中華民國後備憲兵論壇 | ROCMP Forum

[原創] 【忠貞伙房班】德國香場

[複製連結]
Phoenix 發表於 2009-12-21 16:09:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 12469|回覆: 9
德國菜肴裡最為人所知的就是豬腳與香腸,台灣有幾家不錯的德式餐廳,想解饞又經濟實惠就自己動手做,材料都是現成的,大賣場都可買到,唯一要做的就是將香腸煮熱或煎熱,因為賣場所賣的已是熟食。再佐以不可或缺的酸菜、酸黃瓜及芥末就可飽食一頓,當然啤酒更是少不了。% s0 c/ }1 E2 n) A+ g9 O% m7 N
以下是懶人填飽肚子的快速方法,全程只要10-15分鐘就可。
1 G4 b6 A8 `5 s! N9 ]: U: M, ], A7 y/ q9 W0 D, z& |: W
1.材料:橄欖油、酸菜、酸黃瓜、芥末。, P0 a; u" V, j. m  N
7 X+ R9 `* U  E1 Y1 {+ K& p$ V1 h
& F* k. M0 S* u
2.作法(一人份):可以水煮或油煎,本次示範油煎。加入少許橄欖油 (不要太多,因為香腸還會出油),油熱之後放入香場約間5-10鐘,表皮略焦即可。2 R, O0 a1 e: h( V* U. |

/ b. _$ i6 t, v5 p) P4 X. k6 E# L7 I) t- S0 Z
3.香場上盤再加上酸菜、酸黃瓜、芥末,這樣就可上桌了。
( {. y2 ]1 j) R* K: C+ B: o% a; z- t' _+ g- s( k  K7 D8 T5 D

7 t# b: ^( |: {, ]+ v3 p1 {' r4.吃德國香場當然要喝啤酒,天氣雖冷還是給它喝下去。5 g' H  C' A8 I: j

# @( E& F, [7 {
" K: |9 [  l( M3 g[ 本帖最後由 Phoenix 於 2009-12-21 17:15 編輯 ]

評分

參與人數 4貢獻 +2 人氣指數 +4 收起 理由
cpephil + 1 感謝您提供難得一見的好照片!!
阿光 + 1 超讚的啦!!
d61103 + 1 感謝您提供難得一見的好照片!!
survivor + 2 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!

檢視全部評分

survivor 發表於 2009-12-21 16:42:33 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 Phoenix 的帖子

報告鳳凰學長" x, \5 B& c- m* S
/ V( \: X0 w- {- r
一直對德國的吃與用的東西都相當感興趣,尤其是德國的香腸口味百百種,口感又很特別,但是有一個小疑問,德國人煎香腸時,也會像您一樣在香腸上面劃幾刀嗎?
pcy 發表於 2009-12-21 16:48:47 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 Phoenix 的帖子

報告學長, 3 \& h% _/ W7 ~: _, M
4 E( w/ q! a8 k0 a
你忘了德國人還會配又冷又硬的麵包一起配香腸.
阿士 發表於 2009-12-21 20:15:54 | 顯示全部樓層
報告Phoenix學長
% @* D7 q" u, j7 C那酸菜實在有夠酸
, @# c& Q% _$ g, x9 ?- e- y/ e沒有甚麼特別味道也不辣不合我味口# U2 Z4 N7 K( X+ p
不過德國香腸倒是每一種都好吃
8 I0 b0 z5 A8 ~* j6 @至於為何要配啤酒呢?....................因為香腸都很鹹
) `& s( ^4 X& k- z5 I6 V8 T! B/ B德國的麵包又硬又乾,K到頭鐵定一苞
d61103 發表於 2009-12-21 20:26:01 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 Phoenix 的帖子

