東軍今日特選溫體豬肋排骨# P& K! h$ y( e. ^, g
' M. y; p! \; d. i% @" ?3 A* Y: a
! Z* V" C1 o/ z6 g1 o
8 p2 k& R2 _! I0 ?) R5 ]6 Y將煮好藥汁加入豬肋排骨
+ D& H& ~& I6 R7 B& t" `4 V# Y" }. }6 _) }' v9 p
 ( i8 S; Y, v' t
+ [+ N2 n4 {. g3 I
加適量陳年紹興酒~約水8:1酒~這時可以加鹽巴與少許冰糖(著色並取代味精)- n0 q0 L' K5 v6 M: H. X( V, D- }
i' a5 S1 v# L% X
' P& ^, N7 F. N3 h
4 l5 X1 D" _6 Z5 v; Y小火慢燉切記勿大滾這樣藥汁味道才能滲入肉裡# I( G, J1 s) k$ w- {( Z
/ _- o1 D, i+ J" ?+ j
* |: p8 H3 s2 L! f* [9 ?( A6 W F
) v" e1 W X* U& ]& @$ Z7 q接下來讓時間來完成須時約30分:044:
' `8 T8 |, E& a" p2 c
2 H, L7 N }' h$ t. E時間到~~~~~
+ `" N2 @$ B9 E0 S4 N% E! ^
: j, C/ d8 }; i' ~5 Q0 A8 a# |+ l% N9 v
$ @- {/ p2 T! H s! p% {# R, O2 Y, w+ W9 t- ?) g- r1 y' F5 t3 ]
( x U& a. C- H8 O; x) G" r5 T: x
4 H4 K, b& H6 e b+ L; D / W: J/ ~, t* d' J6 C6 G8 Z- }2 g
5 Y! ^) }7 Z" P; w0 U8 \西軍現宰台東仿跑山雞, x5 z6 R d4 z* c; U; R* g
0 y( Q, d9 q4 q0 a1 V. A7 p$ V
, P' d# T) ?3 b# m3 Z" |" Y; D) D
新鮮雞肉加陳年紹興酒與泰式魚露
3 N# y" o! e1 Y# Y1 O+ p( S' U( r- m7 {- Z, ?5 q4 s
 % J, V4 t9 L! g$ I9 f
5 ]. I) p3 \) V5 |燉雞不加鹽以泰式魚露來調味! U$ l* v' n4 d
煮法與豬肋排骨一樣小火時間約20分鐘0 V' C ~' A: O% p& B$ q9 X
! [& T) c/ ?; ^ r6 H1 N ]6 V, }' s. W/ v# P" I' h7 o( ?% ^
I1 x& y V. |1 J, @! y, _8 r8 m: @, G5 I
 |
/ Y9 S9 ^: [; N8 r( k8 V5 G
" S8 d: [" p& M( q# r" L
' f4 [6 t# g5 N& P ~6 ~" \
樓主
:& T0 ?/ L8 o i3 H5 q1 Q6 s
9 r: j( o2 B, \* a3 i
# E% x) C8 \" W
