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今早起床到中午; 除了十一點多修修衣櫃門, 就是在大操場與大通舖卡哨, 直到十二點多... 家中司令問我; 今天沒去買菜, 午餐材料只有肉絲與少許青菜和麵條, 要煮什麼好咧... 清湯麵還是炒麵?!
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我想... 真的是了無新意; 但不敢說出口, 只好說; 我來搞定吧~ 說時遲; 那時快... 沒拍照; 沒真相?! 也沒辦法, 只好剛吃完馬上拍下... 杯盤狼藉的一幕以及小子們一人吃二碗, 我和老婆各吃了一大碗公, 現在照片中還剩約一碗公的大滷麵湯, 小子們還喊要再吃... 嘿嘿; 就繼續再煮一糰麵條來清個一乾二淨啦~ 材料及作法還有照片只有二張如下...# ^4 ^. o- R9 Q
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7 |8 Y1 u/ E2 i) ~) T3 U1 D<材料> (三大人份)1 U j+ F: o& ?& ?' @" }! o& t
1) 蒜末 : 二粒大蒜切末
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3) 木耳 : 約一個拳頭容積量$ r% g2 K1 b' _8 E$ v. c( G4 {
4) 紅蘿蔔 : 與木耳量相當
1 ?/ j# m0 ]7 S8 ?4 g- `5 j6 M& ~ 5) 雞蛋 : 二粒
1 J0 Y9 u6 ~6 j+ x5 O6 u& r, p6 u 4) 調味料 : 必要的有地瓜粉及烏醋
: O: @' Z M3 {) \ 材料總計 : 約60元
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% c" F( B: h# W" ~<工具>, l7 w# ?2 e; R
1) 料理刀和砧板以及瓦斯爐... 這是不能沒有...+ z; ^ ~/ C! z& `9 H
2) 炒菜鍋及煮麵鍋0 |/ G* ]# R U9 A4 ]( P5 ~
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6 @7 [8 f# N0 K' G+ `# U3 h% a<作法>
: E) D* T1 A! W& o2 ~. K: x2 b 1) 先在煮麵鍋煮4糰麵; 這大家都會... 以下略- P5 C' z8 v$ b0 @9 B4 X8 y
2) 麵下水後; 開始大火快炒大蒜末及肉絲, 接著紅蘿蔔絲及木耳也下鍋快炒: f) F) K; j( U% {9 l. ^
3) 煮好後; 炒菜鍋裡直接加入三大碗公水, 煮沸: r- K6 ] }- u8 s" h
4) 炒菜鍋料及湯水煮沸時; 麵也熟約八九分了, 關煮麵鍋下火爐; 待命
. V- S. b* E; D+ `% t1 l/ o9 q 5) 炒菜鍋湯水煮沸後; 調味並加烏醋, 再調約五小匙地瓜粉下去勾芡
) n) q) j2 @6 T: k9 c9 R( y8 ? 6) 芡汁熟透後; 打入蛋花... 就搞定啦; 此時仍是麵與大滷湯分離
( N, U) C% b; p1 n1 e 7) 裝碗和麵; 上桌吃午飯囉~ f. _4 t) {5 A: S& A6 l5 R
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<時間>6 k! U, M2 X- a1 e6 U
1) 備料 : 約5分鐘
: z9 \8 y: V0 N7 a( _% h3 o, d 2) 快炒 : 約8分鐘# ?* V" e8 Y7 S' U) o) o
3) 煮麵 : 與快炒同時 I% g0 F( a0 N1 `$ S
4) 大滷湯煮成及調味 : 約5分鐘% ^! b$ G Y: f( |
全程時間 : 計約18分鐘... 又快又好吃; 大家可以試試短時間快煮DIY~" i8 y. i& F1 K2 d* }
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照片來了... 只有吃完才想起拍照的二張而已...5 S2 k( e0 W3 J* t" j
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, V( u {% _: O. s$ Q<差不多吃完了; 已再加煮麵給小子們吃它個一乾二淨>
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<小子們一人吃二碗; 還吵著要再吃; 現在正在吃第三碗>9 W7 B' H3 k6 |3 r# [! x# `
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樓主
