【忠貞伙房班】 發哥廚房除夕年夜私房菜 -- 長年菜

報告伙房班學長!
小弟家也是每年必煮的長年菜!
9 }7 |+ m3 c( _& P燒燒的長長的一大片葉子燉的爛透,
尤其是雞油浮在湯上!
啊~~~~燒啊!!!
. b+ b% m. ?; U3 o就是有過年的感覺!
! n% v6 D+ w2 l0 W9 ^2 ^; g( H不過小弟家和學長媽媽不同的是三層肉,
改為金華火腿+干貝!
) q9 Q. g: i% Q! W, ^% N3 V一直熬一直熬一直熬........
+ i9 N4 z! t% `# q6 T再一直熬..........
5 g4 r" [2 Q2 P' l9 \! S" c有點可惜!
7 j. l5 H5 F+ {) y* A3 G5 T呼~呼~~~~~~~
燒啊~~~~~
# w3 I  O( Q+ \# v1 z/ r% c老媽今年身體不好,沒有祭出他的過年必備.
臘~~~~~~~~~~肉!

[ 本帖最後由 阿光 於 2008-2-12 14:03 編輯 ]

報告發哥學長!!
' N. _, v/ V! o% E/ l我們家是拿煮拜拜用牲禮的雞湯來熬...............
有如董月花講的...............
7 }9 Y. H& J0 Q3 T: h4 l"又油又香喔".........
記得吃刈菜時 要沾金桔醬 解油膩又爽口 很好吃滴................
個人喜歡 新埔產的

至於今桔醬要去那裡買呢??
+ S( a8 P$ K) ~9 C. e2 L! h8 Q全省 7-11 全家 OK 萊爾富 福客多 都.......................:) :)
沒有賣............... :lol
可以到傳統市場或是大賣場試試看....................
- L: p2 s! F' O6 c7 v9 O9 q: |或是新竹地區客家庄的"柑仔店" 有在賣 :)

金桔醬？？
& z" H7 ~0 U' w小弟的最愛，金桔醬配上醬油膏之後，用來沾水煮肉，好吃到不行啦
小弟都是去楊梅的傳統市場買的。一瓶一百

報告金魚長官))) 請儘量收錄啦... 忠貞伙房班就是為大家開伙的啦~ 也歡迎各位學長大家一起來忠貞伙房班分享開菜單唷~
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% s4 ]: \1 _' H" n& w* L* J$ r" G阿光家的是用金華火腿及干貝... 哇噻... 更補的哩... 明年我來試試加這二樣滋補的好料, 想必風味絕佳...
% u0 f2 ~3 m4 G0 W0 X+ J
! f9 ~6 ]( p! J& m' S; E% [! d& ^monkey兄... 沒錯... 就是要... "粉油粉嫩粉好吃"... 越油越熟爛越好吃啦... 配金桔醬... 沙卡的建議; 明年大家一起來試試吧...

報告鯊卡兄..............
中壢新明市場才賣90塊............
量多還可以小議一下說...........

PS.照門山那邊賣的也不賴:titter: :titter:

啊！莫非我被坑到了？
& v) U8 p& i5 Z- \3 A0 J不過沒關係，那種滋味真的是作夢都會流口水。
一點酸一點甜，加上一點醬油的鹹與香味，真佩服客家人的巧思，讓難以入口酸的要命的金桔轉眼間就成為醬料美味，甚至可以跟五味醬不相上下。
各位學長若沒有嘗試過，小弟建議絕對要嘗試一次。
這個醬也可以拌客家粄條喔

桔仔醬也可當烤肉的塗醬喔!
+ h' L; C* }  R" R0 F不過小弟覺得最適合搭配烤的還是甜不辣!
& Z2 d( `( O5 `7 }0 ~起爐前最後一抹,再小烤一下,
7 R( j( h  D) M) y吼~~~~~~
滋味極~~~好!