【忠貞伙房班】 發哥廚房除夕年夜私房菜 -- 長年菜

報告伙房班學長!
$ P. j% y; R# y小弟家也是每年必煮的長年菜!
- X$ z$ _$ {( Q9 p  ^& q# H$ A# i燒燒的長長的一大片葉子燉的爛透,
尤其是雞油浮在湯上!
1 f$ u, b8 [$ K5 H4 K1 e啊~~~~燒啊!!!
就是有過年的感覺!
# F9 F9 |* j8 \8 b& U4 H不過小弟家和學長媽媽不同的是三層肉,
改為金華火腿+干貝!
一直熬一直熬一直熬........
再一直熬..........
( L% Q* M& L8 z% @( U/ h3 N有點可惜!
呼~呼~~~~~~~
. f' Y- D8 w7 ~1 ?燒啊~~~~~
老媽今年身體不好,沒有祭出他的過年必備.
. W; I# X* i( k. I% S臘~~~~~~~~~~肉!
( [$ t: U0 B* S; _
[ 本帖最後由 阿光 於 2008-2-12 14:03 編輯 ]

報告發哥學長!!
) Y! v$ d+ t+ U我們家是拿煮拜拜用牲禮的雞湯來熬...............
有如董月花講的...............
+ `) x, i' H5 ~3 k"又油又香喔".........
記得吃刈菜時 要沾金桔醬 解油膩又爽口 很好吃滴................
( k& ~) q. Z' q# f( u( }% Z8 I個人喜歡 新埔產的

3 I0 f0 _6 F: F- j0 \至於今桔醬要去那裡買呢??
+ n+ c1 K. ]2 }; S0 {全省 7-11 全家 OK 萊爾富 福客多 都.......................:) :)
沒有賣............... :lol
# e* E. [- t% m可以到傳統市場或是大賣場試試看....................
. H1 O2 i3 A% Z6 y' ?+ G或是新竹地區客家庄的"柑仔店" 有在賣 :)

金桔醬？？
小弟的最愛，金桔醬配上醬油膏之後，用來沾水煮肉，好吃到不行啦
小弟都是去楊梅的傳統市場買的。一瓶一百

報告金魚長官))) 請儘量收錄啦... 忠貞伙房班就是為大家開伙的啦~ 也歡迎各位學長大家一起來忠貞伙房班分享開菜單唷~
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阿光家的是用金華火腿及干貝... 哇噻... 更補的哩... 明年我來試試加這二樣滋補的好料, 想必風味絕佳...

monkey兄... 沒錯... 就是要... "粉油粉嫩粉好吃"... 越油越熟爛越好吃啦... 配金桔醬... 沙卡的建議; 明年大家一起來試試吧...

報告鯊卡兄..............
+ U4 b% M" Y9 S" x6 w. H- q3 n+ A中壢新明市場才賣90塊............
量多還可以小議一下說...........

6 L) y6 q4 E  IPS.照門山那邊賣的也不賴:titter: :titter:

啊！莫非我被坑到了？
2 U" Z6 X. n7 C/ A8 l不過沒關係，那種滋味真的是作夢都會流口水。
, _) q) C( S$ T4 }5 Y& P1 f一點酸一點甜，加上一點醬油的鹹與香味，真佩服客家人的巧思，讓難以入口酸的要命的金桔轉眼間就成為醬料美味，甚至可以跟五味醬不相上下。
. K6 K+ X- p. Z各位學長若沒有嘗試過，小弟建議絕對要嘗試一次。
, n7 w9 z$ K( j! B$ Z這個醬也可以拌客家粄條喔

桔仔醬也可當烤肉的塗醬喔!
  S7 p. s" V' b" w% X不過小弟覺得最適合搭配烤的還是甜不辣!
/ \  o! E* u+ d( T7 A; f起爐前最後一抹,再小烤一下,
吼~~~~~~
滋味極~~~好!