隨便吃也不會生病之伙房篇

話說當年菜鳥時期種是要被凹 老鳥有交代菜鳥只好忍耐囉
' @1 {8 Q" I5 P( n; O事情就發生在某天的晚上 老鳥要菜鳥去拿箱雞蛋
4 H* V6 f  G  I  D& x事前備菜 準備明天早晨的菜餚
當時菜鳥傻傻分不清  
9 ?! _, Z( \  Q; x/ Z& w6 J9 m# P不管手是乾淨或是髒的
拿了三大箱雞蛋 之後就拿起蛋蛋 開始玩傳說中的扭蛋遊戲囉(扭蛋顧名思義就是把10顆一盒的蛋扭轉)
; a) {- w$ s3 P/ b; ]9 T就這樣的扭一堆蛋後 於是最慘的事情發生了
% `$ V, y; C' ~# ]就是菜鳥用他剛剛收集過垃圾 的雙手也沒洗就直接往蛋蛋裡攪拌了
8 ?. q2 x2 t7 V我咧......這是啥咪情行 就算你不吃 也不要這麼噁心好嗎?
還好 古人說 軍人腸胃如鐵打 不管你怎麼吃就是不會生病啦

說到這種情形 我相信大家在憲訓中心都有機會輪到一個早上或下午
輪班( 我只有一次) 去廚房幫忙公差.

9 d. B4 e& i& |! G, t2 U( 五股 堅實營區的 廚房環境更糟!屬於沒有級廚房! 公西憲訓中心相對比起來是 五星級! )
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. J+ g; w2 `6 \不去還好, 印象中菜全堆在油膩的地上, 整把菜哪有時間挑濫葉
都沒有 直接浸到 大塑膠水桶兩下撈起來 剪開綁菜的草繩或塑膠紅繩子.

切尾切頭 隨便拿菜刀切幾段就直接丟到 鍋子裡去炒了.
有時炒菜的學長要拿東西 穿塑膠長筒防水鞋就直接往菜 踩上去 .

因為廚房空間真的不大 ! 地上堆一堆 菜籃 拿下來的菜等 很壯觀 .
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9 @# T- ~) P: i) k/ W更別說 學長一邊刁煙罵 幹 * * 邊罵邊噴口水邊炒菜 .
( 罵又被  營輔導長 副營長 營長 叫去夾蛋的事情 , 好像那一天不被罵的,
同學都說 伙房學長還是罵又被叫去夾蛋 )

講到那個蛋喔 ! 一個塑膠水桶 也不知那來的,裡面都是摩擦痕跡看起來
* c3 @$ w& i( Z# Z. L黑黑髒髒的, 用清水衝一下開始打蛋!
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很好玩勒 ~
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% [7 }: K2 C1 L+ l剛開始 兩手一顆顆打蛋進水桶 蛋殼丟垃圾袋, 被伙房學長飆 ~

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1 I) c, J" |% z淦 ! 你他喵的在混喔! 你這樣要打到
民國幾年! 等你打完都開飯了 ...


學長就過來 兩手各抓一顆蛋往桶子敲一下 蛋裂開 ~

侯塞雷阿   ! 好利害阿! 不愧是伙房學長 !

1 E- u& l# p' B3 u1 m$ r他就說 這樣會不會 ! 我說會  ...

真的很簡單... 敲碎 蛋就下去了 ~ 真的快! 好利害 ~
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) q- z3 m2 P  h; u只是數目不少的 白白蛋殼碎片也跟著下去 ...
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打完用一根木棍 攪阿攪 ~ 這些就是炒蛋或 番茄炒蛋 洋蔥炒蛋等 蛋源.


2 y$ O- g/ n" Y2 v3 N9 x9 A- b還看到 伙房學長抓鹽巴味精好像不用錢 ~ 整袋用倒的   ...
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倒了快一袋才停止 ~ 也不知道他的 量 是怎樣抓的.
反正大家操的很會流汗, 缺鹽分拉 .

