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農曆八月初八是車城土地公生日提早3天跟伯公祝壽
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9 E1 \2 b& t: e! }1 I平安發財米是一定要的啦
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回程順道去東港買海鮮9 R/ e( i' T6 @
現做現賣現吃旗魚丸~邊逛邊吃還沒買完就吃光
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7 F7 w; J8 A- F' {9 O0 u快入時秋蝦蟹正要肥美~3斤活雜蟹200多' m/ q! n2 H2 u
9 Z" t( `. h' g1 U& g0 f& C水煮15分鐘新鮮啥都不用說
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$ g. j% \; J" O1 Y" n# E這不是豬腸是石斑魚肚~1斤多200$ P0 ~' o( \8 O
先川燙去肚內雜質
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用醃黃瓜+蔥.薑.蒜.辣椒.醬油.砂糖.醋爆炒入味
; [! {4 b3 s; ~4 x* Q最重要的是現在最夯價值不菲的九層塔& @/ O; I L* f1 A3 l
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酸鹹鮮香脆脆QQ的0 w5 d' Q1 }$ ]: y1 B9 d
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現流仔甜蝦一堆150~水煮5分鐘剛好一盤滿滿' ^8 y* a* V+ i
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魚販殺好的現流仔牛尾魚還有抱卵~一盆約20隻80元2盆150元6 T: F) Y. g# Y
: x6 E$ _ v; h" V- i) ]4 b! s用白胡椒粉+鹽巴+米酒+一點點粗黑胡椒醃起來9 ^. d: ^+ N% x! Y
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雞蛋1個+中筋麵粉太白粉(1:1)+水調成酥炸麵糊+ L# X; v' E7 a3 s/ H" g; v( s
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沙拉油熱鍋炸先炸腹部~爐火調中小火
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翻面炸背部
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* g/ H Z, \ O$ j' x) R油爆變少代表好了~炸到越無油爆魚骨越酥
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- M+ x! `9 }: A% r( \& t( v9 v$ x東港現流仔牛尾魚.石斑魚肚.雜蟹.車城鹹鴨蛋炒山苦瓜
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9 K, Z- j6 A, ]) L. R還有生魚片~150吃完才想到忘記拍照
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