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農曆八月初八是車城土地公生日提早3天跟伯公祝壽* R# \/ z1 W# g' k6 t9 r! |
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' I7 N* g! t, k. E* m. H& ~$ P, w平安發財米是一定要的啦
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# v4 A4 X" O4 Q* _% J% n$ G8 k# E回程順道去東港買海鮮3 Y; U1 A4 g; ^$ I) m2 ]! J2 @, u
現做現賣現吃旗魚丸~邊逛邊吃還沒買完就吃光
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快入時秋蝦蟹正要肥美~3斤活雜蟹200多
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水煮15分鐘新鮮啥都不用說' ~" d, d# a: A$ O, O0 c
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這不是豬腸是石斑魚肚~1斤多200
/ v3 A9 i/ c. m7 a2 N# f先川燙去肚內雜質' n1 ~" K) \3 `2 c& l
: Y+ r" ]9 Z2 m; S, U( P) ]2 @2 g: f7 o用醃黃瓜+蔥.薑.蒜.辣椒.醬油.砂糖.醋爆炒入味: p1 ~; N* l6 L+ ~; Q1 i
最重要的是現在最夯價值不菲的九層塔$ A' c4 W( B }: K) F2 [. ^" W
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酸鹹鮮香脆脆QQ的# E: w% @6 R0 P. J
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現流仔甜蝦一堆150~水煮5分鐘剛好一盤滿滿
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4 |3 U: Q+ F* n* h8 n5 o5 A$ k% Y魚販殺好的現流仔牛尾魚還有抱卵~一盆約20隻80元2盆150元3 ?4 A: W- l4 k5 r o7 q a/ B$ c
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用白胡椒粉+鹽巴+米酒+一點點粗黑胡椒醃起來- m- w( G4 b1 z& P; v3 a% ]3 @
- }1 U$ a V- K+ k/ J* V3 d& v6 h雞蛋1個+中筋麵粉太白粉(1:1)+水調成酥炸麵糊
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沙拉油熱鍋炸先炸腹部~爐火調中小火% O% u4 \4 n- |7 E( q& {- U
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' g9 U" c1 h9 N4 |) C) s1 Q! T翻面炸背部
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4 ~" A5 J/ a6 H$ A油爆變少代表好了~炸到越無油爆魚骨越酥
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東港現流仔牛尾魚.石斑魚肚.雜蟹.車城鹹鴨蛋炒山苦瓜6 p& `. P$ `& s: L. r/ a8 q6 f! ~. O
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還有生魚片~150吃完才想到忘記拍照
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