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[食品] 用生命品嘗世界 - 鱈魚嫩肝

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pzg 發表於 2009-2-19 21:08:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 9380|回覆: 9
來自冰島的鱈魚嫩肝. A$ D' i) b( R$ |# l0 A6 I- x7 V
IN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行
% H; ~; r) c4 ~( x. |那家店有賣很多有的沒的
' x$ x/ Y/ V0 E' {) ?7 ]" Y有興趣的人可以去逛逛
# _/ s% C$ a& E9 U! k6 ^' ?
- v' q& Z+ n6 \( q3 X6 J) A$ z. Y3 X/ w為什麼會想買這個罐頭我也不知道
9 Y( _# G% z7 F# T# |一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃$ J! W( G" I7 l0 U' M
我都吃膩了
3 ^% ]0 L9 ]. e0 |0 e+ o3 w5 A+ p6 D1 Y4 X  {, G$ X
一方面...
% ~( I6 g# _/ x& R: M- `冰島?
. ^' i4 P  E% |這國家的食物我還真的沒碰過+ ?  ]0 Z5 ?7 O% q, d* B
雖然看旅遊生活頻道的介紹,感覺很可怕...
/ V3 W0 r- g( ~+ A! M3 f0 |7 v6 W6 n! o; N% H
) r* _+ T' Z/ x" |4 }3 t. C$ ?# Z8 }

% f4 n1 o% T# c& K另一方面
: S4 j! k1 R- L有人說我的泡麵文讓我看起來快變成木乃伊了
: k( w7 H- ^* u* d5 H1 T5 M
3 D5 f  j! ?& W6 i( G  j6 M2 r) e. z$ x1 X2 H
並且...魚肝阿...6 X5 q0 a( G2 f- I5 j' s' O
我從出生到現在都沒吃過
0 _3 s: s" a- }* ?) Z/ U因為我是典型的不吃內臟器官的人* `, ~/ k$ Q4 l8 y* K; ]7 n2 \8 Z
甚是連蟹膏我都不敢吃5 }( g" g" W% }) X
因為味道很OOXX就是了! N$ p# j# [$ m$ I) [; p

$ [* ^. y7 }' A2 D7 m總之~被這個包裝精美騙到的白痴
0 a! X0 _. o5 H+ Z花了75元(天啊!75!)
4 v% C" c# [. |- l% J0 g* b7 p2 P買了這個包裝精美的東西$ u$ i6 j* Y, ]. N' j
用著生命鬧笑話給你們看...* w1 Z% t) @# I

2 _0 f! n. d4 \# p! ^  @+ m8 ~" _. k# l; m! Y: a- x: e! ^

8 n3 t2 q, _2 g3 p$ E) H0 F0 z) W; B7 v- I% b: U1 R/ d
首先是包裝,大概看了就知道是個包裝精美的舶來品(誤)
6 H, j( K2 q& ~9 E& o8 @5 s. s) `" j* f! A: s

8 ?* S; Q  i9 O* N) m
; P" _  M0 m5 `2 w" _
: t4 ~0 B. I( ?+ `3 z
# _9 L/ e" v* y) F; _& Z, m( ~! }4 z) Z1 u  K$ U

8 ^+ r  k, Y8 e5 T" a- f2 [接著是內容物...
5 n" m* G  ?- `( k5 G  E. p' g8 G
, m2 }# M  Q/ l* d7 O- D, \
) D2 c, m  b5 B9 c" v+ ^! m9 u2 e

# O' M& }8 }0 c, s. W, T  z
6 j) L* h! U+ l. q
- ^+ B# Q" L4 W' ~+ P* s( V& Y# M/ r0 s; ]- O, D* `" _; K
警告...膽小者勿看/ L* U- w" ~# ~! P* y; ^  n7 y

: x) T: B2 D) J- x9 f; a6 I: d- ?* b. g" K  u* U! k
5 g' d3 k# ^1 w& l
& ?! w* v! Z8 I& S
$ v% B& w( Z6 I( U) g

. T7 W( s' p* F5 D) T$ f8 L
9 ?0 ~, D0 g1 N, x: u, Z9 D1 E
+ h4 r4 N) e% [  q* ?6 r+ v. O9 p$ D" K4 q# q
( y; X. E  U% W% l
1 s/ L: K$ v/ F- E, C2 D/ D/ K. m- R

  e" A3 }8 d5 z2 U5 t8 w9 R4 j7 ?% C+ N, E( z
這是大腦嗎?
/ p1 s' L4 v1 _+ F* S# A2 k4 J+ ]( L* x# o+ z
, c9 b- T9 m9 ^! D, Y1 H6 j
- j/ Q  h' ]0 m- f1 I7 U3 A

; P5 R3 m3 x1 }
) w1 Q+ I$ h; n6 R
7 [- v8 P3 V8 _  E6 B) j0 U) u. W2 `; ]. M% o7 R  k1 T
* e& {) F. _2 g0 g) `/ M
+ ^5 c2 @, B+ X  k2 {* H
. B2 p/ P. h; W  s9 l6 i5 v

