中華民國後備憲兵論壇 | ROCMP Forum

[原創] 【忠貞伙房班】涼拌小黃瓜

[複製連結]
evan3833 發表於 2009-6-1 15:33:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 18366|回覆: 24
大概一看到標題就已經不想點進來了吧
4 p1 c# W$ z& S$ y# ?. F涼拌小黃瓜?
2 O2 v" U  }6 P- f這有啥新鮮的?
+ D) P# h- M6 B. E  h$ K0 O7 v我說那些沒點進來的是一種損失啊6 Q- p! H& q0 `$ C8 `
保證外省口味的原汁原味!
% [( S3 D* _1 @3 @, t% Z. Z
- x+ d$ u% j# g' v% V9 \“因為很簡單..所以照片省略”$ q% H% p0 v; w7 r

7 q% i, @- Q/ J' ~7 K7 q/ C) V# h材料:
2 R8 m2 _, d: j5 i# q. `1.小黃瓜2-3條6 L8 F. P8 x) p3 T" q% I
2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左右)
  n" I" j$ E3 l% h, ^' n  K3.蒜末(自己決定)  J- t. E' t. \; Q/ A( Y1 ?% G
4.生辣椒(自己決定)# S+ E5 R. z) q$ [" i+ O7 V7 z
5.黑蔴油: I0 }3 k4 R, ]. F/ y2 z
6.白醋
- ~- n1 Q! z( C2 |# ]; C3 U7.鹽
+ E2 w& ^  D' h* H8.味精; ^- N' u5 l9 d, S3 s$ T, q3 D

. \) p5 q& e+ J$ u1 \9 Y  ~做法:# Q9 u& D8 u' R. E/ f% _& o" g# V
小黃瓜及紅蘿蔔洗淨擦乾+鍋子洗淨擦乾! O: |6 h7 ?5 p/ Q6 e' e5 w& r
(上述一定要擦乾..有水份不好); d0 A, U- T3 x, x( s6 r- V& D
小黃瓜及紅蘿蔔削絲於鍋中
, c# U/ [2 |# V& ]1 @) z(家用簡易削絲器即可..但要避免太細..太細會不脆不好吃)
+ o( o- ]1 p, ~+ H加入切碎之蒜末及生辣椒也放入鍋中
" f) N) I; s0 `$ m, ?( A加入適量之黑蔴油、白醋、鹽及味精後攪伴即可
+ Q& |1 r( C" I5 W" j$ H切勿過度攪拌
- Z* \7 r+ l  b, B) k1 x( O& s攪拌過頭小黃瓜攪熟了水份出來則不好) X% r" r/ P# J6 C
放入冰箱冷藏後就成了夏天一道解油膩的涼拌好菜! E, t$ M; R( h+ G
特別就是簡單便宜又營養
9 U4 W9 q2 {! K" A7 L- L5 y
0 G8 v/ n+ L- k2 Z  K延伸做法:
: s8 s: O$ u) [. m* i+ E不喜歡酸則免加醋
1 x; {. ~2 J* m+ Y$ e, r改成加入火腿絲及洋菜4 F. k5 i( i' U9 G6 @+ g% X7 z; d
味道又完全不一樣囉!

評分

參與人數 16貢獻 +4 人氣指數 +16 收起 理由
查理 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
陸雋康 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
pcy + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
阿光 + 1 讚啦
張佐民 + 1 流口水囉!

