今天過年，請大家吃團圓飯！

他鄉游子 辛苦了!
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6 a' H7 z3 X: E2 q" a. O想起一首歌:浮雲一樣的游子 鄉愁一樣入夢中.......................

實在是超乎想像，
菸排的好手藝當然是不在話下，
6 J1 x1 S$ E5 f2 I小弟詫異的是~
0 B$ E# X+ `7 F2 z菜色中蔥、薑、蒜還都樣樣不缺，
  A7 ^' h6 A9 S0 m7 a那鍋冒著香噴噴、陣陣清煙的三杯雞當中竟然還有"九層塔"[dabin15]
" r/ K( s( @) l. h7 q甚至連"香菜"也有，真是怪哉！[dabin4]
莫非是菸排後院自己種植的香草，
& ?8 t, W% W5 |0 b# z7 I( I若非，那美國超市也太厲害啦！
. U6 h% _$ ]1 L6 n5 Y搞不好,那蔥是宜蘭的三星蔥、蒜還是西螺蒜哩！
1 T4 }. y/ J. i+ S, v1 F菸排光搞到這些配料，就看得出做菜的用心啦！

先祝勇哥隊長新年快樂，萬事如意，吉祥順遂，闔家平安！
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這些材料中，薑是到處都有，不過只有在中國超市買到的比較嫩。九層塔，多半是用Basil（香羅勒，一種義大利常用的香料）代替；同樣的，香菜 cilantro 也是義大利菜常用的香料。
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( }* ~3 D' t2 M% O蔥，就很麻煩，美國的蔥品質差異很大，有的香味很重，吃起來像洋蔥﹔有的可憐兮兮，讓人有「摧殘幼（蔥）苗」的感覺；但是共同點就是，不管蔥，香菜，還是九層塔，常常一把就要價一美金，其實是蠻貴的。

  b5 |6 l0 k4 T7 u8 |不過您猜的很有道理，其實我太太已經開始種香料，開始的時候不多，只能偶爾用用；希望以後能夠蓋個小溫室來種。

看來煙排您那裡應該有規模不會太小的中國(亞洲)超市
食材配料都可以搞得到

還是有許多東西比較難，比方說：土雞。我只看過冷凍的土雞，不過那味道還不如普通新鮮的外國雞。

豬肉的滋味比台灣差大概一百多萬倍吧，反正要吃到好豬肉很難。
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# Q3 z  }/ Y9 I/ X# D牛腱是我直接去屠夫店，請他留下的。美國人不吃牛腱，最多拿來煮湯，所以買起來比較便宜。

匹茲堡要買海鮮很貴，因為是內陸地區，多半只有冷凍的海鮮可買。
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至於中國超市，是有幾間蠻具規模的，但是最多買買蔬菜和一些香料食材，肉類就少之又少。

報告煙排
土雞(放山雞)的肉質要跟臺灣的比起來真的太難了
豬肉的話
由於住鄉下的關係
8 O" U3 q- b. K7 w* I, Y2 l6 q前幾天才跟朋友買一隻
花了我三百多元
, q* U2 o4 r8 e8 @$ E# h不過因為是自己家養的
- ]% W& o7 G, h7 p肉質實在是鮮美
6 L: Q3 O) s% {* v: C前天因為暴風雪沒上班在家
所以用三層肉做了一鍋肉燥
還用蘿蔔(品質不好)燉鮮排骨
小朋友吃得不亦樂乎

真是很羨慕，三百多元，嚇一跳，有多大一隻全豬呢？每次看到電視上那種旅遊節目，主持人去到某些地方，會看到不同地方的人用不同的方法烤豬肉，都看得食指大動！

& j; t. ~8 p# o4 s請問是朋友殺好後，再運回家，還是自己動手宰的呢？

哇~菸排的年夜飯好澎派阿
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0 A) v. X/ y) Y, g: ]0 @0 r不輸大餐廳阿

; R$ Y2 O2 C! x$ m6 ?8 s& Z$ ^, w" f祝菸排在美國新年快樂

也祝　差一梯的學長，新年快樂，萬事如意！小弟多煮了許多，但有一半客人放鴿子，所以許多菜都剩下了，讓有來的客人打包帶走了∼

學長夫婦吃這麼好
小心膽固醇喔
% d- D8 M  P  R! `( C學長夫婦兩人能在美國弄出這一大桌
( K& K$ `3 z8 Z/ W也是令人敬佩呀
新年快樂!