有炒到一半的學長說 菜鳥過來一下! 接手繼續翻菜, 我去廁所等一下.
5分鐘回來就看他 兩手在圍兜搓阿搓 ~ 也不知道有沒有洗手 .

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煮湯的水 上面浮著一層油 ~ 直接下料 恩恩恩...
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; Y# {0 j0 k1 _- i3 F那一餐...
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我吃的好痛苦 ~ 難怪吃蛋常常吃到蛋殼 .

" L( v3 a4 c2 w: Y1 N3 }難過說不知者無罪 ~ 看大家吃的好開心 ~
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我覺得良心有點不安 ...
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就只有那一天 良心不安而已 ~
其他天是換其他 同學 不知道心會不會安.
; E2 y# _, z9 V6 y6 L之後眼不見為憑 ~ 上後山操的肚子餓死了 管你那麼多 ! 先喀光再說 .

9 N) W( l  {% w[ 本帖最後由 soavii 於 2009-4-16 16:52 編輯 ]

原帖由 soavii 於 2009-4-16 16:33 發表
說到這種情形 我相信大家在憲訓中心都有機會輪到一個早上或下午
輪班( 我只有一次) 去廚房幫忙公差.

( 五股 堅實營區的 廚房環境更糟!屬於沒有級廚房! 公西憲訓中心相對比起來是 五星級! )

不去還好, 印象中菜 ...

我在關西新訓時某日早上6點起床出被叫去出公差,一般早餐有一個水煮蛋,但那天改吃吵蛋,

7 a  N% ^8 R& T我及同梯二個人在10分鍾內打完500多顆蛋,蛋就就破在手上,手上有前一個蛋上面的雞屎,

那天蛋上的屎又等別多,不像超市買的外表都先洗過,很乾淨,

後來只是煮出來的蛋是沒殼的,那天我就不吃蛋了,

我也是有同感!!
8 x7 R% p$ e  F# n8 O" O) P真的部隊的"廚房"真的是有夠可以的!!
+ S- W  m; W4 O! z2 h, @/ p真的很髒~~
但是很髒，還是吞下肚去，實在是吼!!
0 X8 S) `2 {! M# b無言了~~~

伙房的作業，如果在高司單位就算了，如果是基層單位呢?只求2點~熟與份量夠，其餘的，看看就好，因此我們據點之前的學長是怎麼煮的，除了一位辦桌師傅的學長我敢相信外，其他的衛生觀念，真的有點不敢領教，不過學弟的我又能說什麼，後來自己陷入權力核心~開始揹值星後，伙房是兄弟梯的學弟，所以天天盯著他做好衛生觀念，至少不會出現單一大鍋浸泡式洗法，因為我常常上去客串二廚，所以蛋殼這也不會出現，因為蛋都是我在打的，而且我們兩個都會偷偷留下2顆，因為可以煎成荷包蛋，那可是當時的一大享受

噁~~~我先吐一下...
: O# F( a9 v- J- L7 }親愛的學長們...
- W+ B7 s) q) v5 t; l5 H        還好,學弟我們的部隊倒是沒那麼噁心,我們的伙房弟兄都很愛
乾淨,所以在食物上及口味上都不斷地精進,1998、1999年流行蛋
塔..我們部隊就有人會作,而且小弟都有吃到,早點吃漢堡、麵包..
2 [; r: H3 {2 f& Z4 m% _& R這也是很平常的事(因為連上有人會做麵包之類的),有時候,做麵包
的,也會幫其它連隊做一下,難怪營長很愛我們這一連,到那都跟著
我們..

