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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,
- z: S9 g( ~; {6 F x決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14]
" T* P* L( P- ^; L4 l6 H& Y4 [; t好在....
, U) N, Z; t/ h- O1 }偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin]
& Z! B* Q: N4 r9 g( Q& v: v已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15]
; I+ t% L: z9 l! X# ]& {$ ?昨天下班後決定自己弄點東西吃,
- H: Z) x3 M+ Q+ Q' l7 c9 @在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,- g5 M4 R* ]8 E
就決定弄個粉蒸排骨啦!& I1 H2 K7 `* r/ k( j2 |+ d
(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)4 t0 X8 D) ?* t+ J$ l/ V5 V
食材:排骨約半斤3 b6 E; u4 q) R" }
地瓜一顆
# i9 {- r& {; V0 X+ h2 f- c調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,
6 g! F; p S# M3 X: F& t* Z( B肉桂粉,花椒粉少少許,提個味), a( E: i9 K# S4 q( e; b
蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)6 U. [" B* A! G' b8 x
設備:大同電鍋[dabin12]
F. u9 e5 N4 E2 c& P9 w' N1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!3 H2 M( Y" D! u, c; l& I
(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)
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2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.
$ m6 M7 H1 ?3 M/ f5 K# Q9 N6 s3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)
% A V9 s) r- t5 r. r 排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃), s& T. b9 s- [# p. \! L5 h
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4 ]& F) l" D# p! E! s1 I- w4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘
* s+ t2 ~% A* I6 Z好料上桌啦!
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樓主
說過 ^) t% U) o9 \# ?