檢視全部評分

titan1204 發表於 2009-6-1 16:00:44 | 顯示全部樓層

evan3833

涼辦小黃瓜 讚' q% t5 `7 A1 @/ i; B
再配上個花生米炒小魚
& l& h3 p: q  j1 C放涼的魯豬耳朵 大腸 牛腱什麼的
: d* V' ?' D- r0 D0 d真是能喝他個兩個太陽一個月亮

評分

參與人數 1人氣指數 +1 收起 理由
A副排 + 1 再加兩瓶畢魯 乎搭啦

檢視全部評分

GVMonkey 發表於 2009-6-1 16:10:48 | 顯示全部樓層
原帖由 evan3833 於 2009-6-1 15:33 發表 ' V' r2 E' B1 T/ w5 i
大概一看到標題就已經不想點進來了吧
* Q) U- a$ u7 Q4 Q/ h; {& V) i$ w8 D涼拌小黃瓜?
7 G- T# T6 }8 b這有啥新鮮的?
4 S) @4 L! A5 q8 }% k$ |+ N我說那些沒點進來的是一種損失啊' W6 V8 F, ~. x# ?4 \
保證外省口味的原汁原味!
5 K- w- ~$ g) H7 Y6 C: J" m: n/ ?9 S1 w
“因為很簡單..所以照片省略”
2 c- J- A6 L+ F: X
* c# W) K8 f+ c: H) ]( N+ O9 b& c, J& E材料:9 Q+ U) u! G7 V- u( b
1.小黃瓜2-3條
. e0 ^7 L' D5 u2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左 ...
3 L5 L5 i  K4 w7 g/ \( x
報告學長:
9 v- Q' p* Z$ l- [5 f* G套一句 庾澄慶 蛋炒飯的歌詞:' b+ }& e8 d5 C. I
嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 飯要粒粒分開 還要沾著蛋
# a8 Z1 p, Z5 o嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 鐵鍋翻不夠快 保證砸了招牌) J2 W3 G. I( S$ d1 H* p
嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 這題目太刁鑽 可我手藝並非泛泛

2 X, R3 W" `/ b* I所以說不要覺得簡單的菜 就上不了抬面那就錯了...........
! a) d+ l5 w0 p" o4 t: ^! K1 F像以往怎麼想都不可能的"碗粿" 不也登上國宴之林??
% o: I" t  ]# E! {涼拌小黃瓜要做得好吃還不簡單哩........
! ]; m' }* `# K! [# N0 R有人喜歡甜一點有人喜歡酸一點有人就喜歡帶點辣..........' j6 Y+ [8 e. l- H2 h
像有的小吃店 涼拌的小黃瓜就沒半點味道 就只有瓜味

評分

參與人數 1人氣指數 +1 收起 理由
A副排 + 1 學長哇巴豆妖阿

檢視全部評分

rock.chen 發表於 2009-6-1 16:29:45 | 顯示全部樓層
學長好...這個要記違記啦...5 N7 S& o1 l  j) ^5 [& h
因為快五點了..我很餓也...[dabin13]
( Z5 a( s, ~% ?. E. H' f) }6 h在這時間講吃的....; A* z: O& Z( ?" j/ u
實在是......很想吃也....% P8 e) L: h5 H; a6 t# H
* k, P2 T, a/ c0 I9 u7 Z: {

# O9 O  @6 ]2 G" z) T4 u回家再來做做看...謝謝學長的提供...

評分

參與人數 1人氣指數 +1 收起 理由
A副排 + 1 我更俄內

檢視全部評分

榕榕 發表於 2009-6-1 17:13:11 | 顯示全部樓層
小建議:將辣椒粉澆上滾燙的熟油,就成為‘辣椒油’,
' _$ c6 B. `0 A' R' K用辣椒油替代生辣椒,涼拌東西也不失為一種好方法。
) E* O, \7 @" r% e' G. {8 H* C+ p  U既有辣味,又有香味。3 v7 b) B- M, {+ r; V5 X
當然啦,一次放一點兒,多余的放在冰箱中,2 c% L. t! J/ ^7 W( Z8 \
不要多放,會上火。

評分

參與人數 1人氣指數 +1 收起 理由
A副排 + 1 學姊好辣

檢視全部評分

sharka 發表於 2009-6-1 17:40:13 | 顯示全部樓層
小黃瓜對小弟來說是拒絕往來戶.........絕對不碰,主要是不喜歡那味道....# C9 c) X( V8 N* x" I3 i
不過學長寫的讓小弟也想嘗試看看。
' j6 z/ B8 ^+ B榕榕妹,您現在住在韓國,應該習慣韓國的辣吧?4 i3 q9 `! `1 v+ ?
辣椒粉要用哪一款比較好呢?

