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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,
" W, n6 S, S: f0 Q8 X& `) }- A. n決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14] - R! Z3 e3 h9 U& F- X# b" @+ k
好在....
+ O! O+ d- z5 s' T7 i4 ^6 r偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin] 6 ]7 u* q# F$ p# M
已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15] & _, I$ z* v# ~' g/ ^, s* x6 C
昨天下班後決定自己弄點東西吃,1 V/ m1 ]4 d8 g
在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,
6 J1 ]& {1 q% S% X- a3 @- P4 ~就決定弄個粉蒸排骨啦!/ u2 I5 v4 z0 X* _
(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)
; D' K. i3 h5 l5 T w# |+ x0 K食材:排骨約半斤9 t( k9 E; c+ M+ G! b! ]1 K
地瓜一顆. u$ C4 D5 F4 W
調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,3 q2 H3 d2 K; I- a: N. p
肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)
9 ?9 l/ M5 l& D# l2 a 蒸肉粉兩包(五香口味的較讚). l, w/ z3 ?& |. N/ S& n1 R0 O+ P
設備:大同電鍋[dabin12] 9 r0 ^# M9 V. K+ Y
1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!
% z" d) W* Y" q' I) \3 r. }(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)
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+ j% w/ f' x0 |4 w4 `, o2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.8 ~5 H8 X. V) B% a% z4 a3 @5 V
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉), b. }$ c& G& `
排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)2 E( c) F3 t8 H" R7 U( r
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8 v1 k4 m" U/ N+ ?: x8 R6 C4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘9 d: E/ @9 y/ k5 R4 S
好料上桌啦!
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樓主
說過9 g* g7 @' ^; c8 i