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農曆八月初八是車城土地公生日提早3天跟伯公祝壽
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' f$ M/ Y8 B& G( i平安發財米是一定要的啦
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回程順道去東港買海鮮
- O: ~% ^7 D. N9 q/ ?2 h) J現做現賣現吃旗魚丸~邊逛邊吃還沒買完就吃光0 B- x% `. y! ?& \: n
, H7 N% [0 Y& _& V0 a- a快入時秋蝦蟹正要肥美~3斤活雜蟹200多
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# h+ `8 V5 q2 E4 G/ \7 T. [- U水煮15分鐘新鮮啥都不用說' h: t+ g* i3 Y* g8 L
+ A/ N, Q! C) u( F$ ]- m6 O' O這不是豬腸是石斑魚肚~1斤多2003 S" b) [! e6 g% f
先川燙去肚內雜質
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用醃黃瓜+蔥.薑.蒜.辣椒.醬油.砂糖.醋爆炒入味+ j" o- A8 E6 j \9 g7 F! A
最重要的是現在最夯價值不菲的九層塔* ~) S8 |' O% x! d
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酸鹹鮮香脆脆QQ的% M. ]0 J3 k5 ~ Z+ t
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現流仔甜蝦一堆150~水煮5分鐘剛好一盤滿滿
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魚販殺好的現流仔牛尾魚還有抱卵~一盆約20隻80元2盆150元
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- W( e1 l* I4 b- N7 Z9 q! ^用白胡椒粉+鹽巴+米酒+一點點粗黑胡椒醃起來8 T! S# r# H5 S `7 @9 r
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雞蛋1個+中筋麵粉太白粉(1:1)+水調成酥炸麵糊! a& L4 J* j5 E3 D8 V& W0 Y0 o
' B- O0 ^4 e( [4 r) [6 _; b8 N沙拉油熱鍋炸先炸腹部~爐火調中小火
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8 P- B- _# m/ s) T翻面炸背部' |& K) K: {2 ^7 B: J3 W4 o
7 D& W! i. ~8 G, ~/ F油爆變少代表好了~炸到越無油爆魚骨越酥
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( q, l$ C& O) l$ M" v. @東港現流仔牛尾魚.石斑魚肚.雜蟹.車城鹹鴨蛋炒山苦瓜" P/ A8 i/ k* _& L' c, e9 _
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還有生魚片~150吃完才想到忘記拍照
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