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最近,因為跟朋友一起吃飯的機會比較多,
8 ~4 b B, G3 s3 e! l, \7 u所以,也比較有機會自己製作料理,
" l; r8 y- J' }3 t ]這裡就跟大家分享一些料理照片!& j8 t# {' h' R! z
部份料理略有失敗,麻煩大家包函,加減看一看!. g5 w( \/ C( a0 `
謝謝!
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這天請幾個朋友吃飯的菜色!
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黑楜椒牛柳、清蒸鱈魚、油酥蒸蛋(油蔥酥和油蒜酥)、炒萵苣、麻油香菇雞湯
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! ~0 N0 ]6 D) O; B, N, E黑楜椒牛柳
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清蒸鱈魚 ...... 忘記把薑片挑掉了!/ ^2 o7 h/ D4 Z8 h+ @

. j# E X3 ?' P' i& U6 N油酥蒸蛋(油蔥酥和油蒜酥)...... 時間和熱度都不好掌握!容易"爆炸"失敗! I" O0 j2 n8 h0 c

w+ t/ |% z1 M; Y5 N1 k! u炒A菜!, o2 g( D5 n+ J7 {
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麻油香菇雞湯 ...... 日本進口超大香菇!6 J8 n% _, Y$ w9 W7 q
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這天跟一位女性好朋友一起吃飯的菜色!
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乾燒蝦仁、芙蓉蟹肉、翡翠花枝羹! V* L! t$ o% q! G8 o

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乾燒蝦仁, g! e! g8 J: }. h+ t' U

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% c, X) q" F* R& ]6 S6 O# z芙蓉蟹肉2 Y, u' J* W& [3 \! z

+ V# d8 B+ \. w# T* W y% f: l翡翠花枝羹
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這天跟許老大一起吃飯!記得曾經答應請許多老大吃牛排的!# I2 a* @( L7 d4 o8 x+ Q
因為,這次料理製作時間比較倉促,, n) ?. i1 a) B% x' P* i
所以,馬鈴薯沙拉的馬鈴薯煮得不夠鬆軟!失敗!4 ~* b# O" ?# @; n; G6 i5 a
也沒有足夠時間製作湯品!
' [! K% d$ i5 I2 @8 P3 G; @* i7 N臨時又買不到大塊的牛排,+ B5 |; H0 P# _" R
就把兩塊無骨牛小排合併做一塊,
+ S; o9 U- }5 S }) B合計使用四塊牛小排!
g$ n( e. U9 u6 g覺得好像敷衍,對許老大很抱歉!- H" s/ S) H2 B* _, w [
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牛排、半熟蛋、馬鈴薯沙拉
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- H# j. M3 U! n# M v% F2 m+ ^這天也是跟同一位女性好朋友一起吃飯的菜色!
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義大利冷麵、義大利蔬菜湯
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) J. E: Y2 w8 t- b% }義大利冷麵(使用 Angel Hair 天使髮絲麵條)/ _) j% W% N/ ^( w5 B A; b
醬汁是自己製作的!非常困難!不小心會變酸!1 G) D1 q' F* K% @, T. }

: r, w: I2 w' s' M% e/ F% _義大利蔬菜湯5 w3 \" o: h: ^
除了洋蔥、青椒、紅椒、黃椒之外,還有加入芹菜、培根丁、火腿丁,最後撒一些起司粉和芹菜末!1 @! r: u- n$ F6 g1 j
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2 }1 p- O( ?/ c' \" ?昨天也是跟同一位女性好朋友一起吃飯!
( s' i8 H* F* K2 q% Z$ X% i因為,她很喜歡吃鮮蚵料理,
W# U0 A6 I& S; w1 D3 K( n所以,又製作一次"豆薣蔭蚵"和"蚵仁鮮湯"啦!7 z6 _ O! X7 G' X: J+ q
而且,這次不管是鮮蚵品質、醬汁製作或火候掌握都比上次較好很多!成功!
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豆薣蔭蚵、蚵仁鮮湯0 {) H" T u3 }3 X- _# X' a

6 i" k& n' n7 O- b8 r豆薣蔭蚵9 ` ]5 f! `: `" `. A) I
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蚵仁鮮湯
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感謝捧場。謝謝!
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[ 本帖最後由 小智 於 2010-4-22 21:50 編輯 ] |