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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71) : c/ o9 S8 `! j+ ?' L/ R) g
在夏季吃實在是又愛又恨(50)
6 S" b& g) m/ H( _4 P(07) 夏季海鮮當令生猛活跳: |' P9 V& s9 E% K4 P
(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22) + M8 P# _# D/ E5 s+ Z* k, j
(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果 A4 ~# A4 @5 W
搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20)
`# d7 v$ p$ D4 `" u以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40)
, v0 U; h/ @ e; ^7 A搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55)
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新鮮活力沙蝦1斤! ^8 {; ^% }+ I( A [' V
; A8 d" l1 G( C4 M配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1
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活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉9 e" }% S' F! v. m% ?
6 Z! U# Z8 K4 u5 t6 [( ~藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘
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( U ~4 P% l4 S C T5 o將醉醺醺的活蝦下鍋! i: q; d1 G/ \" `% z" w
2 w9 V* w8 s B2 n- [燙煮約5分鐘
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煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼6 g) Q& P& k3 V; S
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* u) A1 [' m) N, h$ U h8 Z準備大蒜
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蒜頭切碎嫩薑切片
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! t" { g' c# w3 a/ A: o放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮
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煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味( k5 r: g. h0 Q& k) g- L* | ]
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將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉
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放置冰箱冰
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- a5 c# x6 [ S晚上開箱敬請期待2 t- ]0 C9 ]5 c3 c
讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
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