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[原創] 藥膳系列~四神湯

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阿明 發表於 2010-7-12 16:12:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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藥膳系列~四神湯
1 m& r& O6 x  i7 g8 f四神湯
$ X3 c$ k+ h  S8 k; k1 U4 k0 x/ _夏季平補消腫脹去溼健脾益氣和胃. y% e* V( c6 n. {# m7 t
坊間經常吃的四神湯: I( r+ j% C, N4 ^
其實絕大部份不是真的四神
: [% x# Z$ I# C真正的四神配方~芡實.蓮子.山藥.茯苓((沒有薏苡仁))
0 A7 b/ G7 {  \
( i' N6 F' r- d( j- }  L$ z- h除山藥外藥材先泡水20分鐘~可以節省瓦斯而且煮好後藥材Q軟好吃~所有藥材都可以吃$ O% ]6 T" t% q$ B! w& J
: r" v$ t4 q4 |6 @+ H
豬小腸跟豬肚(山藥這時加入)一起煮約1.5小時 ((以中小火))' P  c- P9 X% h1 Z' J- O8 p
1 @  @. h2 u' L/ X0 J9 f
湯會慢慢程芋頭色帶點淡濃湯~芡實會有勾芡糊功能~7 z; ^" w0 u2 ]4 x" z2 q
# d) k, f' I$ \: [8 ~! R
看到芡實開花即可~半圓型翻開狀~$ t0 z! U; E2 S  I- J

: V( y& J0 p0 ]要盛起吃前加鹽巴跟滴點米酒~有些店家會用當歸泡在米酒裡增加風味(尤其是用薏苡仁煮的)4 ~7 k! c% J  A

- V+ S6 F3 s5 M
. K( B- `! N! \- ?3 h: f5 l' }四神湯小撇步) c& [9 c: T+ @% X. o
在吃之前加鹽巴調味5 }; E/ `7 k5 z& o; N5 D, P
因為鹽會被芡實分解掉會吃不出鹹味
& Z! Y( J/ n( ]8 h酒事先加的話湯會出現澀味7 v. Q: e* u% A8 z7 K3 G
一般賣四神湯的以薏苡仁或加蓮子為主少數會加上四神原方
5 P+ }' i: w7 A+ a/ V9 _因為任何一味藥材都比薏苡仁貴好上幾倍
! W* T! n; @, n雖然現在薏苡仁漲2-3倍也是便宜很多

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sharka 發表於 2010-7-12 16:37:55 | 顯示全部樓層
請教學長,小弟左手掌背上長了幾顆小疹子,大約0.5公分直徑,會癢,請教學長這是皮膚過敏還是什麼呢?若以食療的話,該食用哪些食材才會降低呢?
御德堂 發表於 2010-7-12 17:06:42 | 顯示全部樓層
可能是汗皰疹,學長可能壓力太大,睡眠不夠,免疫力下降,直接就診,問問皮膚科醫師較準。
 樓主| 阿明 發表於 2010-7-12 18:10:32 | 顯示全部樓層

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sharka, t- ^! ^' {% m9 S+ w
如御德堂大說的  A4 i0 `9 y# O' P
太嚴重的話盡快就醫' H9 I3 s5 X; F6 x1 b
如還好多休息補充維他命就好
sharka 發表於 2010-7-12 18:35:38 | 顯示全部樓層
謝謝兩位學長啦..............# u. y: p7 p  t/ U! j) G4 }' K
請教阿明學長,維他命是綜合的就可以嗎?
小智 發表於 2010-7-12 19:14:38 | 顯示全部樓層

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報告 sharka 學長∼
8 h0 s. e. g  q. ^: b6 E2 k
, A% q7 w+ G; }. r8 U學弟從小到大皮膚一直都很敏感!: m! ~+ ~6 W6 B+ u8 S9 d( u# j
非常容易發生皮膚起疹搔癢情況!
) n7 v/ O$ A2 U0 r" F( C' T就連晒太陽洗髒水都會引起過敏!
; N9 a9 a5 W( A8 h大大小小皮膚科怎麼看都看不好!
- z9 r& s% I+ C' V2 ]# X- t可是,常常聽到許多皮膚科醫生都有一個相同的建議!
% o% u, v! B5 G醫生建議病患改善皮膚情況的食物就是薏芢(薏仁 !?)!' C( v% Z  I$ P0 n" f
我自己因為偏食是完全無法接受薏芢(薏仁 !?)啦!
; q  t- X$ x* A7 ^: U1 k% C) s所以,一直沒有嘗試!不知道效果如何 !?: z- x8 p7 r3 l. a' h
不過,既然許多醫生都這樣子建議,相信應該有一定的效果!
/ [& s. }) G* B, D建議學長可以嘗試看一看!; n" h0 C$ n; _* s5 U
; g+ z' i2 |5 p* M9 e" x

% }0 _2 x5 Q4 J8 x* F7 ^; E; E[ 本帖最後由 小智 於 2010-7-12 19:17 編輯 ]

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sharka 發表於 2010-7-12 19:56:48 | 顯示全部樓層
小智學長不吃薏仁?很好吃啊。/ X7 b, D: q8 g% D
跟綠豆一起煮,冰鎮過後,讚耶
小智 發表於 2010-7-12 20:02:45 | 顯示全部樓層

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報告 sharka 學長∼& a- T2 d' L; N6 I3 }6 f
1 O/ w: [, v8 L1 k  F
學弟我不要講薏芢、紅豆和綠豆,
( \0 _/ O6 ~4 T就是鹹菜、酸菜、榨菜、泡菜、蜜餞、果醬、...... 等,
0 ^8 C9 Q9 |" |) m( h: i這些植物類晒過或醃過的加工產品我都沒有辦法接受!+ l' r- \3 E% L' s0 c9 `# A( s
光是聞到味道就嘔心反胃想吐了!7 {; O" Y! X% N- M$ S
倒是動物類晒過或醃過的加工產品可以接受!' a- A* }: D/ K" s0 W

! m) P. I) `* S7 `, p! P, ]* e* m1 _  I0 r
[ 本帖最後由 小智 於 2010-7-12 20:15 編輯 ]
sharka 發表於 2010-7-12 20:08:50 | 顯示全部樓層
小智學長不吃的反而小弟愛吃耶,不過也還是有選擇啦......../ ^3 f/ f$ p; x. c: J" W
說實話,我也是挑嘴一族,哈哈
rober 發表於 2010-7-12 20:48:36 | 顯示全部樓層
我的腳後跟在夏天有時會長水泡
/ @/ o4 t% p$ t6 [去看皮膚科醫生她說是汗皰疹! |5 }/ B* X- Y9 u) K
醫生說是黴菌感染2 m$ o& m. j! y
塗抹藥膏即可
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