沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

敗家子又來了，這次介紹沖濾式咖啡壺。
本來只是要去內湖大賣場買花架，結果卻敗了咖啡壺回來，因為正使用中的壺設計不良，手把處會
8 @) a. E6 f& Y/ f7 z' b受蒸汽而燙手。這種壺原先是做油壺使用，細長的壺嘴便於控制出量，後來沖濾式咖啡盛行，油壺拿來沖濾咖啡也很恰當，功能就取而代之。有銅製的，增添幾分古典味道，但價格不斐，約為不鏽鋼製的三倍價格。沒有品牌的迷思，也不知有哪個品牌是個中精品，只要實用就好。
$ v4 c6 R% O7 w4 A2 H0 v外面的咖啡貴又喝不慣，自己煮咖啡既經濟又合乎口味。以前是採用虹吸式來煮咖啡，但太「稿剛」了，後來才改為沖濾式，簡易迅速。初期不懂訣竅，沖出來的咖啡難喝，約實驗了一磅的咖啡豆之後才沖出心得。過程沒有一定的標準，只要能沖出合乎自己口感的就是好喝的咖啡。
沖濾後的咖啡渣別丟掉，這是冰箱除異味的好東西。


造型還滿喜歡的，台灣製造。Tiamo好像是義大利文，我愛你之意。

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2 F# g2 w1 N6 n4 ]; M包裝簡單，沒過度包裝。

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  C5 a3 N! Y8 F# c: M( k5 M, Z$ G$ L閃閃發光，明亮動人，配合咖啡杯背景，相得益彰。

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) q3 E5 b: {; O9 Z! j3 Q  w5 g9 _再來個45度角俯瞰。
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+ p) |, ~% d3 D( H: ?7 }( L沖濾時第一次水量約10%，先讓咖啡粉含水浸溼即可。豆子不要磨得太細或太出粗，太細水難以
滴下，太粗水一下流光留不住味道。
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以順時針方向畫圓慢慢注入30%水量。


水慢慢滴下。


水快滴完再注入30%水量，如此共三次，香濃咖啡可端上桌了。
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鳳凰學長跟一樣我也是嗜咖啡一族
6 H7 d2 y. J- l: j) r5 Z4 n十幾年前剛開咖啡廳時也是向同梯的學習咖啡的煮法
/ [) }, t8 {9 G6 P1 Y; f/ I# X3 o6 z他退伍就進sogo二樓咖啡廳當吧檯及廚師
0 S$ g) [* b" e所以我開店時的義大利麵跟咖啡的做法就是源從他那邊來
現在上班比較沒時間用Syphon方式煮咖啡
所以也是用濾杯沖泡法，這個壺應該不便宜吧!

學長的文章圖文並茂真是太棒了
9 S+ G6 i, E6 p" o$ U還以教學的方式解說實在是用心啊!
這個沖濾式咖啡壺是通通都是這種阿拉丁神燈式的外型
3 G7 r3 O+ g) g3 ~( e還是有比較現代化的造型呢?
不過造型是小 能煮出好咖啡的就是好咖啡壺啦
搭配學長一櫃子的咖啡杯收藏
學長是要開咖啡店喔
+ L0 X* k8 p$ X
# @3 j) \1 n& j我還是習慣喝便利商店的咖啡 沒那個口福喝這樣的咖啡啦

學長真利害還能一邊煮一邊拍..
) u4 F1 ], U# Y2 Z3 J. }, E8 D0 B+ a手沖濾滴式的咖啡..好處在於更能隨著自己的喜好而調整沖泡環節
% _, D6 t7 D8 l# w. D) N% B1 h6 S- r0 ]磨的顆粒粗細..悶蒸的時間長短.出水的水量大小..
9 u- U. U7 O! ^+ Q. g0 a再加上這個細嘴壺..更能得心應手...

; f2 }( U3 i3 X, R( B% n學長這瓷器的濾杯是單孔的還是三孔的啊?....
底部的咖啡壺看起來很像是花茶壺耶!?
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+ s2 V. T) D( K1 w$ N2 E不知哪天可以喝到學長煮的咖啡?...期待ing!!

