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再一道炎夏開味聖品
6 i. X; J1 Z- E+ b1 j# H0 h做法跟坊間大大不同9 w- L+ g3 R9 l0 ^
還是外省味滴
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材料:$ U& E2 o: M, ]8 g
皮蛋4顆! A) p5 f& Z. R
涼伴豆腐一盒
2 K+ G# H( X& Y$ ~7 r馨油
6 D$ X( Y9 ?. A3 e柴魚片或肉鬆
! e9 V4 Q u' }6 z) t4 T蔥花6 Q! {6 E* i+ R [" g4 G8 i2 r
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做法:4 B$ c6 {5 x- M: M* @
皮蛋剝殼後放在碗裡用水果刀切碎
- W0 l; E( X, I# R+ Q切的同時放少許醬油及馨油進去
- {: [1 Y0 ^* G$ X1 }$ t4 e' ?這樣會比較好切(皮蛋不會黏在一起也不會黏在水果刀上)/ H4 t1 W* W/ [/ O$ x: V2 ] Q
皮蛋切到平均小於半公分的塊狀時加入一盒中華涼伴豆腐(記得把水份去掉)1 o" O, y6 P: x% X8 J, W/ W6 q
皮蛋+豆腐繼續切% i, D1 w ~" i; b0 j* I
此時須加入適量醬油+馨油(油膏亦可..但是油膏比較黏)9 \1 b- c9 Z ]- i6 ?
接著加入個人喜歡的口味
0 s* y4 `/ K/ q( G+ B% P( s例如柴魚片或肉鬆
( a0 K# z% g6 G- _一起攪扮後置入冰箱冷藏
* [7 s! O6 y$ Y. w! g& l- {9 m上桌前灑適量蔥花於碗上5 J3 [7 J; j1 i: J/ R$ s/ I
0 D" {. O) z! r+ a7 g9 w這道菜外觀很難看
7 s y1 j4 P1 Q) p1 ^8 T% a但是吃完你會感謝我
$ {7 [6 o" Q P- ?$ G因為味道很甜美! |
.....酸........