【忠貞伙房班】阿光之三分鐘下酒菜!黑胡椒鴨賞!

昨晚回到家難得老爸提議小酌一番,搬出朋友送的茅台,
* n% e- f( y# y, x父子倆便開心的把酒話是非~~[dabin12]
: e+ e5 `1 N5 O6 ]喝著喝著突然覺得嘴饞,少一味配酒!
家裡的御用皇家大廚又出國去玩![dabin2]
只好去冰箱翻找了!
1 p2 q  z: q5 X& d# k小弟家的冰箱號稱四次元百寶袋![dabin8]
隨時都是塞滿的狀態,因為家裡的大廚實在太愛囤貨了~~~[dabin14]
就這樣翻出了一包鴨賞![dabin3]
就決定簡單弄啦!
食材:真空包鴨賞一包(黑胡椒口味)!
調味料:大蒜五粒(切末),蔥一支(切小段),辣椒一支(切小段),香菜少許(切小段),米酒少許,糖少許,香油少許!
. m+ @' u* h9 {' G作法:油鍋燒熱後放入大蒜末爆香,爆香後放入鴨賞拌炒,炒散後加入蔥,辣椒,香菜,糖!
伴炒均勻後,灑上米酒,滴上香油就可起鍋啦![dabin12]
+ K5 E& l! A* \/ f  D/ Q. g/ [6 H因為鴨賞已是熟食,所以不能炒太久,快速拌炒後就可起鍋啦!以免太老咬不動~[dabin15]

鴨賞包裝袋!!
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配酒啦~~

才想說炒過的鴨賞像輪胎皮,包準明天起床咬合肌會"鐵腿"還好學長有見地"快炒一下"
, h) N% z8 q; s8 Z* e7 v+ q- G+ v其實學弟試過用蒸的也不錯,只是步入中年了這一味別嗑太多,有滋味就好
; s8 [& w0 I0 W; K5 f' w  e. D感謝學長提供~

阿光兄
這個滴點茅台剛好對味啦
滴米酒和茅臺酒
這個香味不搭啦

阿光學長冬天寒冷的夜沒事上一盤拿手小菜 又來瓶茅台 看了就覺得溫暖 又是跟父親喝 好孝順哦!
) ?9 k; \5 u; ^! u如果是全隻鸭賞 去肉的骨架子拿來燉蘿蔔超讚的

阿光這道快炒鴨賞切得厚薄適中..加上肉片上的黑胡椒與蒜末青蔥陪襯...讚啦!
配上小酒入喉一定更加香醇美味...真羨慕光弟有隨手拈來的好廚藝..

報告學長!小弟之前就是卯起來狂炒,
- v; N; u& N+ v. n0 u4 K結果如您說的,像啃輪胎皮[dabin14]
所以這次就有經驗啦!![dabin12]
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& r) y" U- ?2 i7 C回覆 3哨 軍犬康岳 的帖子
報告學長!我還是覺得這味配比魯比較合啦![dabin]
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回覆 4哨 A副排 的帖子
報告排副!您提的鴨架子燉湯,小弟在真北平有嚐過!
/ x+ c1 ^$ `1 U' m, W& B  V) P厚~~~真的超讚的啦!!
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' R  \9 W1 _& R回覆 5哨 Tang 的帖子
' B1 ~* {) u* `/ q$ ?5 L( N湯老大!改天試試吧![dabin8]
小弟都是瞎攪和的啦!!![dabin11]