繼續補充一些料理照片 ......
' e1 G! Q) ?+ ]2 ^0 j0 j) t大家就加減看一看啦！謝謝！; M4 ^1 p+ U7 V) K5 F! ^! p6 c! Y
這些是最近幾次吃飯的部份照片！% o! P! u. w1 n3 p1 }, l9 Q' e
/ f2 h N4 ^0 k/ N& X. Z6 |1 p' R) F
3 l% q' @% ?# U" v1 X% |豆酥鱈魚、油炸烏賊（失敗）、鯊魚味噌湯
% }! `; }. l* I3 R6 X
g$ R& Y2 h5 X! E4 X- b豆酥鱈魚
" [& T2 y6 h# I9 ]+ z2 r
- f: H3 Z# h; S4 J失敗的油炸烏賊- c2 W/ ^- n: P5 ~, o& |; t
應該是油溫不對造成！難吃！7 d) A3 r* F( v* I8 k* q/ I3 X
7 e; r' c! f% N6 E鯊魚味噌湯
0 p) b, p( H* f& B8 Y) E. R I逛超級市場的時候，看見漂亮的鯊魚肉切片， T$ M# B8 H$ j6 ~
忍不住就買一塊回來試一試！
+ l* T/ k4 `! s, O8 P1 |) t* U不知道做什麼料理就做味噌湯了！
# F) v! l7 T: }! V* n3 a鯊魚不小心很容易煮到肉質變老！
7 \0 [# G) ~+ y要煮到軟硬剛好實在不容易！6 V& C: F. W- ~2 _: Q5 `" n0 J
 * B" u; m1 U/ j1 ]1 Z8 R
, s" h2 J' }% w; i4 |, u$ r# o3 I& g7 x n+ F
味噌旗魚、紅燒豬肉（失敗）、炒花椰菜/ O$ Q9 ?6 ^- z$ {( q9 Z
0 y! @" ^) f/ Y4 Z$ `味噌旗魚
9 {# d) k0 a) Y我媽的朋友回去澎湖帶回來台中送我們的味噌旗魚！
# C+ y1 b, t: b1 P+ P5 D5 s! G8 h我只是簡單做一點調味而已！非常好吃！
: A4 R: F! v3 x5 m# M0 a 8 P7 V- g& T( z; t. E# M. Y3 A
紅燒豬肉
1 y) Q- d" ]7 ?5 o肉質因為瘦多肥少煮得太柴了！失敗！
9 h+ F+ Y9 P+ n$ D9 R" h1 z : B) _- \9 w9 |9 ?
炒花椰菜
$ t# D- }6 q- X0 j E- i以太白粉勾芡會比較好吃！! I" o ?0 ~% B9 r2 B) [
/ k5 u l" h* U; N, S- L6 K5 t1 C/ q- i# p, C# @6 M
( l: N& n6 J s% i+ B
清蒸鱈魚、麻婆豆腐、紅燒豬肉（前一天沒有吃完的）
2 N, B! C6 ]1 t: n
" |, ^7 H2 |1 x+ E; U清蒸鱈魚( d+ I% A/ x$ T& u& e! x/ O
L' C0 X3 T) B8 O7 R; e' F6 _麻婆豆腐
) C* f; H8 ^4 U% Y( C0 p
4 c: R1 w. I% Y- ~ i6 [: Q5 e$ X2 Y
& e% s$ O3 k8 h& v) w清蒸鱸魚、五味鱸魚、鱸魚味噌湯、紅燒豬肉（依然沒有吃完的）、炒絲瓜
# k7 H; w4 G' D. c因為，購買一條"加州鱸魚"，所以，就做"一魚三吃"了！
; ~7 @$ x+ ~4 F3 ` 1 m7 i0 Z# b) f. h! `( V2 v& |
清蒸鱸魚5 W+ A8 N5 y' r: h: S
3 Y$ s$ S( z7 T- K: d" W五味鱸魚
/ \1 j, q# [0 l$ s/ B1 u: }) t U9 A 0 r5 D3 f( h. G3 M9 i
鱸魚味噌湯6 G5 f+ C, E3 x
& V. [7 U0 ]$ O* G2 Y/ ]+ [! R+ V炒絲瓜
- q2 q; @( h1 G7 p! O
5 r, p) w% \7 v% z! ?/ P1 U o9 ]& P6 j& q3 t% G2 d6 a+ Q0 a! c
+ m: ^: q& b" @$ e
紅燒豬腳、滷蛋、肉骨茶、汆燙軟絲、芥茉蒜泥醬油" F" h! _2 {( K# b6 ]3 B
 " w- J$ H% c" x* n
紅燒豬腳、滷蛋" [- `" n0 L, _2 `9 m
這是我媽做的！我只是再加工而已！+ V5 ?* f9 E. `5 B5 d
賣像或許不好！不過，還蠻好吃的！& |, u2 z+ W3 R* k/ O( w( V" J
 ; ]2 X4 ~' S. w0 ]
