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[原創] 【忠貞伙房班】涼拌小黃瓜

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evan3833 發表於 2009-6-1 15:33:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 17891|回覆: 24
大概一看到標題就已經不想點進來了吧
0 K  r3 \3 {) Q* f# H  H( w8 ~涼拌小黃瓜?  W" X: P8 b# F3 n9 B% a& u+ _! c
這有啥新鮮的?
6 J( {: B3 Z) T: H我說那些沒點進來的是一種損失啊
" \4 f2 l6 k* ~3 g: B( C+ N保證外省口味的原汁原味!
2 O( O- @$ t+ T7 q' P; P
* f+ i; b# f) A) w“因為很簡單..所以照片省略”; A. G' ]; v3 _

, U. s% N/ d; X/ E材料:3 k! ]( [" c) s; V# D! d
1.小黃瓜2-3條
) L) ^$ t. l! X3 T0 F2 T: C2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左右)
2 e9 ]. N2 L& J+ H; a! n! Z3.蒜末(自己決定)4 y- {# f; k1 \8 [6 J
4.生辣椒(自己決定)4 t  g8 o2 _" U$ b4 u) T  x
5.黑蔴油
. Y8 Q' m0 C/ k) w+ \6.白醋
5 d" q6 ?; t3 A2 C4 |+ _0 D7.鹽: B+ l, P0 }) ?! i, _/ o  b
8.味精/ Q) o$ V0 {  B5 b5 P7 e/ `
+ @4 P6 U6 t% H2 {! M/ T
做法:4 T% E4 i: H6 _+ Y' i
小黃瓜及紅蘿蔔洗淨擦乾+鍋子洗淨擦乾% U8 c9 K3 B5 Z9 C
(上述一定要擦乾..有水份不好)' D' @* \- U# @
小黃瓜及紅蘿蔔削絲於鍋中
  t: Q5 ?  l+ j, S$ S(家用簡易削絲器即可..但要避免太細..太細會不脆不好吃)
: U( n5 r' g9 I% V! A加入切碎之蒜末及生辣椒也放入鍋中7 |/ q+ ^8 I! J' X  d) |$ z+ l
加入適量之黑蔴油、白醋、鹽及味精後攪伴即可! `  w" y; V0 n0 p3 P, T# A( L
切勿過度攪拌+ I% }+ V$ Q/ W- |: [! d
攪拌過頭小黃瓜攪熟了水份出來則不好9 m2 z. f( R* ]- O# o
放入冰箱冷藏後就成了夏天一道解油膩的涼拌好菜) h5 G" i2 u* N7 R
特別就是簡單便宜又營養, P# ^) O" F- P& Q! ?: x
  |: @3 t0 k5 @4 O" }: ?& U
延伸做法:
2 x# b! d' l+ v( L4 k7 v1 W# \不喜歡酸則免加醋" _: s/ o# p( R" D3 R; U# A
改成加入火腿絲及洋菜
  ]3 ~9 R/ k8 `0 @2 I# U$ B: M味道又完全不一樣囉!

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查理 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
陸雋康 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
pcy + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
阿光 + 1 讚啦
張佐民 + 1 流口水囉!

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titan1204 發表於 2009-6-1 16:00:44 | 顯示全部樓層

evan3833

涼辦小黃瓜 讚
7 `6 c8 a1 e* S再配上個花生米炒小魚 " h6 ^# ]" L, t! V- Q
放涼的魯豬耳朵 大腸 牛腱什麼的
2 q7 A! X. l) W( n# z真是能喝他個兩個太陽一個月亮

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A副排 + 1 再加兩瓶畢魯 乎搭啦

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GVMonkey 發表於 2009-6-1 16:10:48 | 顯示全部樓層
原帖由 evan3833 於 2009-6-1 15:33 發表
* t# X$ Y' G: [0 G大概一看到標題就已經不想點進來了吧$ B9 I! k( ]" O2 v8 T; J
涼拌小黃瓜?2 q% {. j- V" U+ O" n
這有啥新鮮的?
6 s! b/ K" h5 ]9 l0 q9 S; i" H我說那些沒點進來的是一種損失啊7 Y" `$ r4 Q+ c' T; A$ G  O
保證外省口味的原汁原味!
$ O. [& u! N/ e8 {
% A- Z* e" A7 l8 Y2 S# }' t“因為很簡單..所以照片省略”
. M) \' b& B3 i" Y1 b" s- m2 |. _8 h
材料:9 n/ f. D, M6 A* e2 Q# p. _
1.小黃瓜2-3條
4 z( k- J' B8 g  a: }5 u2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左 ...
7 Q( w* o. S+ ]2 c2 k2 L* j" w: v
報告學長:
: Y8 }9 U9 ~; m# C2 i& n/ p套一句 庾澄慶 蛋炒飯的歌詞:% o8 Y9 ?/ x8 r  ?' A- X2 M
嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 飯要粒粒分開 還要沾著蛋
- [, j/ `0 h9 q# ]" z嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 鐵鍋翻不夠快 保證砸了招牌
! e3 _, b" j# D  Q9 _1 u& l- X" i嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 這題目太刁鑽 可我手藝並非泛泛
3 O6 Z* T% @5 @) f8 \0 [
所以說不要覺得簡單的菜 就上不了抬面那就錯了...........+ I) q" \- p/ n9 Q! K9 ?; C! H
像以往怎麼想都不可能的"碗粿" 不也登上國宴之林??
% D" c" @* A/ R) |4 ?8 o涼拌小黃瓜要做得好吃還不簡單哩........) F4 T3 {: e# y5 }7 k& x
有人喜歡甜一點有人喜歡酸一點有人就喜歡帶點辣.........." p3 r# ^* r% v* ^9 [+ o$ }( I
像有的小吃店 涼拌的小黃瓜就沒半點味道 就只有瓜味

