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[原創] 【忠貞伙房班】德國香場

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Phoenix 發表於 2009-12-21 16:09:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 9966|回覆: 9
德國菜肴裡最為人所知的就是豬腳與香腸,台灣有幾家不錯的德式餐廳,想解饞又經濟實惠就自己動手做,材料都是現成的,大賣場都可買到,唯一要做的就是將香腸煮熱或煎熱,因為賣場所賣的已是熟食。再佐以不可或缺的酸菜、酸黃瓜及芥末就可飽食一頓,當然啤酒更是少不了。3 l6 U+ F0 C" q9 M6 {
以下是懶人填飽肚子的快速方法,全程只要10-15分鐘就可。
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1.材料:橄欖油、酸菜、酸黃瓜、芥末。0 D3 t: m9 K1 D5 O% a
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; E) G+ @2 E% B$ M4 S% G, n, j4 q! R2.作法(一人份):可以水煮或油煎,本次示範油煎。加入少許橄欖油 (不要太多,因為香腸還會出油),油熱之後放入香場約間5-10鐘,表皮略焦即可。& E1 W5 ^4 B9 W, q. X1 B9 k
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2 Z) u7 E" O5 B  K) c3.香場上盤再加上酸菜、酸黃瓜、芥末,這樣就可上桌了。
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. G$ s3 P$ @" s) [4.吃德國香場當然要喝啤酒,天氣雖冷還是給它喝下去。( k) q, J" q, }7 ?

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1 s4 C& V# G5 s" A, j[ 本帖最後由 Phoenix 於 2009-12-21 17:15 編輯 ]

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survivor 發表於 2009-12-21 16:42:33 | 顯示全部樓層

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報告鳳凰學長
: p" ~* t: ^- S' n
! e; y" j7 j! G! v1 T一直對德國的吃與用的東西都相當感興趣,尤其是德國的香腸口味百百種,口感又很特別,但是有一個小疑問,德國人煎香腸時,也會像您一樣在香腸上面劃幾刀嗎?
pcy 發表於 2009-12-21 16:48:47 | 顯示全部樓層

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報告學長, 0 J* F7 F& |( H# q2 {
& @# a0 x. H# g1 H+ t; G* i# M
你忘了德國人還會配又冷又硬的麵包一起配香腸.
阿士 發表於 2009-12-21 20:15:54 | 顯示全部樓層
報告Phoenix學長6 j( Q9 [  V: ~5 l
那酸菜實在有夠酸
2 y  Z# B' X  d; l. a0 D0 X* G8 a沒有甚麼特別味道也不辣不合我味口. r, t& j9 a! e" Z4 s5 i
不過德國香腸倒是每一種都好吃
5 ]0 ~. f6 ?1 F) F5 H! {至於為何要配啤酒呢?....................因為香腸都很鹹 + v, [; c5 a# `  y- }5 d- V
德國的麵包又硬又乾,K到頭鐵定一苞
d61103 發表於 2009-12-21 20:26:01 | 顯示全部樓層

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記得第一次吃到德國香腸 應該是在英國大露營的時候 想當然爾美食節的時候德國團一定會有這樣聞名的美食啊! 不會覺得特別好吃 倒是覺得滿有意思的 跟我們台灣傳統的香腸 平平都是香腸 呈現的方式卻截然不同 但都各有自己的特色!
jamestsai89 發表於 2009-12-22 16:13:16 | 顯示全部樓層
在德國時, 幾乎給他每天吃, 口味眾多,  尤其到了啤酒節,  有機會時,  推薦去一趟, 吃到撐, 也喝到撐,  杯子還可拿回當紀念 .....
李博弘 發表於 2009-12-22 23:29:59 | 顯示全部樓層
真羨慕眾位學長能在國外吃當地美食) W' C) @2 V/ {2 C: v6 H6 \2 M
學弟才窘,對於德國香腸印像僅止於便利商店的單支包裝"德國香腸"* @( t" o$ Y# x' _
微波加熱後拆袋直接啃食,有著香脆彈牙口感" ?1 }. c8 @) t" N/ S2 i. `6 E
倒是每次吃的時候會加上一盒生菜沙拉,茶葉蛋及一罐優格
, {) e# _2 [; x! m8 u簡單快速享受美食,
$ h  Z, X- ^. {# b下次試試台式吃法~德國香腸in台灣配蒜頭吃~
 樓主| Phoenix 發表於 2009-12-23 00:05:37 | 顯示全部樓層
回覆 副哨 survivor 的帖子
% d3 @0 a# y  q8 d7 N在香腸上劃幾刀再煎是我自己畫的,在德國就整條煎,表面光滑。: J6 a' c+ V* b1 d  }, ~

  P5 i8 u3 ]/ r* J& c6 s& R4 j3 V- T* _
回覆 3哨 pcy 的帖子
7 D8 t: @9 M9 i* Q; W, `& m. E' J有接德國麵包確實是又硬又冷,更有一種略帶酸味,那才是難以下嚥。9 b+ }* x/ }; m/ ]7 x, \4 C& N

  F4 C  C, l$ e- M
9 I* j4 d8 z9 o) G% U4 j- q回覆 4哨 阿士 的帖子3 n. C# e# T+ q8 d9 u  _9 \9 @
香腸配酸菜才好吃,再加點芥末風味佳,還好這次買的酸菜不會太酸。3 v' O  y1 q2 U6 m

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回覆 5哨 d61103 的帖子
, r5 ~6 a* w1 p( l: m4 p1 s" a3 i德式及台式香腸迥異,風味更是有差別,也都好吃。
  i% a8 \' v! M. U. R
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7 t- D. W9 r( l2 l: b1 j回覆 6哨 jamestsai89 的帖子
! S5 M8 `/ }! R$ w約11年前在慕尼黑參加過啤酒節,那場面真是盛大又難忘,以下是當時的一些照片。# i% N) W% D- a$ t  F

3 ]; g- d9 U8 |* K$ |
; n, L3 l2 I; V. a+ M& N1 L回覆 7哨 李博弘 的帖子
2 a& H. A( X$ `% u3 [* R德國香腸配大蒜的台式吃法下次試試看。
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survivor 發表於 2009-12-23 00:13:46 | 顯示全部樓層

回覆 8哨 Phoenix 的帖子

Phoenix 學長( e# v1 ^0 ~, u! K. f& n
唔...........離題一問,您這些照片是用底片機拍的嗎?
 樓主| Phoenix 發表於 2009-12-23 00:29:22 | 顯示全部樓層

回覆 9哨 survivor 的帖子

沒錯!11年前數位相機還是貴参参的。
" R% k. T) e( h+ h) k& T這些相片都是正片掃描的,只是我的掃瞄機太爛,平台式的附加功能。( A* D$ @- G, p3 c% w& [, _8 I
後來買了一台掃底片的機器,至今掃沒幾張,因為太懶了,而且有一萬多張正片,要掃到哪時候啊?
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