評分

參與人數 1人氣指數 +1 收起 理由
A副排 + 1 敘事有理,條理分明,我很贊同!!

檢視全部評分

寧安 發表於 2009-6-1 18:53:52 | 顯示全部樓層
原帖由 evan3833 於 2009-6-1 15:33 發表 . k! k9 Z/ L9 f/ \
大概一看到標題就已經不想點進來了吧3 ^5 Q* v, `( g5 m
涼拌小黃瓜?
2 b2 z3 B3 f) P9 z* _7 M$ ~0 k6 X這有啥新鮮的?: w( Q9 ~5 o: i& k
我說那些沒點進來的是一種損失啊
" b) Y. O+ _( b; ]# J  S保證外省口味的原汁原味!- O; {; o+ r. |" R- o
1 Y; Q, E6 C. o( F. U7 B$ a
“因為很簡單..所以照片省略”
4 I, w* \. M! c
) S  I# {: @: j: r: N材料:
5 q4 G6 g: Z9 `1.小黃瓜2-3條
+ z  |$ b& t. T5 _2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左 ...

# s2 y0 r% g' o; S1 q+ W
5 X. M& |& Z* ?+ D' S! M+ B報告斌哥; 其實小弟反過來最愛看這種最簡單的隨手料理, 因為... 珍貴食材, 繁華煮法, 那反而都是離我們現實生活較遠, 我們居家; 就是要最快速又好吃的DIY是最棒的, 因為... 越是簡單的食材越是難料理出爽口好吃的美味, 但只要撇步好腮雷... 那才是真正的人間美味... 7 k2 ^  ^( Z$ z3 z: a

" y. \+ O% f( y& {' ]' Q8 j料理東X軍... 要閃一邊去啦... 咱們忠貞伙房班才是居家最合宜, 尤其是咱們忠貞大漢們的私房大手細心菜單, 阿猴師也是同樣的看法哩...  
' h# I4 C7 a& [5 q/ x1 ^7 W, `& n5 p5 U
MP522KING 發表於 2009-6-1 19:58:03 | 顯示全部樓層
我媽媽做完涼拌小黃瓜後,都會加皮蛋下去..
7 G+ Q" }: ?+ I2 G# J0 _' P炎炎夏日吃蠻開胃的
張佐民 發表於 2009-6-1 20:27:04 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 evan3833 的帖子

看到標題,我便迫不及待地點進來看了!; T% s' x# M: l" o0 u/ r
流口水囉!
% z5 ]7 R2 b, I8 D- O# g2 w+ L自小就特別喜愛吃小黃瓜,老媽都叫我黃瓜兒子呢!
" x7 t! ]# H2 e) z1 @5 R) ~6 ^) P9 q看了evan的涼拌小黃瓜絲,就想到拍黃瓜!3 Q( D6 J8 b6 e7 ?( v( v% I
口水流啦!...
軍犬康岳 發表於 2009-6-1 20:40:15 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 evan3833 的帖子

報告evan兄,小黃瓜其實也不一定要切成細絲,可以略取適當比率,原則上約小指長度,再視大小一分八等份或是六等分,用刀稍為拍破後再進行醃製動作也不錯。
你需要登入後才可以回覆 登入 | 加入後憲

本版積分規則

禁閉室|手機版|Archiver|後憲論壇

GMT+8, 2026-8-10 14:54 , Processed in 0.021227 second(s), 6 queries , Gzip On, APCu On.

Powered by Discuz! X3.4

© ROCMP.org since 2005