|
小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,% T( F5 d! Z" H* t
決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14]
4 s, q* B) [8 y) t1 b好在....
" v. q; {- ^5 E( a% H8 l, {偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin]
# n) R1 q- ]. d; I: {已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15]
6 M- d6 S, A8 q) U! @* `昨天下班後決定自己弄點東西吃,6 D' j0 F# n( d' b- ^& G" w
在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,
8 g# }3 h& q2 n3 W就決定弄個粉蒸排骨啦!
/ G1 F w; G7 i. f(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)
; a7 A) }! D9 d' S' ?& \2 B食材:排骨約半斤
) m) `) F" j; ^7 Y& O- h# ^7 m 地瓜一顆& \+ F/ }) q4 Q
調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,
, H6 \6 t7 Y1 n! H8 k肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)
2 r* `, `- Y! p 蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)4 i# B; C4 w i$ n9 k9 d8 n
設備:大同電鍋[dabin12] 2 [. Z5 h( J8 \
1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!1 l/ |: Y& i5 d) Y2 t) g
(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)
0 ?, W$ `' D% J7 p; V& j
! z G5 x, j: m8 F- ^' e# t. I7 b2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.3 T q7 R8 d" Y0 Y9 k& ^7 r
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)5 z( E3 s7 v, T9 M5 G
排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)
0 g, g. o9 `# [1 E, U 
' q- m0 P/ E3 I. @1 c
4 O& H' {) l& G% B$ d6 g
4 ~! W+ h S, v6 s2 i4 [4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘: L0 z5 N! s1 s0 v; t
好料上桌啦!
" _; d/ W6 N9 ?9 Q |
) O/ A r, E+ R+ o! {
樓主
說過+ {0 q5 \$ w' v( T1 d' @7 K* `