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[食品] 用生命品嘗世界 - 鱈魚嫩肝

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pzg 發表於 2009-2-19 21:08:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 9382|回覆: 9
來自冰島的鱈魚嫩肝
$ k& p2 u0 i4 \  p8 tIN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行7 x5 }) |0 a0 r2 k( I; q: {
那家店有賣很多有的沒的9 e6 }& L$ G6 X
有興趣的人可以去逛逛1 J" J" q9 c( z' ^( l3 ~7 B

" e! a  V5 G' n為什麼會想買這個罐頭我也不知道1 |; j. R3 @3 `, D, v* M
一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃
& I; c" x5 O9 a4 x+ _我都吃膩了* ]6 _% W3 ~% Q# C

/ w# t( B5 p$ q+ ]+ }% l$ s/ b: x一方面...6 G3 F! y$ x' C* K+ ^% I
冰島?
& X8 W1 z2 _& R" [" P這國家的食物我還真的沒碰過' N& P& I6 o2 C5 [" a6 R' J
雖然看旅遊生活頻道的介紹,感覺很可怕...
, X8 m4 p& g% q; G- t- W
$ _- z% H( d* ]+ A. G# p: x
& q) O  b$ T5 C1 z
: v2 [' e7 d; l$ w) F另一方面! e5 n* s) @' |! G6 j
有人說我的泡麵文讓我看起來快變成木乃伊了
. d5 v( k( c' K" \, u. q+ g* y- N& J- G0 j, B9 ]( g% a# O
# }% n8 n' f9 Y2 F- l5 b" A
並且...魚肝阿...' H3 u: M* _7 m3 S# }# D% y4 C) F' H4 D
我從出生到現在都沒吃過4 \* P) _4 E- n* f
因為我是典型的不吃內臟器官的人
) i- R- `; x2 Z* y甚是連蟹膏我都不敢吃& l& W! [& k4 u8 ]' S# O# G* ?
因為味道很OOXX就是了" K# q8 T, f3 k* O

+ \% B4 T( w! A( d總之~被這個包裝精美騙到的白痴
5 `2 R$ T+ I$ L- W& j. j花了75元(天啊!75!)
5 I' D" ]9 j) ~6 O' i1 b3 w. ^) c買了這個包裝精美的東西
, ?' _7 L& C% q3 Y# h) K" t3 v) u+ V用著生命鬧笑話給你們看...
2 K+ a0 E; c1 \/ D/ x3 c( c
+ ?) E7 G' d2 K' h* p: [
* r( Y1 W7 Q/ r( a! A2 u; j- {) t$ J. r: X9 |
& z' f) H$ b. H- ]. y" S3 q
首先是包裝,大概看了就知道是個包裝精美的舶來品(誤)
% B" ]0 f" a3 e, C  N  Z% F; z+ ]* m2 }* s) Q/ E
! @) l! ^2 F- G5 j0 q4 c5 D: M$ J
3 S3 y5 p) y- D( }3 R* [* @0 Z/ D1 t

- g2 q9 Q+ P# n4 M3 ?8 F" Y4 x2 m/ ?" l6 E4 A" U, L
5 \& r0 Y$ C  O' |) ^* N; d
8 Z' ?7 {# @9 ~9 B0 K( Z; o" M
接著是內容物...9 F, g6 J$ J8 T7 s

0 e6 e$ Z& V' d4 n  U$ A4 Y$ d1 x: Y; f/ e! Y% B

* l$ z/ _$ {' ]! }
  Z! i" l" q; V$ l  u
" J  `& Y& j& R1 P$ J+ f' g" Z8 C& c6 G0 b: h
/ q2 F/ p) d; z
警告...膽小者勿看5 r" |/ I' T6 d3 P  O, L( x$ e" X

  i& E+ ~+ Y" f3 ?% M2 T% L9 [- Q% {
, }. O' c6 ~5 O$ A/ h& D( L) s' ]3 T; b- @) u$ U: F" o% W( n: b

- B- K6 c3 a4 W! ]
6 P7 @2 N" r# r0 Q" K5 t5 u- x9 Q' s6 W' o6 {4 v' J7 d- N

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; N& u6 i7 o* o
' h$ C, T3 `, R9 n這是大腦嗎?
1 ~8 I1 o3 M1 c; m( F1 |2 W& p
6 m3 U4 z) G- [- I) w
2 S6 N8 m8 C( k, L: G. ~, p# c% E/ X+ _4 v7 I/ s

