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[家電] 沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

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steven 發表於 2009-4-14 00:51:59 | 顯示全部樓層
( z4 d% X* F6 O; n) P% V, ^7 W
請問鳳凰學長背景的那些咖啡杯是您的收藏嗎?我也是嗜喝咖啡一族,習慣上也是用濾泡的方式,每天下午沒磨個豆子總覺得不對勁阿~~
lsw 發表於 2009-4-14 06:25:03 | 顯示全部樓層

回覆 3哨 d61103 的帖子

這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少) + M( ?" _3 f0 n, Z
最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
9 Y6 z2 u: t" B! I3 O不好拿太炫的裝備
/ \  u; {4 a- J! `! I( H( _& h5 S不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊
, }; v* K' {- R# ~. C瞭解了 多謝學長的資訊

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Phoenix + 1 大家一起來煮咖啡。

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cyclo0916 發表於 2009-4-14 08:01:50 | 顯示全部樓層
學長可以請教一下
+ V  |9 k: f9 w" ^1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
4 S) B& r. R9 p& _2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
' e1 J1 N5 r: t! U4 K0 q問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下
施純佑 發表於 2009-4-14 09:39:28 | 顯示全部樓層

回覆 13哨 cyclo0916 的帖子

我都是用簡易的電動磨豆機
9 `' S: j& b/ F) o! W) m5 T; q完全憑手感跟聽覺3 N* [9 G- C! w2 U& p* _% ]
反正不能細到類似粉末狀
  V5 ^1 Q  O0 y+ c0 M# N! U那會塞住濾紙影響咖啡滴下的時間
; b. q  J9 ~, S$ d0 h杯子要溫過、攪拌不能太多以免變酸& k) }& b, j; _
而且煮得跟沖的顆粒也不同

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Phoenix + 1 敘事有理,條理分明,我很贊同!!

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d61103 發表於 2009-4-14 10:00:25 | 顯示全部樓層
原帖由 lsw 於 2009-4-14 06:25 發表
$ o1 r: c, R( G) D( K這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少) ; E$ D& w/ w9 D5 a' x: I
最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張/ {* V. u! W* Y5 i0 U1 G
不好拿太炫的裝備
: I# [0 s! g& w  q5 \不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊8 Y  U7 u. T9 D! d1 \
瞭解了 多謝學長的資訊
9 S% ]7 s) s4 k- L( ?  X" U% q
報告學長 您可以將鳳凰學長的教學過程記下來 到辦公室去開班授課. v9 @" T; N8 c5 d& R
課程主題就叫做(如何在不景氣的氛圍裡 喝一杯悠閒的咖啡!?)
7 b( C8 O8 `5 w- K# s1 p; f2 J小弟是來鬧的 緊酸囉
427梯229營 發表於 2009-4-14 11:18:09 | 顯示全部樓層
鳳凰學長果然是極重生活品質之人,想必歐洲各咖啡館也是您常駐足之處吧!我若去歐洲時,逛到百貨公司的咖啡機區或者看到咖啡豆專櫃,都會有很大衝動想要通通搬回台灣來,可惜當地電壓與台灣不同,但咖啡豆我可以買就買,比台灣便宜好多啊!
# X8 e- B7 o" B, W/ |+ {  L4 l+ G7 G' I0 m" m# J1 k+ C
我家有兩台咖啡沖泡器,一是義大利高壓蒸氣式,一是摩卡壺(都是便宜貨!),同一種豆子煮出來的味道卻不同。我覺得咖啡要好喝,豆子、烘焙法、還有沖泡方式都很重要,最好是現磨現喝最好。
# {1 U& O" A$ O% g/ M  p* f" O" V* j! A5 T" q* _5 L+ a
我看到學長第三張照片後面,有一大櫃的咖啡杯,想必是學長到歐洲敗家的戰利品吧!太專業了啦!
- |  q& K2 J( D/ {# _0 @/ ?+ H1 j: }! l
[dabin8]

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Phoenix + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
d61103 + 1 春有哥也是住巷子裡的喔~

