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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,& q8 |% Z2 F7 B
決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14] 0 r6 g: p' o) E
好在....
" Z3 F8 s3 ~1 Y( C' G( K$ k偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin] # q0 p( X" A/ [$ h1 n
已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15]
) e" e S! z7 R3 j0 U! J昨天下班後決定自己弄點東西吃,6 f9 O, h$ k" t1 a- N3 R% a- X: u
在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,1 {1 i* F+ @3 b+ P5 D
就決定弄個粉蒸排骨啦!
( v* e; `/ s5 h4 K! t+ c, |* N0 h(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)
) L$ u1 s+ G( {食材:排骨約半斤( b( a2 V2 F/ T! ^
地瓜一顆 v. T9 V E. x8 E% F
調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,7 k5 D! n8 g g3 e- M. L9 h
肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)* \4 ^' F! N# j5 z
蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)* T+ }9 Y( z4 g
設備:大同電鍋[dabin12]
1 {/ k1 v& B( O# E, W* P6 \" \' _1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!2 P; O9 d6 m( g
(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)
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$ q0 d3 t6 H# l& S5 A2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.( Z' L0 E5 z# |. d5 Q
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)
: f2 l7 a/ B3 R' V9 o0 D c. Z 排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)
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4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘
( u# @: e+ p% E- S6 _" m( D好料上桌啦!/ p: t/ D. A0 g6 r! T
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樓主
說過8 O: w/ f3 g+ V! j