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今晚新菜色!!!4 `* E* w/ Y' \8 Y
珍珠丸子!
" p" O. `& o6 M. B0 D) p( z食材:絞肉$100-,糯米約六兩,香菇約四朵切小小丁,/ I% V e8 d4 c- M
調味料:蔥花少許,薑泥,蒜泥各少許,醬油約三湯匙,胡椒粉少許,糖少許,米酒數滴,太白粉少少許!!2 J$ y% ?- J) }) e. j0 t, B0 }0 Z
工具:大X電鍋1 n* x& T. ]) t' G/ b
作法:將絞肉與香菇丁及調味料混合均勻後,再抓起來往攪拌鍋內砸,來回個數十次,
& R) q4 t/ C" A' J6 @& W目的是要讓肉團更緊實,就可開始捏個圓球狀(約小白球大小)再均勻的沾上糯米,
8 @) q- L" O n然後擺盤備蒸,擺盤時勿過擁擠,不然蒸出來就全部黏在一起啦!
0 G' z3 c' h6 ^$ j6 J在電鍋放入一杯半的水,放入網架,就可將可愛的小肉丸放下去蒸啦!
5 `3 @5 i7 y! L電鍋跳起再悶個三五分鐘!
3 k" c6 `/ J' q) I6 m上桌啦!!
. M q' Z6 f% i2 i9 [3 Z2 | 絞肉$100-今晚捏出15顆!!所以就分兩盤,放再電鍋上下舖一起蒸啦!!
; T/ V( g5 D9 v+ i5 D 今天蒸出來水份給他太多了,希望學長們指導!
5 a/ I; t6 u6 N7 u各位老饕還多多包含!!
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0 f9 k' T0 n! y9 a[ 本帖最後由 阿光 於 2009-8-13 22:51 編輯 ] |
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