原帖由 rock.chen 於 2009-4-17 14:28 發表
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噁~~~我先吐一下...
( j( B; ]2 E, ~/ P9 M8 i+ |
親愛的學長們...
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1 a. w: k+ S9 A/ N6 g7 N; ~+ n還好,學弟我們的部隊倒是沒那麼噁心,

8 f' P$ \5 N' ~+ u& O& L我們的伙房弟兄都很愛乾淨

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上面說的以 訓練中心的廚房實況為主.
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下部隊以後這些情況應該不會出現, 各連人數
0 k# A! f; v6 w6 }0 d- `不像伙房一次要 處理這麼多 500多甚至600人份
6 ]5 X0 ~! a5 H% l0 P8 A9 S整營的 數量, 加上訓練中心的學兵就在這待 幾個月而已.

下部隊都是要長時間相處的 學長學弟, 要是伙房還這麼幹.
7 e$ A9 T, x+ K; ^5 o: R; d: |早被自己同梯或學長釘翻了! 還不必動用到 連長跟營長等.
部隊的伙房頂多對 長官桌的菜色 " 加料 " 而已...

對警察失望的人 第 27哨

  ?5 f. J9 ~/ a( v1 P) ihttp://www.rocmp.org/thread-21900-3-8.html
3 J5 n2 f* L) {1 [
我印象最深刻的是 有一次中餐 伙房被他叫去在長官桌前 飆.
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伙房被飆到臭頭, 當然就是菜色 味道不好或是菜中有 " 雜物 " 等

! r/ T- y8 _8 w* r" {& J比如說 菜蟲等.
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過沒多久 有一次我知道 秘辛...
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( i( b, O/ r: S6 P因為那天中午我站 12:00 ~ 14:00 大正.
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11:20提早直接進去廚房先吃中餐.
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4 j7 [% d; O2 M& B: ~' K( 直接到 伙房炒菜的地點吃最新出爐的菜 )

$ s, g6 t8 K# o% G6 C5 e. @我就聽到伙房的對話 .
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再靠盃
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+ N1 s& e1 B5 D我就多加他幾陀 痰
+ c+ |: [6 q* g% f* _; w
( 請用台語發音 ... )
8 p5 _7 O1 I3 O2 e& A
, @6 {9 O! G; w% }! u- @/ d
所以我就不多說 陳隊長 事實上吃進去過 你想過的 加料都有 .

兇手不是我 ! 我是突然回憶到的 .
" H2 Y  h7 H* `
* V0 V6 v& ?- A' M( ]! u---

更多秘辛 請移駕至 ...
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) Z7 o# d9 z" R- n5 ?# J" O
+ c" [( C; M/ I% Y; k8 }0 ?- h# D軍中廚房長官桌菜 你知道有加過什麼特別料
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http://rocmp.net/viewthread.php?tid=22283&extra=&page=1

; |# O6 z. |$ A, W5 T& H[ 本帖最後由 soavii 於 2009-4-17 15:20 編輯 ]

伙房最好少進去
60年代許多老士官當伙頭軍，見他們嘴裡刁根煙，煙灰長到太平洋也不彈掉。汗流夾背，醒鼻涕往圍裙一抹
7 J# `, x5 m2 a1 @; [1 a煙灰掉進鍋，繼續炒菜做飯
小白菜切好，清水左3圈右3圈沒換水，撈起菜丟入水桶，倒些鹽巴及薑片還有味素，熱水一沖即可
% ?6 K, q& s+ n8 Y) n- d9 V! ]我好奇的問道：菜湯是否還須再煮一下
他們說：約5分鐘後你再來看，軟化就熟啦
; x; j$ a6 ~5 G" r9 O+ c- X7 R& t4 N1 X" i所以
( T% m6 @: l) r8 n& e4 c湯是最後『煮』的啦

[ 本帖最後由 abb431128 於 2009-4-18 18:18 編輯 ]

原帖由 abb431128 於 2009-4-17 17:04 發表

4 ?- P4 I' h7 P! d: m) K- F伙房最好少進去

( x' d6 l6 c+ F2 w( e" d2 {) l60年代許多老士官當伙頭軍，見他們嘴裡刁根煙，
煙灰長到太平洋也不彈掉。
- D% J+ m/ i' Y, m) l9 u$ K
3 l, O" k2 X+ p* A5 c& R! V/ F汗流夾背，醒鼻涕往圍裙一抹 煙會掉進鍋，
繼續炒菜做飯小白菜切好，清水左3圈右3圈沒換水，
撈起菜丟入水桶，倒些鹽巴及薑 ...

