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常常有朋友患者在問, A A' W. n ~/ Y4 N
去外面餐廳或夜市吃藥膳都很香很好吃& B3 T V v2 ?, R* X
為什麼自己在家媽媽阿嬤煮的就全是藥味苦澀難吃
4 s8 j. |$ m- f. Z) B9 X而且自己去藥房配的藥一定比餐廳用的好(不會考慮成本)* \4 M5 J V' J1 [( T: ]/ g
難道媽媽阿嬤是黑暗料理界派來的# B: [5 `0 D3 q9 ]
小當家說要用心阿基師說XX道牛奶最好嘉玲說心情好身體也很好
) z A! a L( u2 Z/ X4 d D: t~這一段是廢話
3 Q+ |6 _. L3 d' p5 T& A; T首先要先準備配方藥材~補來補去補東補西之蔘芪兩儀升級複合方$ U1 P. R3 L. Z! J/ P7 o0 F
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飲片~此方適用豬.雞.鴨~~其他如羊.鰻.鱉....等配方稍有不同
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教一個小丿步將配方裡的紅.黑棗剪開裡頭的籽也敲破~可帶藥味入心(果仁油可以強化心血管通暢); c, I! |, W# C! w
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& ?$ ?- K9 \ [' H) |放置鍋子~請使用不鏽鋼鍋切勿使用鋁合金製鍋具! s3 ?7 J) F9 D/ x$ N! f0 ]
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加水淹過藥材後再加1/2的水煮開- x! G$ @4 l8 T" N t3 Y4 p; X
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) M8 \" }. f, f4 P) B轉小火蓋鍋蓋悶煮3-40分鐘
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1 K+ P1 e' h5 Y: q+ n3 [熬煮40分鐘濾渣取汁, S4 a, Q0 t$ C6 f
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6 Y9 R+ D6 [$ e0 q. y: ` q" q3 Y煮好湯汁程暗琥珀色
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今日特選食材
1 [( ~6 _/ H) g, S! E+ R# B N半放養仿山雞腿骨1/4
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" c( \* p" l4 Y5 X0 }溫體豬肋排骨半斤 |
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