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' C6 i* J+ y% k' a  K* Y+ y' Z; n5 m  h' N4 P

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) ~+ J1 t$ ]( y7 O2 [; w) w# p+ N$ |. V7 Y
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; Q: C2 k/ _0 a/ M切碎的特寫' S, O% Q7 s# s8 K
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5 V' v8 ]7 I( ^/ R
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* `- b3 C9 a4 m5 J* X$ M/ V9 Q
食感:+ b, M( f. m( `$ L1 H/ R' o
吃起來滑溜溜的,很像在吃有點硬的布丁
  E5 ~0 T" E# @- R9 `; \5 K之後越吃越覺得我爺爺在那邊找我過去打牌
% c/ i5 J( F$ U" n原PO僵化中.... V) e; s+ _7 z5 X  T
請暫時不要跟我講話' G, y# L2 l& U
; E/ l6 Q  E) ~% i. L+ k# x

6 S2 b7 J/ P% ]: h1 W
% h2 ~* B' l( @/ m8 p+ _
/ x, V/ F; q& A1 W- |) S+ A& [- V$ }+ \! O
6 r4 C0 o) A! f  G

( q3 e/ ]+ K  a/ L我想我真的是在用生命品嘗這個世界吧" {0 ?- v; L8 S5 I- V0 o

) \  j' e  f# O% n反正...- H& ?0 f- e" o* u3 R6 D  q

" K5 q4 m1 f$ [$ }" p' [此生再食 慾以空
3 y5 l( G8 |0 A* \3 e% c4 J8 Y) Q遊戲人間 夢成空
, E/ f, ]; F1 i& U; U6 s
  S8 D# m( V; x掰掰~不送~天線寶寶說再見~不要再回來了

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參與人數 5人氣指數 +5 收起 理由
asun + 1 有意思
柯羅 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
soavii + 1 ...
cpephil + 1 學長,我們期待你下一篇開包(箱,罐)文
abb431128 + 1 感謝您提供難得一見的好照片!!

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soavii 發表於 2009-2-19 21:53:27 | 顯示全部樓層
拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.
6 ^; n/ l, R; E3 E% s
, y9 n9 p! q; t8 t. }+ E0 r' d你就這樣用生命去生吃阿~/ ]( E5 k8 M1 }( [5 e) Z, s# [" n4 A
會有這種感動不是沒道理的.( ]' X& T6 {3 N8 H/ K8 d5 D# {

# q) o4 Q. ~$ S) ?, D鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!
# e$ z, \0 O- h! q2 F8 x3 n6 L就算可以生吃 我也不敢吃.. N6 z  Z$ t4 r+ e& K9 y" m
, s+ O: [/ P8 m$ e
剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???+ X& c  H% p, Y+ Q# v% Y  {3 s
如果有剰 就煎看看吧.
  x, q3 S& n! A! y& M. e6 \0 c. q% W1 c8 |% G2 g
我想應該會差很多的! 顏色要跟 圖片的一樣喔~# B: x4 y0 C1 n3 ]
應該 七分熟吧.: b! [2 C0 t, z; N7 n

0 G8 q( ]( @6 N3 s6 u& h# e. u3 \* M有請 鳳凰學長來指導一下這種 歐洲美食吧.

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參與人數 1人氣指數 +1 收起 理由
cpephil + 1 學長驚人的觀察力,連罐上圖片都發覺與罐內 ...

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asun 發表於 2009-2-19 22:07:12 | 顯示全部樓層
原帖由 pzg 於 2009-2-19 21:08 發表
0 N+ g" M+ Q0 Q* m! r7 r+ K來自冰島的鱈魚嫩肝0 ^0 ^3 X: ^" T- X' j$ f! T
IN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行
9 h6 l5 A( Q0 q1 ~& D  h- L那家店有賣很多有的沒的
: Y. q" `: [& e有興趣的人可以去逛逛
% ~6 l( |: F% M0 A! u' z7 x1 v, D- a7 A2 ^
為什麼會想買這個罐頭我也不知道, S) c8 G% q6 \' y6 p
一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃0 N7 g5 ~9 G6 ]4 y7 d3 U
我都吃膩了5 Z/ Q# ]3 Z) P8 a2 `
9 \; A$ n% P9 `  N$ Z$ p
...

