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作者: 阿明
檢視: 12944|回覆: 2

[原創] 秋節烤肉簡單醃~示範法式小羔羊排

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阿明 發表於 2010-9-21 18:25:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 12944|回覆: 2
秋節烤肉簡單醃
- W1 \" o$ {9 w- B3 d* O海鹽1大匙半黑胡椒半匙.孜然粉半匙.五香粉一小匙先調好
9 K( b+ S! F1 a/ Z
% \* Z" m* C- N+ Y9 Y. t$ y加上橄欖油3大匙.金門高梁約100cc調和
% x# f: y- o, P* N1 d1 C1 X) U0 [1 c2 N: S
將進口法式小羔羊排均勻沾上醃漬
2 ]) @  s1 h$ C$ \6 ~: P( k% I% g6 T( z( @; q. V

4 ^$ }9 @6 s- d5 M" ?4 L) o6 s" J 醃1天入味~請冷藏8 s7 f0 b1 e2 y$ Y
% Q$ n. M# F3 O' b9 V
& W, [: b3 E- s' e' T6 v
做黑胡椒牛肉或不敢吃孜然味的直接用黑胡椒9 v8 |, t7 L; K, y7 T
也可以加入切碎大蒜末當醬料醃漬6 e6 \) p4 y" Q9 Q' R1 Q- u' V
! U/ c$ I! ]+ v: v
秋節烤好後補上完成圖

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勇哥 發表於 2010-9-23 22:17:18 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 阿明 的帖子

報告阿明師，
7 Q0 v6 |$ y8 r大概是論壇裡的學長都不喜歡吃羊肉吧！
$ c" V/ P8 M- K' a) Y包含學弟也不吃羊！9 l8 ~/ F( Y! I0 b  I3 {4 _9 z0 T
但是看到學長的用心，絕對要來評論一下！[dabin]
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山魈 發表於 2010-9-23 22:34:52 | 顯示全部樓層
啊...!看到口水都流出來了
- D9 ?- O2 j7 p! ?4 ?7 @' ^  X* X
似乎還沒說完吧,是用炭火烤還是烤爐?
$ `( I) D, |2 ?. j' O
* U6 e5 u# y9 s0 g" R% q我記得還有一種方法,鐵鍋放火上燒紅,裏面放上鐵條以便隔開鍋底,把需要烤制的東西方鐵條上,蓋上金屬蓋(一定要金屬的,木頭的會著火) 大約在小火上烤10分鐘,出鍋前再淋上油和蔥花即可.
! J( x; H% l1 Z據說這種方法比較節能,沒有煙霧很環保,而且香味都留在鍋裡沒有散失
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