|
藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71)
' R% t; [& z3 b* F, ^在夏季吃實在是又愛又恨(50) y4 Q* ?* G$ \6 L* @) s9 L& [( `
(07) 夏季海鮮當令生猛活跳
) ?0 e- m: G4 ]: P2 | \' f(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22)
) {7 B5 ^9 p s5 d+ g(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果
' X6 f0 n9 C2 F; C' A5 G4 |搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20)
# V9 c0 _- } q1 f( G以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40) : |4 E+ j: R+ H" l* {
搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55)
7 ^# l; B* A* J" B/ d1 ^7 L/ ~+ y8 h( y/ g7 s0 |" f
v( W1 t V9 y( `1 P新鮮活力沙蝦1斤
: a$ e" t, M. t% L0 g
. I* R! Z% {3 G2 a配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1
( L: p& J1 }. C# \2 c0 e7 W ) _. U3 k4 q( `! ?
活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉 ~2 j( N9 Y7 Q. h
' Y# S; p! g5 }! ]" {. h' u藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘/ {# y% k6 \ {3 \
6 n' }) Y' p* o將醉醺醺的活蝦下鍋2 i9 x7 c7 R1 N8 _% i/ @
- w: @4 q5 n# N1 Z燙煮約5分鐘
, G# u& g% Y$ m5 y& d; W# t
|) B( B8 h* H; G* p, f/ o煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼& n2 X* H. K+ }' ]
 4 D: ^1 M, S' i! p5 j7 I
9 |5 ?: l. s" c2 x* g5 w準備大蒜
% V: Q9 C$ l8 ]# K& E ' ^; I% ^% l* h2 p( V% t5 x: n! }
蒜頭切碎嫩薑切片
. [4 |0 }+ H* z. {- e5 _- T
* D" ~# S5 x" I% q放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮
+ T7 t6 D0 q; |: [ 3 B' k# U1 }3 b* e! Z! P
煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味
; I6 [$ [' h! @% @1 k
' Y5 U. P: o6 Y/ p將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉
/ v4 F4 a, z. j! m% a0 q" w9 A$ } ) i5 ]3 q _6 z" n) J
放置冰箱冰
) X8 s# q+ x( B: V 9 R" W c; O1 t% n7 |
$ V9 H. Z0 Y. f% Q; }9 n& G
晚上開箱敬請期待6 x* g: d6 M U! z- j' h0 J/ e% p, |
讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
) Q, G3 H1 C& I6 x+ c
1 a5 T$ G- u9 h! q' H S
8 m) L8 g6 ]7 X4 F0 t9 O6 y