肉骨茶
3 r! U2 k6 |- k3 T一樣！賣像或許不好！不過，還蠻好吃的！; B% W$ P) q9 Y/ R8 v4 @5 d \3 M
& I/ T/ N* [5 ?% s$ G. a汆燙軟絲
0 E6 f2 s: k w. z我媽的朋友回去澎湖帶回來台中送我們的超大軟絲！
& U1 v; U( _9 }. [還是一樣！賣像或許不好！不過，還蠻好吃的！
6 Y$ U2 K5 s6 ] % ^0 U4 Y1 a6 ~* k2 b
芥茉蒜泥醬油0 u1 T; {" m) Y- E" T) }7 e
0 A' B/ S4 ]+ T( P9 S8 ?
3 Y; ?6 g6 Z9 f* ?; ~( @& _
4 F5 `" |3 M# W, R* z母親節的料理
- j4 F% ]/ n! I5 k' X2 [清蒸台灣鯛、五味台灣鯛、台灣鯛味噌湯、豆酥鱈魚、三杯燴軟絲、油酥蒸蛋8 p5 K4 t+ {: K" Y4 R
除了幾次年夜飯和平常製作的料理之外，
% a7 z) i6 W; g$ z8 b這次應該是我第一次特別料理整桌請我媽吃飯！
/ k- }0 U7 o& ~因為，我媽的牙齒已經不太好了，
7 o$ s% R: W( Q' s- Q8 o( I0 ^所以，選擇比較軟嫩的魚類料理！, C, x3 F! n4 L7 }( X: {" g; R( s
"台灣鯛"就是紅色的吳郭魚！買一條做三吃！3 [6 w7 a2 _% j# ~8 h+ G( M/ V
 8 g& }' l! P2 b8 U* K
清蒸台灣鯛( @ o4 G+ H# O1 Z6 Z! D1 V( f
蔥絲放太多了！鯛魚都快看不見了！+ S5 B2 q% K, _$ ~- X8 M1 e4 S$ P
 % x h; H) q* e; p$ f N
五味台灣鯛( e9 t6 {5 w0 M" |- C2 U9 D
五味醬加太多了！鯛魚都快看不見了！
- K1 l( H) d2 n) y7 [6 a/ E6 v
; F* t8 i% W6 e台灣鯛味噌湯5 O/ q; P) _' K4 ~# T( S
 : l% Q; P5 D+ b5 e, |
豆酥鱈魚
7 j% Q* O9 D& k
: r6 P( U4 _1 U U2 c三杯燴軟絲/ r1 t/ w( r) W) f N
其實就是以三杯的調味製作燴炒軟絲啦！
' x' h& I7 I/ Z0 J; _+ A , W9 \- g7 [% ?% k5 S
油酥蒸蛋
+ R6 v& d4 d# u有些料理我前後製作許多次了！" s+ o2 m9 `8 F' f: h
其實是在實驗不一樣的料理方法和調味方式！+ d) ]: @' C' _, j3 Z- Q
這次算是目前料理最成功的一次油酥蒸蛋！讚！7 K/ @9 x! R& V! s% |4 n3 K
0 O# Z8 a8 @6 d
/ a. z6 a1 p7 u3 D' T. ^' ?/ F) I
( J, x8 ^' T' N$ f感謝大家捧場。謝謝！
- O$ y; V* N- ^' J) k+ Q0 I+ c* d; _7 e
[ 本帖最後由 小智 於 2010-5-12 22:14 編輯 ] |
樓主
. \9 C4 Y( Z; B5 x( o! L- X, E' L+ N
: O$ Y& S2 t2 S% D, E
) r: _3 o# H" ?: j- l
* X. n$ u) d$ M/ u) k
! l8 H' f! O) ^, Z
" ~+ }# C% p8 k- x- o% k# D
9 W& h& W5 c. a, U: A4 {
. ^0 L) D! c" H1 T! F, t. B: \6 z7 m