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 樓主| Phoenix 發表於 2009-4-14 12:01:54 | 顯示全部樓層
回覆 10哨 byronliao 的帖子+ |$ E+ O/ C3 C; H& d6 a
報告拜倫學長,聽說喝咖啡可治頭痛。
' h; D, @! Y- D8 f內人就是這樣,頭痛時喝咖啡就好了,呵呵!因人而異吧。
3 B) X  F8 G* ^1 N- \- ]' R/ t5 n& J8 R, V7 e: T  A- Z

7 P' C, Z- u( S1 `. l回覆 11哨 steven 的帖子3 K  B  T+ Y5 F4 Y4 v
照片背景的咖啡杯都是旅行的戰利品,我的部落格有寫到。旅行戰利品 <--(請點擊)
- U2 b3 B5 z2 k" C" Q. u8 ]6 r目前四櫃都已滿了,數量在300-400之間,好久沒清點了。; t5 g/ t2 P: P% `$ s* T

: z! X  }, I  U4 |9 \9 O5 {* c- X& u, T1 }' o/ Q- S2 l
回覆 12哨 lsw 的帖子4 E' w, x8 X  ^# v( i& V5 t
我也曾想搬一套用具到辦公室,不過,好像太招搖了。. T+ }( p% U4 D* S
現在公司有租用研磨咖啡機免費提供咖啡,不過很少喝,只有在冗長的會議上會想喝,因為老闆講得口沫橫飛,底下要咖啡提神,免得「度估」。6 r, u7 v$ G( X6 R
/ d) m1 c. t, a* |' c
6 q! j2 i2 O# @" [. O+ w4 T/ u
回覆 16哨 427梯229營 的帖子
  f" j9 n. z' J& K7 t- V歐洲露天咖啡座便宜又好喝,是休息的好地方。曾在巴黎街頭,侍者問要大杯還是小杯的,我說要大杯的,結果端來的是像湯碗那麼大。
, k* f8 C; i# k" K# q- s背景咖啡杯確實是敗家的戰利品,連結如上回覆steven學長。
d61103 發表於 2009-4-14 12:08:39 | 顯示全部樓層

回覆 17哨 Phoenix 的帖子

小弟覺得咖啡大師的稱號 絕對非學長您莫屬
! G! M$ B0 N7 [3 L$ N' k; L光是喝咖啡本身 泡咖啡的過程教學 旅行的收藏 咖啡壺的開箱 只要鳳凰學長想要
( x6 k7 L( Q1 E+ T6 G每一個都可以獨立寫成一篇新的好文!   ]3 m9 ]% e5 f/ }, A' P3 V+ Z
這跟之前pzg學長發表的伯朗咖啡又不一樣啦
1 d/ L; W0 b7 l, I8 J5 z旅行到各地 總是會希望收藏些什麼當地的特產 能代表回憶又不失該地特色的物品4 P' G" r0 s- [+ S
我想 鳳凰學長找到了這項東西了
jazzfong 發表於 2009-4-14 18:52:23 | 顯示全部樓層
原帖由 cyclo0916 於 2009-4-14 08:01 發表 8 y4 S' N# M8 i! x1 b! A; F
學長可以請教一下7 O9 Q% P# y5 ?. A. K& o* B
1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
) I. U+ L0 N- i! j, j4 k2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
( D" {- I4 K# s$ a" v$ l問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下
" u: T. h3 U+ z' J
# ?& d4 p) O" ]: P; v6 z5 o1 u
1.一般手沖濾泡式的咖啡,研磨刻度是中度研磨,太粗太細都不適合 / C1 L, t8 X9 U
2.咖啡豆的話,大約1公克的豆子用10C.C.的水,所以以一般的咖啡杯容量大約15g-18g
3 p: w  D: C& |% ]# F4 W6 F. W9 h: h3 z  一般研磨機附的咖啡匙一匙大約10g,所以一杯大約是1.5匙左右看人喜好0 B$ n* \2 ?0 D: o6 l
希望對你有幫助!
- V' T# k! E) ?+ P- {  n. R' y
/ m# j5 k! A: L# n( f+ B. V[ 本帖最後由 jazzfong 於 2009-4-14 18:54 編輯 ]
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