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今早起床到中午; 除了十一點多修修衣櫃門, 就是在大操場與大通舖卡哨, 直到十二點多... 家中司令問我; 今天沒去買菜, 午餐材料只有肉絲與少許青菜和麵條, 要煮什麼好咧... 清湯麵還是炒麵?!
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我想... 真的是了無新意; 但不敢說出口, 只好說; 我來搞定吧~ 說時遲; 那時快... 沒拍照; 沒真相?! 也沒辦法, 只好剛吃完馬上拍下... 杯盤狼藉的一幕以及小子們一人吃二碗, 我和老婆各吃了一大碗公, 現在照片中還剩約一碗公的大滷麵湯, 小子們還喊要再吃... 嘿嘿; 就繼續再煮一糰麵條來清個一乾二淨啦~ 材料及作法還有照片只有二張如下...
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7 d5 \; c8 D: g1 P( o5 n<材料> (三大人份)! o: ] D+ \; Y% A
1) 蒜末 : 二粒大蒜切末
! H7 F+ J5 s$ y5 t) b/ q& T, \ 2) 肉絲 : 數兩
( l- F8 E" X6 @0 |1 l2 s 3) 木耳 : 約一個拳頭容積量
. r* q& Y- D1 l! j 4) 紅蘿蔔 : 與木耳量相當
& Q: c% u2 u/ k! u 5) 雞蛋 : 二粒0 |; R- F; j3 }% ]+ I
4) 調味料 : 必要的有地瓜粉及烏醋2 ?& |! ^) [/ [- z7 A: u; P6 ^
材料總計 : 約60元
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<工具># n0 u& F6 P, F2 R! l# c% [
1) 料理刀和砧板以及瓦斯爐... 這是不能沒有...
5 G' K' t: V# A, Q* ? 2) 炒菜鍋及煮麵鍋
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) Y2 \! G8 P2 D+ J1 G<作法>3 ]" e0 P- ?# Q: X2 Q! P
1) 先在煮麵鍋煮4糰麵; 這大家都會... 以下略7 ~5 x$ S4 B: ?
2) 麵下水後; 開始大火快炒大蒜末及肉絲, 接著紅蘿蔔絲及木耳也下鍋快炒# m/ A; z1 [! |( c4 ?
3) 煮好後; 炒菜鍋裡直接加入三大碗公水, 煮沸( t) |: F2 I3 ~1 `+ ]' Q- j: \
4) 炒菜鍋料及湯水煮沸時; 麵也熟約八九分了, 關煮麵鍋下火爐; 待命% k6 u, E: I7 V3 l. r$ I- t# Z+ n
5) 炒菜鍋湯水煮沸後; 調味並加烏醋, 再調約五小匙地瓜粉下去勾芡
0 ~( D8 N; ^6 {0 Z% x' \/ j 6) 芡汁熟透後; 打入蛋花... 就搞定啦; 此時仍是麵與大滷湯分離$ Z, z# h# X. C8 n( s5 r
7) 裝碗和麵; 上桌吃午飯囉~$ S5 h5 I+ h1 B& e- ?
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r) m' s, J0 b* P6 d- K/ N1 m K<時間># d0 Y" |$ x+ |6 K% ^0 X, x
1) 備料 : 約5分鐘* L7 @8 j d* _
2) 快炒 : 約8分鐘
* O" C0 f0 v! x( [0 [1 _$ o 3) 煮麵 : 與快炒同時: K( `' J0 ^( j2 J# o
4) 大滷湯煮成及調味 : 約5分鐘" }: L3 Y- R/ B' |( j
全程時間 : 計約18分鐘... 又快又好吃; 大家可以試試短時間快煮DIY~: O! J% J2 ?! O0 T6 {
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/ s. S+ v$ u9 R照片來了... 只有吃完才想起拍照的二張而已...
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<差不多吃完了; 已再加煮麵給小子們吃它個一乾二淨>8 C/ y- k/ q. e' V3 Q6 x# Q
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# Y, \/ {2 j6 D<小子們一人吃二碗; 還吵著要再吃; 現在正在吃第三碗>
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樓主