6 R- |: @! i% @8 Y+ Y* y* K( g$ {+ f8 O+ E$ f4 T' H0 b
報告這位用生命品嘗危險食物的長官:
# v) J. k% R2 j; u, J# ?! f3 J2 y% p# C' ^
那裡有賣鵝肝醬缶頭的?可不可以先代大家品評一番?
! E9 l$ E6 \4 j1 d6 z' a3 V  B
8 U7 I$ J" N6 s! q$ ?2 _* k8 C緊來造.........
cpephil 發表於 2009-2-19 22:18:27 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告soavii 學長,台灣食品法規中罐頭是不可添加任何防腐劑,(應該全世界都相同)
0 P3 y0 {5 m: Q, w& f, U所以罐頭食品製作流程,
. w9 f# @4 X4 W% f$ o其中一道手續是滅菌,其罐頭放到大型殺菌釜中滅菌,7 {6 R, j  u* T" K4 n2 E
滅菌條件為121度西?分鐘(依產品不同時間不同),
1 k0 n) h: r4 W6 D( Y所以只要是罐頭都是熟食
4 E% u! N# R7 _# q8 `4 H& ]" O
0 p2 y& X# q, {/ D1 e[ 本帖最後由 cpephil 於 2009-2-19 22:33 編輯 ]

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soavii + 1 又學到了.

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小智 發表於 2009-2-19 22:21:38 | 顯示全部樓層
這個品牌的鱈魚嫩肝我有購買過也品嘗過!
0 G: l3 q$ J6 L# g' g4 B) n: u部份居酒屋或酒吧都有使用這個產品做小菜!
2 E6 @5 H$ q! N& E8 ^消毒殺毒我是不清礎啦!不過,一般情況," W$ h8 T0 W4 B1 m
不是直接生吃也不是煮熟再吃!
* I' M9 O- s' G7 M比較常常看見的食用方式大概的作法是 ......% R) [- g- R  d0 v8 F7 v
洋蔥切絲擺盤撲底,將鱈魚嫩肝放置在洋蔥上面,
8 S. Z  c# e# {, B7 m7 T' [...... 罐頭裡面的油脂必須去除,只留一點油脂增加風味!" X/ A) W- M9 D( E: U
之後淋上一些和風沙拉醬,再加上一點白芝麻和香菜末或蔥末提味!
6 Q' E# f% I$ X7 @...... 雖然可以購買超級市場的和風沙拉醬,但是一般店家會再加工提味!+ v* c' w! I+ r, r; q$ T$ e% G7 w
...... 增加的東西例如:檸檬汁、日本醬汁、白蘿蔔泥、...... 等!
8 p* G- }& \* |- N1 `8 r, O# m; p+ r; {- M+ P
[ 本帖最後由 小智 於 2009-2-19 22:29 編輯 ]

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soavii + 1 行家~

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 樓主| pzg 發表於 2009-2-19 23:29:44 | 顯示全部樓層
不過我還是不喜歡那種口感5 u, t" y" z6 n5 ~  {
太詭異太噁心了...
# ]) a( D+ k) ~# ]咬的很不真實 所以最後隨便吞掉了事...[dabin13]
evan3833 發表於 2009-2-20 11:10:09 | 顯示全部樓層
我是那種不吃兩隻腳動物的人0 T( w5 c8 e3 U, l# ^% i
只愛吃豬、牛肉
+ {, A* O: u) _其餘四隻腳動物也不碰8 m) o  N' g, u4 ]# V
嚴格講8 s$ D7 n+ I+ k( c, h7 z
近來肉也吃不多
/ A; Q# O3 D2 x( t  h2 |. w+ d+ F無關宗教只為養生
( O: h; i8 U$ ?' Z, Q& D1 v(我老婆說養個X..煙還不是抽那麼大…)- r1 {" W! p9 }# r
; \5 ~0 _! w: C4 B. B; Q2 J. g
有一回到泰國玩3 g( `. T8 f5 c. M
朋友請我們到某處專賣店吃鱷魚肉! l$ q9 p4 D4 I& M
我本來還不敢
0 O6 N4 T6 a& O1 Q# T0 _+ O3 h後來朋友一直慫恿下只好破功
( d9 @& E0 m4 h6 f; C偏偏當天該餐廳生意特好
2 e7 `6 U% P  U0 _6 m8 ]. @7 x6 Q鱷魚肉還沒殺好(要等)
- V9 c4 r" f  N  _  @( O  l老闆說鱷魚掌比較快
4 ?5 r: J% A9 k" Z( A於是…& m+ r( L9 I; H$ v
一隻黑色紅燒鱷魚掌出現在餐桌上
1 j) ~6 h5 S  o6 V& }% K0 a9 |" T& ?坦白講1 r/ ~3 b6 X5 l
光是形狀就讓我夾不下去- f! N( `7 k4 Q
% |2 L9 ~9 W- \, b& h! W; K7 L
最後還是吃了一口6 h) R9 I' f! _! @0 d" ~% [
感覺膠質很高" z+ H  o" R, U+ U9 X* Q$ [; V
黏黏的肉質很噁心
: ?$ u/ O  ^5 |, {, p$ b+ I重點是/ W% Q7 T- j+ x9 x
“僅此一次!”
恐龍 發表於 2009-2-20 15:28:23 | 顯示全部樓層
原帖由 soavii 於 2009-2-19 21:53 發表 1 D& H2 i1 v0 s0 ^9 s
拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.
: x- Q- H+ C( g9 T. x2 C9 U# T! g1 M2 y! G7 B0 t
你就這樣用生命去生吃阿~, _7 P  ~5 O4 p5 i7 i- R) g6 n
會有這種感動不是沒道理的.
  |/ C7 S2 P/ t, p& a
" R- b: F% O2 I5 E鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!
( B# T( z5 `* o) N" L就算可以生吃 我也不敢吃.6 h3 ?7 p+ Z+ T: _# r/ K