7 f! Q  p( P9 Q$ g; x$ m6 G  Z
3 D$ {7 ~9 e# M切碎的特寫
' j2 e- _5 N/ S& c
5 y, c1 B( W' ^* a8 J; j4 _% S2 I5 F) c6 {& U
) S1 d; e* T1 X* a

5 d" u( o% a: l. ~7 r. c. M) Z8 Y0 Q
: i- u/ ]/ C/ v
" K1 A% S) B  B0 {8 ]" t
食感:! ~2 V0 R) i* O+ D  u. c7 `
吃起來滑溜溜的,很像在吃有點硬的布丁: n+ ?' Q: f6 b: S- V: b7 @- M+ Q
之後越吃越覺得我爺爺在那邊找我過去打牌8 V' W6 [: I# Z
原PO僵化中...
$ S7 {' ?( ?3 S7 i6 [請暫時不要跟我講話
& H% @% S& [9 w8 U( m$ f/ b4 e. M1 v) T, x$ N  E

. P- n8 i" z4 Z
6 _. s! h  X" Q' @! U
' O3 ]$ Y+ B6 i2 l. I/ s  ~0 N5 \
3 E) ]& U3 n$ Y7 d( {5 o# @
! j; p, ^! p2 f$ H: y1 f# U
8 Y. P+ |6 @: n- @+ O我想我真的是在用生命品嘗這個世界吧  o. A( K1 U3 X! D
$ e* a" d6 S2 w5 w
反正...
% j2 n6 |- N. B* G% v; w  ]* o. g. _, t
此生再食 慾以空4 s" j! C5 l+ r2 C# l5 N: n' z
遊戲人間 夢成空2 W  Y9 p; Y" R+ S) \8 t( m
& }) E- D4 ?8 N0 h9 f
掰掰~不送~天線寶寶說再見~不要再回來了

評分

參與人數 5人氣指數 +5 收起 理由
asun + 1 有意思
柯羅 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
soavii + 1 ...
cpephil + 1 學長,我們期待你下一篇開包(箱,罐)文
abb431128 + 1 感謝您提供難得一見的好照片!!

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soavii 發表於 2009-2-19 21:53:27 | 顯示全部樓層
拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.: P0 w( ]) z0 M" P" R
! w4 e0 Y3 d& ]3 C/ N
你就這樣用生命去生吃阿~8 z" e4 S7 K5 r! {6 ~
會有這種感動不是沒道理的.
- A. c' E  o' s& H- U4 H' m6 M6 O
5 B+ H8 R% G! T# ?% x; Q鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!
" U5 B( N  _: p7 E就算可以生吃 我也不敢吃.
: O& U+ }. c+ W5 \, p9 |% f" d9 D) e! g  Y9 H- U2 y. V; Q
剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???: d1 }3 f# R" ]/ i  |7 R, y2 E
如果有剰 就煎看看吧.& _8 J/ k- E2 T" a1 }( Z  T) U: }

: M" y9 G9 \# H8 l- m; S+ A, ^我想應該會差很多的! 顏色要跟 圖片的一樣喔~
+ o1 H1 I9 K1 y2 K# n; S- ^應該 七分熟吧.1 A) w+ _4 @( A8 h
# p$ b% I5 z3 ]. j
有請 鳳凰學長來指導一下這種 歐洲美食吧.

評分

參與人數 1人氣指數 +1 收起 理由
cpephil + 1 學長驚人的觀察力,連罐上圖片都發覺與罐內 ...

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asun 發表於 2009-2-19 22:07:12 | 顯示全部樓層
原帖由 pzg 於 2009-2-19 21:08 發表 - @: x6 C/ @2 r+ {0 R( o
來自冰島的鱈魚嫩肝/ q  D: v3 x$ \- l+ F& _1 |
IN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行9 ]6 L, I: b* k. H; J) I* O6 T
那家店有賣很多有的沒的+ r$ i1 d3 w, R0 T+ w! v
有興趣的人可以去逛逛
2 I& r0 Q0 Y1 A, s3 }% W
' Z8 A6 a" h  K" O+ W9 W為什麼會想買這個罐頭我也不知道' ]' b% Q/ S0 P
一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃
/ k4 P; r& ^/ Y5 G3 [3 Y' s我都吃膩了% V- N  C: j5 C. n9 _
& b' W" Y  l& j6 P% E, g
...
+ }  v6 y5 Z4 m6 |
. ~0 [9 N$ F$ D. T
報告這位用生命品嘗危險食物的長官:' n, b8 }, W: ^
9 h# P4 ?/ d- m2 _
那裡有賣鵝肝醬缶頭的?可不可以先代大家品評一番? , G3 A5 G& T; n6 P3 a2 A

