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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71) 5 V" @! c, R. S
在夏季吃實在是又愛又恨(50) ( ?& A- _( d; }/ `9 L
(07) 夏季海鮮當令生猛活跳
5 k- F$ c/ K% y9 L1 H(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22) : ~* a% {6 \9 J% k: V
(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果
# }9 F i2 ^8 g4 J* k5 t搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20) 0 g# N1 C- T& ?8 y Q
以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40) & P( t3 U0 d8 V' b
搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55)
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新鮮活力沙蝦1斤7 C$ E1 N4 l. j. F4 @+ K
5 }+ x/ X% f" g J1 q- @( x/ R配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1, m c8 Q e" a
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活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉. q! x( l+ b: d3 V! X
4 f$ z8 T( v8 W( ?8 }. W F藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘. a6 C* {8 d% i0 Z
5 F) e9 j& S) H! x將醉醺醺的活蝦下鍋* j6 C* q$ \) }( n+ c; \. [
: e) [& D6 q& Y4 K# y燙煮約5分鐘7 q [# M1 o5 Y8 _- n! P5 H) u
& p4 {* @: Z1 Z' I: h' o- B煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼
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: W2 |5 R% d' q$ i準備大蒜
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. l8 N& w- M! j# `6 p. O蒜頭切碎嫩薑切片
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/ s2 ?* {) j J% i放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮
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煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味
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" Y5 |7 G+ D% p0 g! |將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉
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- m/ y; t$ |( t3 Z+ E; E5 {8 b2 X% K放置冰箱冰
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+ p* O. Z; ]5 C* h+ f晚上開箱敬請期待
6 \! Z9 P/ M0 t' Y/ }讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
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