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作者: 阿明
檢視: 9785|回覆: 2

[原創] 秋節烤肉簡單醃~示範法式小羔羊排

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阿明 發表於 2010-9-21 18:25:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 9785|回覆: 2
秋節烤肉簡單醃
& z$ X  s/ T% w3 M2 Y海鹽1大匙半黑胡椒半匙.孜然粉半匙.五香粉一小匙先調好
9 o% R/ A# \1 m6 Y- D* Q: `
4 H/ ], K7 m9 `( o加上橄欖油3大匙.金門高梁約100cc調和+ S# G  x: ?0 M3 }% w

1 W# _- d- q) `將進口法式小羔羊排均勻沾上醃漬) c8 V. w" q5 C9 l) J& j
4 _& [6 `- O) m! T8 e5 L1 D( o: ^/ I

- P8 K4 k* @: o* q8 H5 B 醃1天入味~請冷藏
0 p, I% R: O% ~4 G! @4 ^" R
7 q2 s7 W% S% U% j/ A
- U! j+ t6 O4 Y$ X' y5 g! d做黑胡椒牛肉或不敢吃孜然味的直接用黑胡椒! l7 f# R) r1 ]" V0 Z
也可以加入切碎大蒜末當醬料醃漬
# B0 ~- Y$ ^# M8 E7 A; |% k  k( w
! e& C! j' u4 ^; m4 T秋節烤好後補上完成圖

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勇哥 發表於 2010-9-23 22:17:18 | 顯示全部樓層

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報告阿明師，- b7 b* y& u( K' s% [5 t- x; @* y
大概是論壇裡的學長都不喜歡吃羊肉吧！
0 o7 F0 D" Y( l& o9 \5 G/ p包含學弟也不吃羊！8 v; z6 F" B& h$ o
但是看到學長的用心，絕對要來評論一下！[dabin]
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山魈 發表於 2010-9-23 22:34:52 | 顯示全部樓層
啊...!看到口水都流出來了 " A1 i' O7 x) g

0 g" {4 i, S( ?' {  F似乎還沒說完吧,是用炭火烤還是烤爐?
' l2 J" K+ A& t7 ?# n- p9 v/ L6 O9 ^% `# w  b
我記得還有一種方法,鐵鍋放火上燒紅,裏面放上鐵條以便隔開鍋底,把需要烤制的東西方鐵條上,蓋上金屬蓋(一定要金屬的,木頭的會著火) 大約在小火上烤10分鐘,出鍋前再淋上油和蔥花即可.5 O6 L3 ?' Y" L, r( T0 m
據說這種方法比較節能,沒有煙霧很環保,而且香味都留在鍋裡沒有散失
後憲論壇會員一張流
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