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( @& Y- o9 U- a7 {2 Z7 r# M...
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我不知道怎麼面對 現在擺在我桌面前的這一盒 鐵板燒 ...
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( 100元 ~ 很便宜 我點 花枝... 有付高麗菜 跟 豆芽 一碗飯 ... )
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我剛剛去 新莊市公所辦事情, 回程走 新莊老街, 住新莊的都知道
新莊武廟, 這邊很多賣吃的, 我就順便買晚餐要給小孩還有我自己吃.

我買 圓環滷肉飯 + 排骨便當, 後來突然看到尾巴有一店面是賣

牛排 跟 鐵板燒, 寫 100元而已, 我就走過去 跟老闆點 花枝鐵板燒外帶.

炒鐵板燒的師父本來沒說話靜靜在炒菜, 老闆出現跟另一個夥計突然就
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0 B6 Z$ B) n( T/ N, v. z6 k幹聲連連, 就是 很熟的朋友對話的那種.
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' t) z2 e  ~: [幹! 哩枚尬差喔 ( 你要對賭喔 )
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( l: X- P* u- Y0 M$ M0 m/ ~7 B三小 ~ 一恩尬拉 ( 他不敢拉 )
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. c5 L3 M9 q$ x* p
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6 B! m& a, ~. ]$ y7 {...
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& J) B" o" u/ J7 ~, Q! p3 C2 ^
$ |% g# ?: ~) S* g6 a- T5 p4 w就對著我要吃的菜邊炒邊大聲講話就算了 ...
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老闆也站過來在 炒菜的鐵板燒前面跟他 對幹收我的 100元 ...

2 ^7 k0 U' J# {兩個人就在炒菜的 鐵盤前後 淦來贛去...

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錢太早太帥給了, 不然我一定說老闆我不要了 走人.

) z5 i( g. N( ?* _2 i/ F7 z+ |師父嘴巴都是 吃檳榔的黃褐色牙齒, 看了我整個人

9 P0 E1 ?" v# d% [2 `) N4 Y心冷掉, 我本來想跟老闆講, 但是有客人在 我又不好意思...
& p/ H  f) f9 f$ v! Q
9 J  \. S; b4 f( Y
7 h0 t, B) B6 k; g/ V: E以後一定不可能去了 !

+ L9 n+ [8 G2 F# E
7 T3 z! e0 Q1 Z  k3 @早知道我就先回買滷肉飯那攤拿東西.
; [6 R& O! Y% Z' y2 D8 n% n8 g6 K  U
0 B' ~" j6 t" M, ^) O( O# {8 e回來拿 花枝鐵板燒沒看到就算了 !

# Q) d6 J5 J3 Y7 l/ H8 m---

10分鐘過後...

戰況回報 ~
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在我女兒一聲聲 哇 ~
; R7 |! X1 B# L& t
1 N$ o6 x, O7 z這花枝好好吃喔 的讚美聲中 我跟女兒

兒子 嗑光這一盒 鐵板燒花枝了 ...
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" Y' J0 z0 R' x* |, ^: h8 X8 x/ @20分鐘過後...
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最新戰況回報 ~

我喉嚨不知安怎

9 R( G4 ?9 r- b- m總覺得怪怪的...
: Q; l* I* H% T+ P% L" A+ @" Y7 ^
! y: d8 `3 `. I% S- q一直喝水 ...
" B$ h- c7 U" _4 R' X
[ 本帖最後由 soavii 於 2009-4-17 17:47 編輯 ]

某日午餐!用餐中!搜索連連長走到我家老大旁邊!靜靜的放下一根煙頭就走了!
吃完飯!後來學弟食勤士跟伙房被禁假全附武裝一排站在連長室前![dabin14]