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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,
6 T% v" T1 \6 A決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14] 0 d( ^* l5 L. J4 [! ]0 r
好在....% U4 D1 Y* r$ U/ B! T n8 H
偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin]
7 s# O3 A0 e( b- G; A% X* S已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15] , Q9 n2 Q0 p4 B1 ?" D4 X- B
昨天下班後決定自己弄點東西吃,
9 U' a! U. ^& I在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,
5 b$ a. q4 f w就決定弄個粉蒸排骨啦!1 W* W7 ?' O# F% c& u/ F4 C' D5 \
(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)
2 O0 i" n( A6 ^( L2 X食材:排骨約半斤
! t- L( j9 }" g! s) d' w# Z& M7 v5 n" z 地瓜一顆
! i9 ?9 `2 t& n/ `# E( X" d調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,6 ^6 ?. f$ t1 m! C
肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)8 w# W E/ |; L$ Q* d
蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)) ]) M! s; r5 t9 j9 ^0 X C; ?% Y
設備:大同電鍋[dabin12]
. R- @( J& G( G8 b1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!: r, D( S+ p& z, ], D" P# s- Y. Q
(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)% E1 Z0 A4 ^! k
/ C2 J w; l1 o! ?2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.
* z" w' a" \4 {/ _( R3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉). z* y; U3 o0 G
排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃), H$ M+ E8 r& c, `
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4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘
3 e9 b) F7 b0 Z( P a* i( I, X$ O好料上桌啦!" R4 Z: M1 D3 n; s# l( n
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樓主
說過