首先跟各位說聲抱歉! h; y7 O+ G. Q' K" g$ r
因為前幾天有些事/ Q" m6 \; T1 Y6 I
沒空做!!!今天晚上終於有空了!!!! v, ]6 n" J" W" k
廢話不多說!!!開始囉!!!$ E6 f" H3 i3 [# o
1.材料:(1)豆乾丁(看個人喜好多寡)4 z0 C9 q" o% v& e
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(2)敏豆(四季豆)切丁(看個人喜好多寡)) a/ e4 S" C5 d
 ( b+ {( R) l" Q, A" x: Y1 w# Z; r* o, r
(3)蔥末(少許)3 }9 D: Y- o! X: t' f- e) @
% E2 F: w, v# F9 x (4)絞肉(約1斤), i# h8 `9 n/ [9 \
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(5)豆瓣醬(不是辣豆瓣醬喔)(量約2大匙)5 @( Y" P% B' q$ A2 ?9 G% R' K
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(6)地瓜粉水(太白粉....只要能勾芡的都可以)(少許)9 G5 Z. I- I' ?4 `" \, J& g: }
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(7)香油(少許)( X. @9 v% ^* G$ y
(8)醬油(量約1大匙)# J6 R3 {. |7 m% |9 _
(9)辣椒(依個人喜好也可以不加)
0 d; B2 W: [; M! p- U* M( P作法:4 w, W+ h6 H! m: \7 _
(1)先倒點油跟豆瓣醬一起炒2 n% M) K4 {9 h* X% h
(2)將絞肉放下去拌炒& f) ^$ `# t3 v* F$ q# x. K- v
(3)等肉大約快炒熟時,加水(水要蓋過肉再多一點); B4 p. A9 C9 V+ u. O
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(4)等水滾後加入豆乾丁及敏豆丁
9 C+ o" w4 ^' _0 x. T(5)加醬油,約煮個5分鐘
* g) x( q7 B8 M0 _' ]6 [! {1 S(6)開始芶芡- ~# s2 J; y$ X2 @' T- J2 `
(7)勾完芡後將蔥末加入
. Z- H' h5 Q% s+ O ]; _(8)起鍋前加香油
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. u+ i8 w4 x- @* T1 H- K(9)起鍋(我分裝2個容器,1個帶去公司,1個留家裡吃)8 o4 E+ b) M# }0 I
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ps:因為豆瓣醬跟醬油都有鹹度,所以不用加鹽...等調味料了6 I+ ?. ` g' ?: _6 Y1 t9 ^9 V
7 Y; h6 ~. s( M, r! a$ k/ [. O[ 本帖最後由 ＜＜<三等士官長>＞＞ 於 2008-11-26 07:26 編輯 ] |
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樓主
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