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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71)
; v( `, X* f) K# S. d: d! f在夏季吃實在是又愛又恨(50)
8 O3 q- R; D/ x) @# \2 \(07) 夏季海鮮當令生猛活跳% h& P1 k b- W: w5 ~- w( {
(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22)
- \9 M% q0 ~+ |# z" x( s(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果
4 \4 w* A( I( ], i) u搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20) $ ^& C4 L' g0 Y( _* p* t g( e
以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40) 8 e2 s2 V8 \( d* c4 k# g
搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55) * @9 x* J$ N% x- R+ ~
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新鮮活力沙蝦1斤% M9 C% k7 `, \4 T
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配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1
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" |" {4 M8 ]3 V活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉
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! N/ B: C4 N; `# L N4 @藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘
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將醉醺醺的活蝦下鍋
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燙煮約5分鐘 u& v+ x- G9 v+ k$ {6 u d& k. f# [
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煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼
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準備大蒜
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蒜頭切碎嫩薑切片* d k, L/ y. `: ^( W/ b
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放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮! |9 x# h4 K) d: T3 ~: j
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煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味
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. T# y J% @. {2 D% z將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉3 E9 Q+ W2 v3 S/ R# D; Y( O& S
1 p) c2 T: {8 O+ Y放置冰箱冰1 k6 z7 \5 d; e
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晚上開箱敬請期待, L8 t1 {6 q; l
讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
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