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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71) 3 @8 s6 T; h, q F
在夏季吃實在是又愛又恨(50) + e: v- y+ I1 v$ v' G% \( I, a3 ]
(07) 夏季海鮮當令生猛活跳- K4 Z: g) ^: Z1 E8 I
(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22) 1 A5 {) a; c a, t
(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果
+ v) |6 ` z2 Q) L, M8 a, e0 k搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20)
: t F" p; b: n以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40)
( x1 g6 r2 w+ `1 r. a( v搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55)
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8 b/ @" W# T2 y6 `: j新鮮活力沙蝦1斤
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- Y; b# S% y) ?+ h# I配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1+ u# J% q7 e" H9 }/ e& s
( c& c: V, D9 a: B- c. k! s3 U+ |活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉7 ~% ` U [7 U! S/ _
$ ?. ~2 \3 m% \4 m藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘
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將醉醺醺的活蝦下鍋
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; c8 w( `- j. P c0 T0 \1 O燙煮約5分鐘
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/ {. C5 \! e0 y- U: q9 `4 Y煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼
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準備大蒜3 c' ?6 ^( o7 Q: t7 h. a$ A! f3 V8 \
0 m4 y y( g4 f, T; j, p: e X蒜頭切碎嫩薑切片
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放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮; Z( h6 A6 `$ [1 ~$ P- \
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煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味
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! ~9 S; R& M+ l* v8 I, Y& _將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉; W2 H* C6 }* B1 H
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放置冰箱冰
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晚上開箱敬請期待$ o7 e( Z1 A! j7 \' U0 f5 A
讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
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