丟豬腳雞腿豬排 空軍屏基糟蹋食物

以下新聞取自yahoo新聞  http://tw.news.yahoo.com/丟豬腳雞腿豬排-空軍屏基糟蹋食物-221032497.html-----------------------------------------------------
空軍的伙食之優，與經費之多，是其他友軍所無法比擬的。本案被爆料的地方，空軍自然有檢討的地方。
未來國軍要擔心阿兵哥爆料之外，恐怕還要加上這些外包廠商了。
對制度不爽、對管理不爽，就以對外爆料來達到自身的目的。現在是爆料，以後難保不會有洩密。

丟豬腳雞腿豬排 空軍屏基糟蹋食物

• 看相片 丟豬腳雞腿豬排 空軍屏基糟蹋食物
  

每天煮2千多人份 僅800人用餐
〔自由時報記者吳明杰卅台北報導〕空軍屏東基地遭廚工具名指控糟蹋食物、不知民間疾苦！李姓廚工向本報投訴指出，屏東基地內的地勤餐廳，每餐供應兩千五百名官兵餐點，但平均卻只有七、八百人用餐，未食用的伙食竟全數倒掉，其中不乏豬腳、雞腿和豬排等餐點，他質疑軍中是否日子過太好，不知民間很多人沒飯吃，怎會這樣浪費？
軍方：天氣悶熱 食慾不佳
街空軍司令部經調查後坦承，該基地地勤餐廳近期確實「廚餘量稍多」，主因天氣轉熱，官兵食慾不佳，但沒有指控者說的那麼誇張。空軍指出，屏東基地明訂單位全員搭伙人數兩千五百員為供伙最大量，但概估平日用餐人數約兩千兩百五十人，假日用餐人數約一千兩百人，經查沒有像舉報人士所言只有七、八百人用餐的情況。
願意出面與軍方對質的李姓廚工說，基地內的地勤餐廳，是在六月一日開始外包伙食，他受聘於包伙廠商，從五月廿日進入餐廳伙房實習和交接，當時即看到每餐都有大批餐點被直接當垃圾倒掉，交接的伙房兵要他不用驚訝，並指這種現象不是一、兩天，是部隊長久以來就存在的現象。
掙錢顧三餐 廚工嘆浪費
李姓廚工表示，當他六月一日正式接手地勤餐廳的打菜工作後，發現當天晚餐所準備的六大鍋豬腳，竟有三大鍋都沒人吃，連同還有分量很多的雞腿、豬排，以及飯後甜點和新鮮水果，都被要求直接當垃圾處理，連分類也沒做。
李姓廚工不滿地說，自己每月薪水才兩萬元，社會底層還有很多困苦的人每天要為三餐煩惱，所以看到基地內的餐廳每餐都供應六菜一湯的美食，他不解為何空軍官兵都不去吃飯，而去吃飯的因為分量太多幾乎也很少人吃得完。
李姓廚工說，他實在看不慣軍中這樣糟蹋食物，這種行為與浪費國家預算以及人民納稅錢沒兩樣；他表示，就算自己因揭露軍中浪費行徑導致工作不保，也在所不惜，如果軍方要調查，他也願意具名向軍方說明，希望軍方能夠好好檢討伙食管理問題。
國防部則強調，已令頒管制作法，要求各單位確實掌握三餐用餐人數，精算伙食供應量，並於副食網站公布各項菜餚食材換算資訊，供單位核算食材量，避免剩餘過多菜餚，以節約伙食經費。

空軍應該回應..
以專業軍人而言.
空軍伙食好才會有戰力.
不過..
擔心所有人員吃太胖.
怕飛機超重.飛不起來...[dabin13]

現今社會各公家機關單位若被爆料... 不外乎...

1) 其來有自; 並非空穴來風, 只是被爆出來之料與真實狀況有無差距或差距多少
2) 爆料者與被爆料者之間, 絕對有某個程度的互相不爽, 簡單講即撕破臉導火線

不過... 空軍的回應真的是人神共憤... "天氣太熱, 食慾不振, 所以... " 向右看咧... 太少爺兵了吧; 卡炸我們在憲訓也好, 下基地整訓也好, 駐地也好, 從沒有天氣太熱而食慾不振, 還會肚子太餓不夠吃; 吃不夠, 空軍屏東基地每天準備2,500人份餐, 若如新聞說只有800人用餐, 那麼... 真的是浪費公帑, 不如將過剩伙食全數支援當地育幼院, 養老院... 等公益院所, 真的是吼... 阿彌陀佛...

另外... 爆料者自己是不是和空軍橋不攏啥事而撕破臉... 相關單位最好要毋枉毋縱...

唉... 讓我們繼續... 看下去...

多少都會啊!以前我們營區也會糟蹋糧食..... 有時也倒掉好多肉排....

記得以前我去桃園空軍基地找我國中同學會客，他還跟人要餐卷，帶我去他們餐廳吃飯哩，空軍伙食的確很好，色、香、味之好，絕不輸給民間餐廳，我那時感覺餐廳就是有點冷清，但也沒多問.這次事件爆發應該也不是偶發個案，無風不起浪，空軍給的答案實在很扯!紀律嚴謹的部隊，誰管你天氣熱不熱？食欲好不好?

以前在空軍公館基地,沒人會規定你一定要進餐廳吃飯,去外面買早餐的比比皆是.看過須要整隊進餐廳的只有憲兵或警衛.其他的空軍官兵是三三兩兩進餐廳.覺的餐廳不好吃,有錢可以吃小餐廳或福利社,沒錢也可以吃泡麵,到是發生過早餐饅頭不好吃,結果早餐沒幾個人吃,廚房還從外面進叉燒包來吸引空軍官兵吃早餐,軍種不同吃飯習慣也會不同.

[ 本帖最後由 hcwu 於 2013-6-13 20:26 編輯 ]

這就是食勤外包，所顯現出來的問題。
這也可能是惡性競爭下，所衍生出來的問題。
也有可能是未得標廠商自導自演，把這個問題浮上檯面。

我只是想請問一下空軍屏東基地的政戰部門，您們回覆記者的詢問時，說的那些2500人，2250人，1200人，等官兵兵力人數，有沒有洩密的嫌疑?應該有更適當的答覆吧！

我只是想請問一下空軍屏東基地的政戰部門，您們回覆記者的詢問時，說的那些2500人，2250人，1200人，等官兵兵力人數，有沒有洩密的嫌疑?應該有更適當的答覆吧！

原帖由 hcwu 於 2013-6-13 19:53 發表
以前在空軍公館基地,沒人會規定你一定要進餐廳吃飯,去外面買早餐的比比皆是.看過須要整隊進餐廳的只有憲兵或警衛.其他的空軍官兵是三三兩兩進餐廳.覺的餐廳不好吃,有錢可以吃小餐廳或福利社,沒錢也可以吃泡麵,到是發 ...

這就對啦!用餐人數沒掌握住，所以呢?食材採買量標準?廚房烹煮供應量標準?用餐時間基地內的人員吃不下、不好吃、有錢沒錢自費吃自己，人員動向去處?突發狀況發生應變人員如何控管標準?既然沒那麼多的人用餐，或者說無法掌握到確實用餐人數，那廚房該如何掌握餐點供應量?飯菜過剩自然也不是意外而已.我不懂吃個飯怎麼跟軍種不同、習慣不同扯上邊?你要說這是空軍長久以來的傳承，我倒是可以理解，只不過看在納稅人的眼裡，這恐怕是會讓人觀感不佳的傳承.

[ 本帖最後由 linyuhsiung 於 2013-6-14 07:50 編輯 ]