記得第一次吃到德國香腸 應該是在英國大露營的時候 想當然爾美食節的時候德國團一定會有這樣聞名的美食啊! 不會覺得特別好吃 倒是覺得滿有意思的 跟我們台灣傳統的香腸 平平都是香腸 呈現的方式卻截然不同 但都各有自己的特色!
jamestsai89 發表於 2009-12-22 16:13:16 | 顯示全部樓層
在德國時, 幾乎給他每天吃, 口味眾多,  尤其到了啤酒節,  有機會時,  推薦去一趟, 吃到撐, 也喝到撐,  杯子還可拿回當紀念 .....
李博弘 發表於 2009-12-22 23:29:59 | 顯示全部樓層
真羨慕眾位學長能在國外吃當地美食8 N4 }6 n# {0 W4 A) g9 x9 }; m
學弟才窘,對於德國香腸印像僅止於便利商店的單支包裝"德國香腸"9 X% g/ B3 j0 U9 K6 i
微波加熱後拆袋直接啃食,有著香脆彈牙口感$ r  G& V9 d% L
倒是每次吃的時候會加上一盒生菜沙拉,茶葉蛋及一罐優格1 _7 [3 m$ J  t* V# Y
簡單快速享受美食,* c. G% k* _4 A# Q' n
下次試試台式吃法~德國香腸in台灣配蒜頭吃~
 樓主| Phoenix 發表於 2009-12-23 00:05:37 | 顯示全部樓層
回覆 副哨 survivor 的帖子
1 e, C% F' f, M在香腸上劃幾刀再煎是我自己畫的,在德國就整條煎,表面光滑。% I2 d$ H9 p$ Q  a- ^5 O+ Z- u& m
/ |/ s8 W" T; D0 @6 \, m, W, s) v
- j7 d$ q. E7 a
回覆 3哨 pcy 的帖子
# k6 b1 y5 v/ F! H/ n6 F2 ~4 ?有接德國麵包確實是又硬又冷,更有一種略帶酸味,那才是難以下嚥。  B6 H! m+ }$ q) v* Q$ g9 L4 X
1 ?: T$ Q, z0 s5 S4 x: ~% Y

4 M' `/ P, }. r4 d) \回覆 4哨 阿士 的帖子6 e5 _7 M, w4 H! @/ f4 q
香腸配酸菜才好吃,再加點芥末風味佳,還好這次買的酸菜不會太酸。$ A' Q' }$ q4 u3 O# `' {
* r+ `; G& w8 \. r2 V  b
. ]( Y) q2 D! T' B* z% p
回覆 5哨 d61103 的帖子
8 f' H* A+ G9 P) E: K% J德式及台式香腸迥異,風味更是有差別,也都好吃。
' h+ O8 B0 m- Q* D5 c7 s$ O2 u  ^' L) x% Z8 a7 C% `2 i

4 d- S% X) W) {! s+ S2 i回覆 6哨 jamestsai89 的帖子
# z. R. d! O2 g約11年前在慕尼黑參加過啤酒節,那場面真是盛大又難忘,以下是當時的一些照片。
  K7 J( a1 @9 N' E2 t# r% d) w+ d1 V7 S! y- `

! q& T+ k, t2 V/ D回覆 7哨 李博弘 的帖子
% x5 e/ l3 g9 a' P德國香腸配大蒜的台式吃法下次試試看。# O  M7 T: o4 J3 B# R

& w0 i, o: F" W: O) b, |
. H* \6 A, r- A  q
) q  w( X6 X% e4 }3 O% d' l3 L7 o6 j; E- G/ J% J
1 V0 K4 u# v# A' j
& f% P3 T" Y. D) Z3 f# n' Z7 n( g
survivor 發表於 2009-12-23 00:13:46 | 顯示全部樓層

回覆 8哨 Phoenix 的帖子

Phoenix 學長
* T) Y' v& n/ F% [唔...........離題一問,您這些照片是用底片機拍的嗎?
 樓主| Phoenix 發表於 2009-12-23 00:29:22 | 顯示全部樓層

回覆 9哨 survivor 的帖子

沒錯!11年前數位相機還是貴参参的。$ [3 r6 c3 y2 q# R
這些相片都是正片掃描的,只是我的掃瞄機太爛,平台式的附加功能。
! ~, s& C, T; C2 N後來買了一台掃底片的機器,至今掃沒幾張,因為太懶了,而且有一萬多張正片,要掃到哪時候啊?
你需要登入後才可以回覆 登入 | 加入後憲

本版積分規則

禁閉室|手機版|Archiver|後憲論壇

GMT+8, 2026-8-10 10:55 , Processed in 0.021900 second(s), 5 queries , Gzip On, APCu On.

Powered by Discuz! X3.4

© ROCMP.org since 2005