慶祝一百年，請大家吃牛肉

祝大家新年快樂！

+ A  D5 ?5 z) h) ^, L- S$ n6 `- b. X今天心情不錯，在美國人開的超市買到了牛腱，煮一鍋請大家吃！
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材料：牛腱２斤切成小塊


洋蔥一到兩個，切碎
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2 L+ j' R" K; D8 H6 ^8 B: m八角兩三個，桂皮一條，冰糖一大把
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辣豆瓣醬２－３大匙，好一點的醬油約２５０毫升


在鍋中放少許油．大火燒熱
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洋蔥丟下去爆香


之後將牛肉放入鍋中，拌匀；加入醬油（如需換燉鍋，換了鍋子後再加醬油）

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開中火，加入一公升水，八角，桂皮，冰糖，辣豆瓣醬

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中火悶煮到滾開後，轉最小火，慢燉兩小時；放隔夜，第二天再加熱至滾即可；這樣最好吃。

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# N, \4 o# [9 C0 J" B. {祝大家新年快樂！

報告煙排
( h1 Y& A8 k, Z; Z/ N; G8 D府上不是只有兩個人？
$ g; c: f+ {7 b- c' U2 k2 {' U這種吃法，您的身材不能恢復啦，哈哈哈

．．．嘿嘿，是還有欠朋友的，要一起還啦，不然這鍋牛肉，兩個人要吃好幾天呢。

口圭~政哥還真有2下子,
這個再燙一些麵+青菜,然後把牛肉湯+牛肉倒進麵裡,
5 l5 b2 ^0 `4 T1 y# H, ]灑上大把的蔥花,十足就是人間美味
剛補眠起床現正飢腸轆轆,看到這鍋湯濃肉大塊的紅燒牛肉 ,
小弟先告辭~祭五臟廟去

煙排，你真是有智慧 ，煮道菜都不會起油煙
這道紅燒牛肉料理，簡單卻又美味，還會讓我流口水

其實這道菜，還有其他我會做的菜，都是出國後不得已才慢慢學的，畢竟要像台灣一樣吃的方便，比較辦不到。這道菜是某五星級飯店大廚教我的。

原帖由 417T阿杜 於 2011-1-1 04:48 PM 發表
口圭~政哥還真有2下子,
這個再燙一些麵+青菜,然後把牛肉湯+牛肉倒進麵裡,
灑上大把的蔥花,十足就是人間美味
+ X) e$ @- [: V% x. a剛補眠起床現正飢腸轆轆,看到這鍋湯濃肉大塊的紅燒牛肉 ,
$ h3 g7 h* @2 o1 ~' N小弟先告辭~祭五臟廟去

報告杜哥及菸排~~
, j+ X4 y4 X6 V0 ~1 ?4 L& o# v9 s
4 w+ a( \  i5 n* O( H( S7 l我看的也是食指大開啊！
5 i, z/ B4 x) c/ M5 |9 s% u9 }
內人也偶而會弄這道菜，
8 o  ^7 V" X. |: I3 [  E. }0 @牛肉部份是去Costco買的，
. _* K0 J: ]7 @5 W. H* N只是這做法是參考網路上而來....味道恐沒法像菸排一樣是有廚師教的一樣.....

報告學長，有空試試看這食譜，我完全沒藏私，也沒有秘密材料，就是這樣煮喔！唯一說的是，醬油要選好的，最好是金蘭鼓舌醬油，或是其他同等級的陳年醬油；桂皮要老一點；辣豆瓣醬我們在美國都是用岡山哈哈辣豆瓣醬。這樣應該味道舊差不多啦！

報告煙排

3 O# R$ Y6 E" M& e( `看到您的牛肉害我留下不少口水，現在是否還有抽煙... 會不會懷念臺灣的白長壽

我也覺得排耶
您這樣吃
下次回台灣
& D4 T  y8 C% h# @$ t" v- ]- u坐飛機會不會超重
算兩人份的機票呀
我先去撐著