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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,
+ s8 V- M0 p5 ]3 h決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14]
/ U3 z. U- F% r- a1 h好在....
% X0 ]0 U# W/ h- K5 B, a2 e V* R偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin]
. G( Q5 ?7 R! I/ u7 B3 X5 }. }5 [7 d; {已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15]
4 ?/ w T( m# `- u( j; d昨天下班後決定自己弄點東西吃,. ?2 B( q; z2 j
在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,
# I' f1 b+ Q* h% L& y$ u就決定弄個粉蒸排骨啦!4 P6 Y/ R3 Y' U* q, ?; s; j: m0 p2 w
(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)4 ~5 O' ]/ d0 y# Q
食材:排骨約半斤 ?# \8 I# b( ~ U
地瓜一顆7 Z3 R- i( C2 ?" q T1 S& u4 E
調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,/ s# d) f, a0 V0 Z" P
肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)
" V. a6 E# b, K9 G% \$ ^ 蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)# ?0 }6 y/ n) O/ g3 L
設備:大同電鍋[dabin12]
, Q, [) j+ |- b* B7 e; D- j1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!
/ ]1 a( v* J5 t$ O. Q4 K* [(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)
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3 W3 i8 N9 E' i/ _% ]* a2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.* Y& P4 G3 b$ u1 ~1 j' F" m
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)1 z, _9 ]6 a. N5 S' Z6 z0 [* `2 i1 V
排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)
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( k; k2 G& U8 e4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘
' h3 @$ g7 {7 w$ U" R, l0 j" z( }好料上桌啦!, z; L$ _4 _! H% c7 A6 M
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樓主
說過" b8 ^1 ~8 q$ C5 q3 M, H' e6 e