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今早起床到中午; 除了十一點多修修衣櫃門, 就是在大操場與大通舖卡哨, 直到十二點多... 家中司令問我; 今天沒去買菜, 午餐材料只有肉絲與少許青菜和麵條, 要煮什麼好咧... 清湯麵還是炒麵?!
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我想... 真的是了無新意; 但不敢說出口, 只好說; 我來搞定吧~ 說時遲; 那時快... 沒拍照; 沒真相?! 也沒辦法, 只好剛吃完馬上拍下... 杯盤狼藉的一幕以及小子們一人吃二碗, 我和老婆各吃了一大碗公, 現在照片中還剩約一碗公的大滷麵湯, 小子們還喊要再吃... 嘿嘿; 就繼續再煮一糰麵條來清個一乾二淨啦~ 材料及作法還有照片只有二張如下...
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<材料> (三大人份)
* e! @1 N8 A) z" n! } 1) 蒜末 : 二粒大蒜切末
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3) 木耳 : 約一個拳頭容積量
3 a/ x: R8 |% m) c8 Q( d- ?7 i u 4) 紅蘿蔔 : 與木耳量相當
, ` E! a: x9 X5 B: T 5) 雞蛋 : 二粒
! v# A& q( C; e( E$ E; |" [. f 4) 調味料 : 必要的有地瓜粉及烏醋4 z# J6 v3 e# B7 ~9 G ^3 G
材料總計 : 約60元 z0 S8 h2 W9 j* u
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* l$ ^& _' J9 P/ t! w<工具>; K0 u( d' G! Y8 I0 n: h7 A
1) 料理刀和砧板以及瓦斯爐... 這是不能沒有...
{% _2 U1 |0 m0 ?. y& M. U, m+ d 2) 炒菜鍋及煮麵鍋! B0 }9 |6 d6 `* j
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4 c. s$ |( \+ W$ H1 {+ l<作法>
" n4 U# ~) w+ O3 R 1) 先在煮麵鍋煮4糰麵; 這大家都會... 以下略5 I2 z% o$ s& N
2) 麵下水後; 開始大火快炒大蒜末及肉絲, 接著紅蘿蔔絲及木耳也下鍋快炒
z4 I* Q) M( X 3) 煮好後; 炒菜鍋裡直接加入三大碗公水, 煮沸
, A6 H R- T( Q( I' W4 ] x) s 4) 炒菜鍋料及湯水煮沸時; 麵也熟約八九分了, 關煮麵鍋下火爐; 待命, Q% D. J# t) t i% i
5) 炒菜鍋湯水煮沸後; 調味並加烏醋, 再調約五小匙地瓜粉下去勾芡: q2 s/ V2 D+ ~# E5 w- a+ y
6) 芡汁熟透後; 打入蛋花... 就搞定啦; 此時仍是麵與大滷湯分離
4 }+ l7 w* ^+ j: `' E 7) 裝碗和麵; 上桌吃午飯囉~
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" d5 q) ? H U+ V6 N2 R<時間>/ c% ?$ \. l1 L
1) 備料 : 約5分鐘
5 @' Z; W0 e" D; L/ F# e 2) 快炒 : 約8分鐘
/ j K) d) H+ _8 k! g 3) 煮麵 : 與快炒同時# a, k8 h# ~& v+ y
4) 大滷湯煮成及調味 : 約5分鐘, z% e5 Z* q( e9 s7 B+ X2 [! l! s' |
全程時間 : 計約18分鐘... 又快又好吃; 大家可以試試短時間快煮DIY~# n- u) \! X5 k: b
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7 r- s6 e% h- D照片來了... 只有吃完才想起拍照的二張而已...
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<差不多吃完了; 已再加煮麵給小子們吃它個一乾二淨># C; X" w% D. }8 F
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9 H. R& T. K' [6 C* s9 t<小子們一人吃二碗; 還吵著要再吃; 現在正在吃第三碗>
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樓主