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A副排 + 1 學長哇巴豆妖阿

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rock.chen 發表於 2009-6-1 16:29:45 | 顯示全部樓層
學長好...這個要記違記啦...5 D5 [- s2 i6 G- B
因為快五點了..我很餓也...[dabin13]
2 T* `+ _" A! t/ {" w在這時間講吃的....5 r/ S3 n; M8 v8 s! ~) Q
實在是......很想吃也....4 g1 U' e9 Y& h* s  X: o4 T) l
3 P4 V+ {' ?; R

" p( j: g6 \, H. u0 x3 G) O回家再來做做看...謝謝學長的提供...

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A副排 + 1 我更俄內

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榕榕 發表於 2009-6-1 17:13:11 | 顯示全部樓層
小建議:將辣椒粉澆上滾燙的熟油,就成為‘辣椒油’,* [; C7 K: I! v9 ~- ?
用辣椒油替代生辣椒,涼拌東西也不失為一種好方法。) M- W' D& I% X  w  m4 _3 s( M* b
既有辣味,又有香味。
! _# y& R- J, m4 V當然啦,一次放一點兒,多余的放在冰箱中,
- O5 p) G. o: [5 h不要多放,會上火。

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A副排 + 1 學姊好辣

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sharka 發表於 2009-6-1 17:40:13 | 顯示全部樓層
小黃瓜對小弟來說是拒絕往來戶.........絕對不碰,主要是不喜歡那味道....8 S+ d& Y8 F6 n4 @& G2 }
不過學長寫的讓小弟也想嘗試看看。
- H, o. p& k0 b4 s8 W榕榕妹,您現在住在韓國,應該習慣韓國的辣吧?, L! u' ?/ w' n# W! B
辣椒粉要用哪一款比較好呢?

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A副排 + 1 敘事有理,條理分明,我很贊同!!

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寧安 發表於 2009-6-1 18:53:52 | 顯示全部樓層
原帖由 evan3833 於 2009-6-1 15:33 發表 9 g# m* P8 }2 V( V3 y4 x
大概一看到標題就已經不想點進來了吧1 I4 D/ `  B3 Y3 }: Q( K
涼拌小黃瓜?
7 M. ~! H7 X) B. Z( ^+ F這有啥新鮮的?/ ^# G% s6 a0 P; d
我說那些沒點進來的是一種損失啊
0 ~; ~  M* q: ^' y! n% j$ K保證外省口味的原汁原味!
% G. J$ [7 z% v; K& ?: s" m, q7 v% ]. |
“因為很簡單..所以照片省略”. u2 t4 P" I! Y7 Y# d' l

; \, o  S- e3 v& B# r# Z; F& H材料:
2 S/ Y9 J" G! _. K, ~3 S( t1.小黃瓜2-3條
7 O% a4 {4 B! l3 q. W2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左 ...

* @( l6 Y, j1 N; n$ `: D$ N2 u
1 E' S7 ~7 W( S8 \報告斌哥; 其實小弟反過來最愛看這種最簡單的隨手料理, 因為... 珍貴食材, 繁華煮法, 那反而都是離我們現實生活較遠, 我們居家; 就是要最快速又好吃的DIY是最棒的, 因為... 越是簡單的食材越是難料理出爽口好吃的美味, 但只要撇步好腮雷... 那才是真正的人間美味...
1 w! C" c4 C) m! O
; X2 i# h/ C' Y料理東X軍... 要閃一邊去啦... 咱們忠貞伙房班才是居家最合宜, 尤其是咱們忠貞大漢們的私房大手細心菜單, 阿猴師也是同樣的看法哩...  $ ^7 W! ]9 t7 C' P8 q( ]
5 _# z; @. Q' L9 ]! {) c1 q
MP522KING 發表於 2009-6-1 19:58:03 | 顯示全部樓層
我媽媽做完涼拌小黃瓜後,都會加皮蛋下去..
/ S" N" t+ N4 Q炎炎夏日吃蠻開胃的
張佐民 發表於 2009-6-1 20:27:04 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 evan3833 的帖子

看到標題,我便迫不及待地點進來看了!
4 m% j. O8 n2 Y; n  D流口水囉!
' `& Z. T8 t8 v. _: @& k5 A自小就特別喜愛吃小黃瓜,老媽都叫我黃瓜兒子呢!
% `( R4 R; U) K3 C9 T# r% Z看了evan的涼拌小黃瓜絲,就想到拍黃瓜!1 E+ i- y# C: x* L
口水流啦!...
軍犬康岳 發表於 2009-6-1 20:40:15 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 evan3833 的帖子

報告evan兄,小黃瓜其實也不一定要切成細絲,可以略取適當比率,原則上約小指長度,再視大小一分八等份或是六等分,用刀稍為拍破後再進行醃製動作也不錯。
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