今天過年，請大家吃團圓飯！

他鄉游子 辛苦了!
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; P1 }% w- s) B5 C* i想起一首歌:浮雲一樣的游子 鄉愁一樣入夢中.......................

實在是超乎想像，
% O5 O9 r4 z& o" c  G- i3 @菸排的好手藝當然是不在話下，
小弟詫異的是~
* p8 T! @* w8 A菜色中蔥、薑、蒜還都樣樣不缺，
* k8 _  ^% P& [  p3 `9 k6 Y% K那鍋冒著香噴噴、陣陣清煙的三杯雞當中竟然還有"九層塔"[dabin15]
甚至連"香菜"也有，真是怪哉！[dabin4]
* }* ^, S* G3 O莫非是菸排後院自己種植的香草，
3 f" s) f+ a4 {5 s若非，那美國超市也太厲害啦！
搞不好,那蔥是宜蘭的三星蔥、蒜還是西螺蒜哩！
# Q+ [1 {% p* w# a% }菸排光搞到這些配料，就看得出做菜的用心啦！

先祝勇哥隊長新年快樂，萬事如意，吉祥順遂，闔家平安！

8 r& b- I1 F( U9 o! S這些材料中，薑是到處都有，不過只有在中國超市買到的比較嫩。九層塔，多半是用Basil（香羅勒，一種義大利常用的香料）代替；同樣的，香菜 cilantro 也是義大利菜常用的香料。
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7 l2 E9 ]; S/ I' w蔥，就很麻煩，美國的蔥品質差異很大，有的香味很重，吃起來像洋蔥﹔有的可憐兮兮，讓人有「摧殘幼（蔥）苗」的感覺；但是共同點就是，不管蔥，香菜，還是九層塔，常常一把就要價一美金，其實是蠻貴的。

不過您猜的很有道理，其實我太太已經開始種香料，開始的時候不多，只能偶爾用用；希望以後能夠蓋個小溫室來種。

看來煙排您那裡應該有規模不會太小的中國(亞洲)超市
食材配料都可以搞得到

還是有許多東西比較難，比方說：土雞。我只看過冷凍的土雞，不過那味道還不如普通新鮮的外國雞。
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豬肉的滋味比台灣差大概一百多萬倍吧，反正要吃到好豬肉很難。

牛腱是我直接去屠夫店，請他留下的。美國人不吃牛腱，最多拿來煮湯，所以買起來比較便宜。
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+ J! E5 A3 x4 {$ i/ ]7 ^' X匹茲堡要買海鮮很貴，因為是內陸地區，多半只有冷凍的海鮮可買。
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  t( C3 S6 Y* x( G: {2 z至於中國超市，是有幾間蠻具規模的，但是最多買買蔬菜和一些香料食材，肉類就少之又少。

報告煙排
# q0 T% o' g) Q土雞(放山雞)的肉質要跟臺灣的比起來真的太難了
豬肉的話
由於住鄉下的關係
前幾天才跟朋友買一隻
花了我三百多元
不過因為是自己家養的
肉質實在是鮮美
前天因為暴風雪沒上班在家
所以用三層肉做了一鍋肉燥
還用蘿蔔(品質不好)燉鮮排骨
& \: y1 U" w( e- O- W小朋友吃得不亦樂乎

真是很羨慕，三百多元，嚇一跳，有多大一隻全豬呢？每次看到電視上那種旅遊節目，主持人去到某些地方，會看到不同地方的人用不同的方法烤豬肉，都看得食指大動！
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' B7 G2 T$ w' y- u& t: I請問是朋友殺好後，再運回家，還是自己動手宰的呢？

哇~菸排的年夜飯好澎派阿

不輸大餐廳阿
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, E! Z+ D% K) u! X! f祝菸排在美國新年快樂

也祝　差一梯的學長，新年快樂，萬事如意！小弟多煮了許多，但有一半客人放鴿子，所以許多菜都剩下了，讓有來的客人打包帶走了∼

學長夫婦吃這麼好
小心膽固醇喔
8 J5 q* _$ [+ P/ E' I9 w# P! f$ n! T學長夫婦兩人能在美國弄出這一大桌
5 R7 v8 U1 H* P0 i9 J6 O  e也是令人敬佩呀
新年快樂!