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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,
$ F! ^, p2 ]& B Y9 J7 K0 D決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14] 9 H ^/ N7 j7 x
好在....- G% ]+ I/ Q4 Z6 w( ?1 C
偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin]
$ h, j) g4 J8 U已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15] + q; n* K V; A6 ]" K/ N+ Z4 N
昨天下班後決定自己弄點東西吃,9 H8 V9 U% F% z9 v$ K
在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,8 i: f" }" G' r+ y/ f) T
就決定弄個粉蒸排骨啦!, g c3 t) Y4 b0 k9 I5 i
(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)
" U% C: K: j8 w6 ?: \. f食材:排骨約半斤: R' x# Q. ~2 r) F1 D R4 x
地瓜一顆
: I; s- W) |; Z+ I7 z調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,
4 U& m# f$ i* B肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)
/ C# h8 o- \8 q f; ^' d/ Q 蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)3 ?( C. X* T$ s m
設備:大同電鍋[dabin12]
! L5 n7 K# I# |% p$ f# Q9 F7 {1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!7 A; K+ [& c( e0 j& Y t
(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩): ^$ _' L" S% g P
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2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.. ]0 R0 _. C( p7 d; w8 D
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)/ w. y1 }: _6 B* O3 C* `8 b
排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)6 C* p2 s% t8 s9 R9 u
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n. |- E* @1 K) C; E1 O K- T4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘
$ `) O! f% Z; a% C5 w. V好料上桌啦!
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樓主
說過