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作者: 阿明
檢視: 9493|回覆: 2

[原創] 秋節烤肉簡單醃~示範法式小羔羊排

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阿明 發表於 2010-9-21 18:25:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 9493|回覆: 2
秋節烤肉簡單醃
+ _" U7 C9 w' P! b( i9 @海鹽1大匙半黑胡椒半匙.孜然粉半匙.五香粉一小匙先調好
! W' ]: Q7 k! `9 A! ~6 i: X+ F- Y1 k
加上橄欖油3大匙.金門高梁約100cc調和
/ L( u. [$ [% a1 w6 N) R- I
: L6 C# b- p; e4 A$ P7 e, a將進口法式小羔羊排均勻沾上醃漬
. ], f! h  t0 z8 Q; S* Y/ _/ i: M& g$ X2 r) J: D( W" l, r# |5 t
( Q/ t6 d1 C) w2 ]2 C, ]: g
醃1天入味~請冷藏
0 G/ p+ t! A# Y8 k9 `' [
/ z5 S4 q# w+ Y
# r) y+ E/ h$ I# E做黑胡椒牛肉或不敢吃孜然味的直接用黑胡椒
) l* H0 ^8 j& V" k$ `也可以加入切碎大蒜末當醬料醃漬2 G9 x1 v& e* N5 D; ]

# }; ~; b0 s  f9 e7 H( y/ e秋節烤好後補上完成圖

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勇哥 發表於 2010-9-23 22:17:18 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 阿明 的帖子

報告阿明師，: m% X! z# R2 B, A. c
大概是論壇裡的學長都不喜歡吃羊肉吧！
" T, X! U% D: f  e# [包含學弟也不吃羊！
" t. \* r( a8 F' T) u3 i但是看到學長的用心，絕對要來評論一下！[dabin]
後憲論壇會員一張流
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山魈 發表於 2010-9-23 22:34:52 | 顯示全部樓層
啊...!看到口水都流出來了 0 g5 z8 p: j% b/ \0 r

4 i7 B" N% K2 q" T) L似乎還沒說完吧,是用炭火烤還是烤爐?
$ t* p7 t5 S  p$ ^& T
3 y! T% x( {8 [7 C) Y我記得還有一種方法,鐵鍋放火上燒紅,裏面放上鐵條以便隔開鍋底,把需要烤制的東西方鐵條上,蓋上金屬蓋(一定要金屬的,木頭的會著火) 大約在小火上烤10分鐘,出鍋前再淋上油和蔥花即可.
! Q8 v+ j# f# a* d0 g據說這種方法比較節能,沒有煙霧很環保,而且香味都留在鍋裡沒有散失
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