老干媽香辣脆油辣椒

不知大家有無吃過這款辣椒?真的是好香!!我覺得它跟牛x牌沙茶醬真是平民化的天王天后醬料。
他不同於一般辣椒醬而是用洋蔥去煸炒的，微辣而口味偏鹹，但配麵配飯真是好吃極了。
喜歡重口味的人可以嘗試。

不是化學合成的辣椒嗎
左岸太多這些東西了...不太喜歡採用
! q1 p8 W' l7 j& N( s! Z/ P0 o我都是自己種辣椒,酒釀辣椒....吃麵過癮

這罐有吃過!還不錯吃但可能是我口味較重吧!還覺得不夠辣!可是味道還蠻香的就是了!

這款辣椒在貪便宜又沒注意看之下不小心買過一次
回到家才發現是左岸來的東西,好後悔呀!
& k5 J3 z# B0 _3 U" ^4 a7 ^: `擺了很久才開來吃...咦~味道不錯喔!真的好香...
0 F2 k0 G- ~/ ^2 v開封後吃了一次又擺了N個月,味道竟然一點都沒變
* T/ R5 P. U/ @  n/ e嘿嘿!這個東西能吃嗎?丟了

老干媽在大陸很有名﹐我也吃過幾次。上次買過一罐老貴陽辣椒﹐放了好幾年﹐味道都沒變﹐跟原開封一樣﹐真的是爆強。

這東西我幾乎天天可以吃到，已經家常到如同味精一樣了~
+ Y& j5 e# S( p# p幾乎每家每戶都有。
1 r; m8 i  l9 A3 C- z) }+ }; S) g我介紹個吃法：
) N7 h+ v4 j. b% N5 \活鯽魚一條，大約一斤左右的最好，
& V2 B! O9 f# h. }破肚去鱗洗淨放於盤中，
7 u" {/ t, l- U$ D3 ?) q' S* L盤底部先要鋪上薑片和一點點菜油（最好是茶油）不要放鹽，
然後倒出大約三匙左右的老乾媽蓋與鯽魚身上，
' G/ q$ h/ _2 D" Y上鍋隔水蒸十五分鐘，關火打開蓋子撒上蔥花，加蓋，
% n1 R4 V) G2 t小悶一分鐘出鍋上桌。
啊~~口水都流出來了
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' u1 o) s# v% R" C[ 本帖最後由 山魈 於 2010-11-19 13:02 編輯 ]

老乾媽燒肉?老乾媽這東西好鹹啊,吃多了會高血壓吧! 貴州雲南一代的菜很有特色,你們湘菜實在也太油膩太鹹了,不知你們怎有那麼大的忍受力

對了用鹽很重的東西放在久也不會變質,只不過是否有其它不良物在其中是見人見智,貴陽那邊好多不同口味的辣椒,如:r雞辣椒,吃起來很香,它是用很多辣椒與鹽+雞塊 一起炒過的,好油,也好鹹,雞肉就像吃辣子雞..