首先跟各位說聲抱歉 p+ T* s& y: ]. n8 e; f
因為前幾天有些事
; p" A/ Y( Q, e# m6 v; J' l% H沒空做!!!今天晚上終於有空了!!!
3 S! D# Z) t# c( W8 E" |0 w7 z4 ^廢話不多說!!!開始囉!!!
+ U' Q2 H# d0 y- c1 i! ^# Z1.材料:(1)豆乾丁(看個人喜好多寡), S: v2 H9 Q6 }$ f3 t
n3 T' B. m4 L6 F( h0 V (2)敏豆(四季豆)切丁(看個人喜好多寡)& B9 D9 f4 s. O2 K& I
' ~' x' c I2 y4 k- Y (3)蔥末(少許)6 W8 l* z% I+ X
3 d. f: a) J6 M7 e (4)絞肉(約1斤)* u* P6 l, F8 V9 v: P1 G
3 [! Y; c4 F# e# k (5)豆瓣醬(不是辣豆瓣醬喔)(量約2大匙)
n5 `/ H' H, i% K0 F- O - j% p) J/ ?% o. E3 a* ?8 U6 u3 d
(6)地瓜粉水(太白粉....只要能勾芡的都可以)(少許)' k8 V; V/ m" g& J# F+ g- E
 5 ]' O/ T/ J4 S+ Z9 e, k: |: d
(7)香油(少許)
3 F" q0 H# i. ^ (8)醬油(量約1大匙); B7 W: O. G/ ~9 P( _0 ^1 ~
(9)辣椒(依個人喜好也可以不加)
- F% G; m% p! L. ?* t8 `作法:2 O, W1 {3 H' D9 J
(1)先倒點油跟豆瓣醬一起炒% V) G$ S8 H! k4 @4 _
(2)將絞肉放下去拌炒0 M5 P# d5 l0 c- f n
(3)等肉大約快炒熟時,加水(水要蓋過肉再多一點)4 l5 E- w5 @7 ^0 M2 \# J
 & E$ r. n/ P. D5 n1 @7 p ~: H5 }
(4)等水滾後加入豆乾丁及敏豆丁# ~! d2 n. r ?8 B P1 S
(5)加醬油,約煮個5分鐘
) R& _. p+ E3 \4 h t) Y(6)開始芶芡
( d% E1 m o1 s0 y; E5 k6 h% t(7)勾完芡後將蔥末加入
) y8 i9 ~8 E2 t- R0 G% G% n6 C R(8)起鍋前加香油& k3 B& X% R2 Y6 d; i
 3 ~# i3 V0 o/ c4 g, Y( Y b4 f. Q9 o
(9)起鍋(我分裝2個容器,1個帶去公司,1個留家裡吃)4 G! N! W1 ^0 ^, w; l
( e) ^& |, P( v$ M* R0 W # X& f1 {# t: P( q" C. p# W
ps:因為豆瓣醬跟醬油都有鹹度,所以不用加鹽...等調味料了$ z2 i" M/ @5 ` g6 L, P8 K
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[ 本帖最後由 ＜＜<三等士官長>＞＞ 於 2008-11-26 07:26 編輯 ] |
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