【忠貞伙房班】 發哥廚房除夕年夜私房菜 -- 長年菜

報告伙房班學長!
1 y. X$ Z1 k, o2 W  I% V) |4 d% [* i小弟家也是每年必煮的長年菜!
燒燒的長長的一大片葉子燉的爛透,
尤其是雞油浮在湯上!
5 }( Q0 R& l0 I8 o啊~~~~燒啊!!!
就是有過年的感覺!
不過小弟家和學長媽媽不同的是三層肉,
  m; G: b& ^" D改為金華火腿+干貝!
. x& A. ^7 X3 t3 C; Y7 _4 a7 F一直熬一直熬一直熬........
再一直熬..........
有點可惜!
呼~呼~~~~~~~
1 D$ Y: b; H. V/ M: f1 T$ O燒啊~~~~~
老媽今年身體不好,沒有祭出他的過年必備.
臘~~~~~~~~~~肉!
# V+ d5 t* I2 ~2 K: I6 _/ X  J
[ 本帖最後由 阿光 於 2008-2-12 14:03 編輯 ]

報告發哥學長!!
  p& U9 I4 R; o) U2 u我們家是拿煮拜拜用牲禮的雞湯來熬...............
* d3 v; l4 q% H( E, u5 D( x有如董月花講的...............
"又油又香喔".........
+ A2 Z  A2 b, _) @" m記得吃刈菜時 要沾金桔醬 解油膩又爽口 很好吃滴................
5 N, g1 T: T1 E個人喜歡 新埔產的
6 h% Y/ {4 N. M- J4 G! [
# h% S- Y* s0 I6 Y' x6 b+ o至於今桔醬要去那裡買呢??
6 N7 M) H3 h0 ^* S1 C; H) e' a全省 7-11 全家 OK 萊爾富 福客多 都.......................:) :)
$ c, N2 b& d, b2 l! [5 R* \沒有賣............... :lol
可以到傳統市場或是大賣場試試看....................
0 M6 B- n9 [6 z& ~  d) b或是新竹地區客家庄的"柑仔店" 有在賣 :)

金桔醬？？
小弟的最愛，金桔醬配上醬油膏之後，用來沾水煮肉，好吃到不行啦
小弟都是去楊梅的傳統市場買的。一瓶一百

報告金魚長官))) 請儘量收錄啦... 忠貞伙房班就是為大家開伙的啦~ 也歡迎各位學長大家一起來忠貞伙房班分享開菜單唷~
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阿光家的是用金華火腿及干貝... 哇噻... 更補的哩... 明年我來試試加這二樣滋補的好料, 想必風味絕佳...
0 ~& i0 E: D/ m! a
' l9 ]( m7 @1 A+ r' [monkey兄... 沒錯... 就是要... "粉油粉嫩粉好吃"... 越油越熟爛越好吃啦... 配金桔醬... 沙卡的建議; 明年大家一起來試試吧...

報告鯊卡兄..............
中壢新明市場才賣90塊............
量多還可以小議一下說...........
  n7 T$ e- h% O. N7 q
% \$ Q2 {) {* nPS.照門山那邊賣的也不賴:titter: :titter:

啊！莫非我被坑到了？
不過沒關係，那種滋味真的是作夢都會流口水。
一點酸一點甜，加上一點醬油的鹹與香味，真佩服客家人的巧思，讓難以入口酸的要命的金桔轉眼間就成為醬料美味，甚至可以跟五味醬不相上下。
各位學長若沒有嘗試過，小弟建議絕對要嘗試一次。
這個醬也可以拌客家粄條喔

桔仔醬也可當烤肉的塗醬喔!
不過小弟覺得最適合搭配烤的還是甜不辣!
4 s) M- T& d& N' C: i: }起爐前最後一抹,再小烤一下,
* N4 A) \) D* D5 Q- f3 c1 _* c5 Q吼~~~~~~
滋味極~~~好!