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再一道炎夏開味聖品2 F% y9 @0 Z6 e, ?/ c6 P0 B* O
做法跟坊間大大不同8 o- ?/ \1 k' d, X$ }( T2 l
還是外省味滴
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材料:
. C) B( `1 j: L: s R" e+ t皮蛋4顆
$ D2 H+ v1 L* h, l2 d+ m涼伴豆腐一盒) E2 G6 ^' @/ G0 \0 h6 t% @
馨油. U5 L$ p) p9 Y# Q! C/ j* _6 _
柴魚片或肉鬆 q5 W8 Q1 E3 _$ `" p5 a- U
蔥花
* O, h U# U$ G: n/ y( ~/ y9 d& C4 D6 x
做法:
3 H% Z# k9 k! F, T皮蛋剝殼後放在碗裡用水果刀切碎
% v0 F6 q0 p: e& I/ U切的同時放少許醬油及馨油進去( W: ?7 b9 b/ J5 _3 |/ g
這樣會比較好切(皮蛋不會黏在一起也不會黏在水果刀上)
, P: F1 |& o. Y皮蛋切到平均小於半公分的塊狀時加入一盒中華涼伴豆腐(記得把水份去掉)
) M. h2 @6 ]0 u" w; X皮蛋+豆腐繼續切
9 b p$ U8 A7 v' M$ E5 h$ q- W ~* Z此時須加入適量醬油+馨油(油膏亦可..但是油膏比較黏)& c6 l' I2 f- r* T, g4 H- ?) m
接著加入個人喜歡的口味
1 J8 y: _1 i0 d; z6 o) E/ {6 @6 d: a; Q例如柴魚片或肉鬆
: K$ S5 a T8 h2 I; q! \一起攪扮後置入冰箱冷藏
# C% k6 i" {3 ~' {. [$ ^9 D5 s上桌前灑適量蔥花於碗上5 c: J" F }6 @ ]0 W& I* i
" G% i6 S$ W" a, ?( {8 ?這道菜外觀很難看: D, F/ k/ Q5 |
但是吃完你會感謝我+ r' B5 {. ^- s' E. [+ U3 t; W
因為味道很甜美! |
.....酸........