回覆 副哨 施純佑 的帖子

+ T/ X2 H- b9 ?1 k蝦密？老大您開過咖啡廳？
唉呀呀！班門弄斧讓您見笑了，有機會要討教煮咖啡的竅門。
0 ^2 X; X4 ~' y$ U8 E# q7 R- {1 _這個壺不算貴，1300元。

, ]- u7 J  f4 T回覆 3哨 d61103 的帖子

) w& {8 y2 }, r9 t! f) i' U" E壺的造型很多，古典、現代都有。
以前確曾想過要開咖啡店，現在嘛……，自娛就好。

' o" Q" C& }5 E0 ?- }  i& P8 t3 H回覆 4哨 jazzfong 的帖子
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' M$ x! Y2 B( ^正在沖泡那張是老婆拍的，我沒那麼神。
  a/ s8 j4 e. v1 ~. J1 p9 f/ b1 ]# A濾杯是三孔的，用過一孔的嫌太慢。
5 m( E0 [$ C2 A# D1 A至於成盛咖啡的咖啡壺是茶壺沒錯，正港的咖啡壺太大了，才兩人喝，用不了那麼大的。
  p, N' E' o4 k) g6 g. p3 l# N也同時敗了同系列的咖啡壺，改天再貼文分享。
  f2 n( E7 a' c; P1 H' B. @2 w喝咖啡沒問題。

報告鳳凰學長:
3 `1 a7 m7 B# g4 h開在松德路好幾年了，直到老婆快生的時候才頂出去
! L0 K" s$ A- n因為讓員工顧店業績少一半，我想顧客比較喜歡老闆娘吧
我當時白天咖啡廳、簡餐，晚上調酒，禮拜天休息(辦公大樓沒人)
- m; Q. d# S( J9 s% {假日還租給人家拍戲，那時流行太陽花系列

報告 鳳凰 學長:
                            看到您準備了這麼專業的 雞絲(台語) 泡得咖啡
                    一定很好喝 不過這咖啡壺 學弟看了也蠻 甲意(台語)的
. `) |7 b& @# J; c+ {1 U+ X3 r                    只是學弟不會泡 也不知如何品嚐  只會一次 乎乾啦

Phoenix學長的圖文並茂介紹真是精彩，其實喝咖啡時，心情最重要，不同的心情，沖出來的咖啡也會有不一樣的味道。
: M& I; N4 h  t3 J5 ]/ ~, N這種不鏽鋼的壺，我記的可以直上瓦斯爐，銅製的應該不行，好像會質變。至於如果是一整壺的話，個人習慣沖泡式7匙左右的咖啡豆，感覺味道會比較剛好。而咖啡殘渣的部份，除了學長說的除臭功能外，肥料也是不錯選擇，我拿來玩過去角質，效果也不錯。

回覆 6哨 施純佑 的帖子
報告學長：
7 {; g4 w: Q! ]以後要多請教咖啡之道，太陽花系列？那時代可久了。

. o" G$ r+ M4 M) H4 o$ _/ D, k: t回覆 7哨 ALTIS 的帖子
7 b6 @8 }6 F( S7 Z) e( w雞絲簡單卻能泡出好喝的咖啡，您也一起來吧！加入煮咖啡行列。
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4 J& J: s) _( n% Z3 ]( Z回覆 8哨 軍犬康岳 的帖子
' ]- m& M) I6 Q, o9 f/ ]. k確實喝咖啡看心情，以前天天喝，不喝渾身不對勁，現在卻只在假日喝了。
6 D$ {4 ?, c3 x0 m6 e: k6 R' F4 _看來您也是喝很濃的咖啡，這樣才夠味。

拜倫家裡有間工廠租給人當烘培咖啡的工廠
; e6 h& }+ S/ L. x' t) ]) d: N7 t整間工廠推滿好幾頓的麻袋原裝咖啡豆
我只愛他們的咖啡麻袋，麻袋用處多，
我不愛內容物
* y& E8 q2 P, G' ~0 ]因為從小就有習慣性偏頭痛，跟咖啡絕緣
9 a, d. z2 R) O3 X可惜嘗不出咖啡的奧妙在哪
不過內人卻很愛這種滋味，每天至少一杯