6 M4 L1 [* |/ p5 Q) Y  N. R: M- O剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???
4 f3 A0 j5 v# w. I* B* ~' M如果有剰 就煎 ...

6 F6 B1 P( `; |" p( ~. j2 @5 L+ k. r8 b
報告學長
! H( o% H. z- @( n+ v; r8 T9 a我都是拿來夾吐司# Z- u( E& y4 H3 R% R9 K
還不錯吃- u# M1 A3 X+ e! q. m% L  |
基本上還活到現在
. Q  G( o/ Y' C' Y$ p6 F  c- c$ N頭好壯壯0 _' ]9 _5 C  ^: f. E7 z" z) C
應該是沒什麼問題[dabin]

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soavii + 1 好吃喔... 我膽子小不敢嘗試...

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小智 發表於 2009-2-20 20:18:10 | 顯示全部樓層

回覆 8哨 恐龍 的帖子

沒錯!外國人常常把鱈魚嫩肝使用在麵包類的食物上面!
: s2 M& ?$ b- m5 @- M( ~/ ~1 Z  [例如:麵包、吐司、三明治、派對小點心、前菜沙拉、...... 等!
2 }: A2 z+ x! p8 q只是使用的份量應該沒有像包裝上面的圖片那麼多啦!+ ]3 w8 s0 K: N
雖然,鱈魚嫩肝處理合適是很好吃啦!% |& M& m2 C6 ~3 |0 h1 m
但是,一次吃太多也是覺得很噁心的!$ \& k% h6 ?% N
* q  ^- L7 I" J' j8 ]
其實,個人覺得,鱈魚嫩肝就像是比較有點腥味(不會嚴重)的鵝肝醬!
) Y+ t* r$ ?1 Z, Z2 u# E! @- G品嚐的口感綿密,處理恰當也會很香!真的還蠻像有點腥味的鵝肝醬!6 G9 b4 N; y9 x6 N9 E$ @2 K, j1 |$ L
鵝肝醬和鱈魚嫩肝的品質好壞影響價格差異很大!9 S) [( I/ M+ N5 Q$ C, W
就像 ...... 真正優質的鵝肝醬只要簡單處理也會是人間美味!* f6 I/ ^, @7 o. N: _, ]
例如:在烤得鬆軟的法國麵包上面塗一些優質的奶油和鵝肝醬就很好吃了!
4 a7 X, q+ d" E0 v% i# f! b: u非常簡單的作法!卻有不簡單的美味!
byronliao 發表於 2009-2-20 22:08:46 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告學長7 F! w/ q+ U/ @  N& \9 n8 y6 a8 `
這罐頭是熟得,已經在包裝完成前,經過高溫熱水殺菌過/ {) H/ m" t: `/ W0 I) Y
學長有來新店嗎?
8 K# D, m+ r, k; g! m5 y沒有拜倫幫你買一罐送你品嘗[dabin] % Q- D$ g2 y( ^$ H% y4 K

% S; ^# a8 [$ e* p0 u7 _/ K報告阿桑學長,
) I8 a2 j$ n' A; N) H9 z4 y' b想試吃告訴拜倫,我幫你準備一罐,送過去[dabin2]

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soavii + 1 你幫我吃... 3Q 3Q...

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