慶祝一百年，請大家吃牛肉

祝大家新年快樂！
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. W5 _4 q0 P, d7 G今天心情不錯，在美國人開的超市買到了牛腱，煮一鍋請大家吃！
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材料：牛腱２斤切成小塊

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( W  O4 j4 {8 h5 \洋蔥一到兩個，切碎


% H- r/ }5 [  _# a( w八角兩三個，桂皮一條，冰糖一大把


- R2 {) V6 M3 U8 N9 ]4 ?辣豆瓣醬２－３大匙，好一點的醬油約２５０毫升
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在鍋中放少許油．大火燒熱
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/ e+ G4 ^2 ?6 c6 e  r, W洋蔥丟下去爆香
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! A2 A3 o: e0 d之後將牛肉放入鍋中，拌匀；加入醬油（如需換燉鍋，換了鍋子後再加醬油）


  \8 I3 b4 s) L) d. [1 m! w8 f7 r開中火，加入一公升水，八角，桂皮，冰糖，辣豆瓣醬
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中火悶煮到滾開後，轉最小火，慢燉兩小時；放隔夜，第二天再加熱至滾即可；這樣最好吃。
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5 D8 x; w3 N" V祝大家新年快樂！

報告煙排
7 s; U1 Y) ?+ s  [$ c7 S; ^4 b府上不是只有兩個人？
這種吃法，您的身材不能恢復啦，哈哈哈

．．．嘿嘿，是還有欠朋友的，要一起還啦，不然這鍋牛肉，兩個人要吃好幾天呢。

口圭~政哥還真有2下子,
這個再燙一些麵+青菜,然後把牛肉湯+牛肉倒進麵裡,
灑上大把的蔥花,十足就是人間美味
; f- Z. [, Q4 I3 U: E# o- X+ b剛補眠起床現正飢腸轆轆,看到這鍋湯濃肉大塊的紅燒牛肉 ,
* A3 Q, Y$ |. c6 A+ a小弟先告辭~祭五臟廟去

煙排，你真是有智慧 ，煮道菜都不會起油煙
, B6 I9 P- T6 Y* k3 E這道紅燒牛肉料理，簡單卻又美味，還會讓我流口水

其實這道菜，還有其他我會做的菜，都是出國後不得已才慢慢學的，畢竟要像台灣一樣吃的方便，比較辦不到。這道菜是某五星級飯店大廚教我的。

原帖由 417T阿杜 於 2011-1-1 04:48 PM 發表
  I  l- d2 k" m; i: z% L口圭~政哥還真有2下子,
這個再燙一些麵+青菜,然後把牛肉湯+牛肉倒進麵裡,
: E' E* T% x; _8 A灑上大把的蔥花,十足就是人間美味
剛補眠起床現正飢腸轆轆,看到這鍋湯濃肉大塊的紅燒牛肉 ,
6 K! w1 y3 z, T! ?+ X6 D! v1 @, S+ e小弟先告辭~祭五臟廟去

8 J( w8 j. c/ O, p7 g4 k報告杜哥及菸排~~
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' ]+ @, h/ \/ a: L* R# k: e" A0 N我看的也是食指大開啊！
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內人也偶而會弄這道菜，
牛肉部份是去Costco買的，
只是這做法是參考網路上而來....味道恐沒法像菸排一樣是有廚師教的一樣.....

報告學長，有空試試看這食譜，我完全沒藏私，也沒有秘密材料，就是這樣煮喔！唯一說的是，醬油要選好的，最好是金蘭鼓舌醬油，或是其他同等級的陳年醬油；桂皮要老一點；辣豆瓣醬我們在美國都是用岡山哈哈辣豆瓣醬。這樣應該味道舊差不多啦！

報告煙排

看到您的牛肉害我留下不少口水，現在是否還有抽煙... 會不會懷念臺灣的白長壽

我也覺得排耶
您這樣吃
下次回台灣
坐飛機會不會超重
算兩人份的機票呀
! V* u$ ~# y( x- F9 o我先去撐著