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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71)
0 N) W! J* h& A% j X8 m& o在夏季吃實在是又愛又恨(50)
+ `' y' }+ a, y' T2 R! H& r(07) 夏季海鮮當令生猛活跳4 H) W6 U* {/ F$ L5 b- Y
(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22) 5 a" z. F% e2 T: _! c
(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果5 {0 u3 [; y7 o9 W' G0 a+ ?2 `. m# n
搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20) ! Q& h" T/ s( v0 b, Y
以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40)
8 L9 ~: w: A4 B( V, i$ N/ B7 H, I+ m搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55)
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新鮮活力沙蝦1斤
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0 ^- I4 Y6 x7 V( J/ Y/ e/ P+ t配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1' H' W6 I9 s9 |
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活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉
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藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘4 }2 i/ a" ~5 }; C8 @
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將醉醺醺的活蝦下鍋* i3 L7 t0 c: T1 b
1 ?7 X2 f" g( y5 w. j8 b燙煮約5分鐘4 x0 @" ]0 }; O& t# Z+ q
, B- y! h ]2 `煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼1 N# D$ z1 H% K
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3 k) g0 _3 u4 n+ w: ?準備大蒜; z* P& T; v& U. S5 H* I
. @: ~! A1 g" J2 `# x0 N$ d& {9 A! Y蒜頭切碎嫩薑切片% F7 v$ k# B- f3 H% B
R B2 o# n8 g0 N3 k' ^放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮
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煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味
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8 K4 u# O2 a _; C將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉; Z- a) s2 W8 Q8 i
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放置冰箱冰
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晚上開箱敬請期待: \5 `3 s0 P1 c# j. H! T) `9 [
讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
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