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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71) % O* R6 ^0 r% s( h4 n( V
在夏季吃實在是又愛又恨(50) 1 D4 w! O1 x n) L% j; P
(07) 夏季海鮮當令生猛活跳
4 t* D5 |4 p% t7 n& k(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22) ( a5 I9 ~8 U( C9 w9 p+ @
(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果
$ H0 E, @7 X8 W, Q. y搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20) - M& |! z# W* F
以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40) 1 T$ a3 M( W5 V
搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55)
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新鮮活力沙蝦1斤
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" V5 a |9 m4 l* t! s+ s) L配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1
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活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉
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藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘1 x6 [; D4 |. @! U& `$ ~
& U5 h" t) s- s將醉醺醺的活蝦下鍋$ f7 G# V% T5 o4 Y- J
/ c. ?* p" s6 q& l# H. Y* ^燙煮約5分鐘
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' ]1 [6 M# L; L4 j+ F, j, w煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼
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! t" O/ d6 V }7 _4 {準備大蒜
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蒜頭切碎嫩薑切片
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放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮
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煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味$ C4 Y8 ~6 t4 h
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將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉
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9 k0 y+ `4 f% a) i1 J放置冰箱冰
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3 {6 m/ @! [! i+ N4 c5 p* U( E晚上開箱敬請期待
2 H, `3 ]9 Y7 o8 ]% g. H$ b讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
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