D: X2 B& ~: `
空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~* a: Y5 ?4 b9 W9 j
5 t/ U. y% H: k7 H0 M; Y招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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7 E& f0 t3 R! p0 L0 G然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
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原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.4 n8 P0 V' X0 g+ X- g
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改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.4 [ ?% G x! j+ O4 h. V4 P! @7 T
8 }' y- _8 n' W. s z) R: E8 q一樣小菜 20~50...
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我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  .
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我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?' z! s5 A% v/ U: q h& `7 ]4 @' z
& C/ t( x# Q4 A" z差不多 2個月就收了...3 T& ^& R" a& W' ~" T0 w6 b! D2 V
+ N. @; b& \- y9 O結論 ...
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你可以漲,但是消費者不是白癡.3 F( w" F0 O, H0 v4 o
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菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.2 T: |' o% ?. g+ X* I# m
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貴~ 是的我選擇不吃.1 R1 M' A* f+ p, S
4 N+ N' f) ~4 f5 Q1 B' \3 p3 W! `我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...9 N0 m( x$ b' x9 |7 |' x
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...
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有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙." I3 T3 s+ y! A2 r& j( z( ~
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今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.
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7 e& R% P; L" Y. ^( Q鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???
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這花多少 廣告費都比不上 + d4 P7 h) r" G' Y
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6 {% Z- D% V/ C3 E3 M' g鬍鬚張魯肉飯有機會
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" D! O( b" }) `4 C. E跟舞台上國宴的盛名阿 ~
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃
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' y+ L5 P# D* E5 H6 |http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
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: M% b+ V+ ?7 t) |' R〔記者翁聿煌卅台北報導〕7 M. b: i' U) {4 [) {" A
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陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
* ^4 f8 O- l7 c$ N9 a端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
2 e5 X; z& e8 f2 y9 s7 [3 R享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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0 }3 | P: l5 w$ E8 @市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版0 h; w, F i+ N2 y7 u3 A* v/ [
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張! Q/ R# p2 w5 j
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；
~! s+ D, ? R$ F1 f7 C時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，) S {8 B# h- S: s
郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，$ I5 U0 U7 O4 b- r
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並表達市府的「美食饗宴」
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相關活動，會繼續與
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0 I& [$ T. _0 ^2 {鬍鬚張合作。0 D. o: c0 \- m( S3 B# |4 T
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寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴
, x; \9 N, {5 J; Q1 `% K$ l再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，5 \, L6 R- g5 Y! F
電話︰0915-692480。+ r/ X! b, l* ~9 M
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十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色& j" a) r1 p. G5 U+ x+ I0 q
包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、& o4 ?) z& m" Y3 B# E; k) S8 S
放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、3 q+ m0 d8 S/ W7 s6 v! ?4 ]
章魚丸卅月亮蝦餅。
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* L! `( z% y( u7 v% {8 n海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、2 }" [. P* q m, o9 u
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。( `: s- @) ? a3 t/ c
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。% v% f9 W7 Q$ D! b
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寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列
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http://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm+ Q* s- N4 b: y
, M6 f I3 K5 P% t' v& l% T+ I1 KNOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54( n1 m% h8 Y5 X6 C( n
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$ p& \3 a- Z2 \6 r) b! q鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。& P5 K- n; ^! y: a& K& k
% |# e( f" M# g- N5 |生活中心卅台北報導! z0 F# V$ w+ L9 j" r' k2 S
- ~" o( e$ ~' Z) o. u台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，7 b& i; O0 e4 O! g+ r/ f
4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。( j: M! N& d, h/ O. l
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寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府) ?( |% h- y4 J# I6 S, g
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
+ n$ f, B4 k8 e: R3 F. I7 \. Q人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，# u8 J! e0 K- |& J
8 G% Y }# Z4 c0 v而飽受爭議的鬍鬚張
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滷肉飯也被端上桌。# s8 V6 u0 i! m9 W
! y% @4 v3 r7 R7 K% e活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼: k) c3 }) o n( m6 C/ x
鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
& o+ `) L* I$ t4 a問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。9 ?- r, g/ a; b& A* t. i8 s7 g9 a
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( d [: f3 |- J8 |' U5 |& H除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，3 u- y" J6 T" `0 T6 ^, V$ c4 N! W" G
其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。7 {2 ]( F: P/ `0 F# c/ c1 E$ b& H
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國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...0 R9 l. D$ J7 M2 R# O" K1 T; n" ^+ R
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http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm' Y0 h1 O% S. T% y6 s& v
% Z t5 _4 u/ u. S記者陳思豪卅台北報導
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# C4 O9 y) F4 Y& X! S按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，
8 N$ }% O4 a; i0 w5 a9 f/ e在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。
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陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃， V. S: W' c7 w- V) V8 d' u/ P
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的& w9 f& ?$ W$ w4 [7 L
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。2 ]$ b! C* Q- g7 Z2 F4 e
& u# @8 Y7 U. ?' x# C陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，! i$ g% a3 l7 o" D; x: B1 t( ^, s( p- {
大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。2 X; D+ ^& b/ s5 T' g9 j' A+ x( ?
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有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，
- @1 I4 S& L' z" [: M" K更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
! M" _% M+ y5 l) Q1 V( w用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
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樓主
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