鮪魚宴

報告學長
學弟只是對居酒屋比較有興趣而已啦!!

請教各位學長，圖中鮪魚的尾端有一圈的傷口，可知是怎造成的？！

在築地 甚至是把整個尾部切掉 行家用目測看油花紋路及用手摸摸切口 再以口嘗其滋味 專家就可以此動作 挑選其所要的鲔魚

請教學長.
不知道這條鮪魚是不是在台灣或印度抓到之後才送到日本.因為根據小弟的瞭解日本青森縣大間的地方要到12月至1月最寒冷的時候鮪魚的油花最好.

下次可以的話請學長的社團會長進口十四代大吟釀清酒,非常好喝.
要不然的話,八海山,男山,久田保的千壽也不錯喝.

希望還有機會看到學長的美食報導.

Sorry!  剛出差回來。
回13哨南勢埔管理員兄、14哨JY兄
那傷口是如何造成我也不大清楚！我還以為是為了放血呢！？
看來JY兄說的也很有可能。

回覆15哨CPP兄
你說這條魚的產地，也真無法考正，請待下回分曉。
我再看了一下，那清酒是叫雪山大吟釀，是20年的 ，特地問了一下售價為3300元一瓶，大夥都說好喝。由於是人家請的，唯有客隨主便啦！您推蔫的酒有時間再去找！謝謝！