3 J7 U3 l' b9 T: b6 I緊來造.........
cpephil 發表於 2009-2-19 22:18:27 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告soavii 學長,台灣食品法規中罐頭是不可添加任何防腐劑,(應該全世界都相同)
0 x6 o3 u5 v5 Q) ^所以罐頭食品製作流程,) ~: C/ x9 F3 D: O
其中一道手續是滅菌,其罐頭放到大型殺菌釜中滅菌,' R* D9 h0 ]! H1 I( M3 v
滅菌條件為121度西?分鐘(依產品不同時間不同),6 G; M) Q3 p' G
所以只要是罐頭都是熟食
& m* Q8 s  _8 B2 p% m5 [1 g: l: L( N4 m% _
[ 本帖最後由 cpephil 於 2009-2-19 22:33 編輯 ]

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soavii + 1 又學到了.

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小智 發表於 2009-2-19 22:21:38 | 顯示全部樓層
這個品牌的鱈魚嫩肝我有購買過也品嘗過!
' }8 S4 \3 y4 @部份居酒屋或酒吧都有使用這個產品做小菜!6 p" O% {- b+ f. u6 L/ V. h# F7 W/ m
消毒殺毒我是不清礎啦!不過,一般情況,9 M: R- w' H4 d: k: [
不是直接生吃也不是煮熟再吃!6 X6 x  V* x3 U4 m
比較常常看見的食用方式大概的作法是 ......
- M, i3 \* k+ A洋蔥切絲擺盤撲底,將鱈魚嫩肝放置在洋蔥上面,
5 z, _- v9 z0 u...... 罐頭裡面的油脂必須去除,只留一點油脂增加風味!
$ w# w( \0 V: N/ D( ~' N( b之後淋上一些和風沙拉醬,再加上一點白芝麻和香菜末或蔥末提味!7 M# y) w  h) L" x  k2 l# e
...... 雖然可以購買超級市場的和風沙拉醬,但是一般店家會再加工提味!4 ^7 s: }: p& g& v5 V
...... 增加的東西例如:檸檬汁、日本醬汁、白蘿蔔泥、...... 等!
8 u3 H2 `9 m1 `6 k" p; u; k
2 `' x4 ^  q6 m[ 本帖最後由 小智 於 2009-2-19 22:29 編輯 ]

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soavii + 1 行家~

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 樓主| pzg 發表於 2009-2-19 23:29:44 | 顯示全部樓層
不過我還是不喜歡那種口感6 ]# ^! m, I( i) z1 i
太詭異太噁心了.... S2 h' i  w* l5 E8 M; v$ S* F
咬的很不真實 所以最後隨便吞掉了事...[dabin13]
evan3833 發表於 2009-2-20 11:10:09 | 顯示全部樓層
我是那種不吃兩隻腳動物的人
' G& U. J8 {+ g/ _$ [( ~3 P只愛吃豬、牛肉1 R" K6 U- V, B* v1 n3 N& r. C
其餘四隻腳動物也不碰4 f4 l9 i7 s0 \6 [9 X
嚴格講
% w8 Y* B! a' V近來肉也吃不多
! Y/ Y% U% I! W( y9 [無關宗教只為養生- I2 V* z( N/ \& ~; u
(我老婆說養個X..煙還不是抽那麼大…)
8 S1 {' d8 H! m, b$ F
7 w4 m: @5 G+ V/ T8 g有一回到泰國玩
8 d' W5 @: p: C6 W朋友請我們到某處專賣店吃鱷魚肉# `& k6 A6 c# `4 y" {. k4 u
我本來還不敢
% t, ?. f( [' U' K後來朋友一直慫恿下只好破功8 G+ O7 ~/ o" S; A, R5 o7 ^- l
偏偏當天該餐廳生意特好& V! Q+ u" v0 w0 w/ S4 a& k* ^
鱷魚肉還沒殺好(要等)
4 I( N: T' R' `$ w; o老闆說鱷魚掌比較快0 ^7 o% C, ^- m; o. J
於是…
% z! E8 ?  ]) k+ e一隻黑色紅燒鱷魚掌出現在餐桌上
8 l& D, m+ R$ N* E/ C1 K" Y坦白講$ C( R; ]$ d% g- ?
光是形狀就讓我夾不下去( _& w6 U1 A& B2 c8 ^' g& d6 U, W

7 A7 X# i1 P1 {+ B. V& q. w最後還是吃了一口/ l7 e4 ]$ `; e( K
感覺膠質很高
1 H6 F9 M( v/ w' F7 ]黏黏的肉質很噁心
) f7 |5 |- g- _! o/ C/ |) V* `重點是& }$ x- {7 O- D1 u  \/ ]
“僅此一次!”
恐龍 發表於 2009-2-20 15:28:23 | 顯示全部樓層
原帖由 soavii 於 2009-2-19 21:53 發表
1 U6 E5 J1 S9 k拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.
, ^; f7 h$ j' I0 V1 h% L
8 g! k3 H! Z5 p  F你就這樣用生命去生吃阿~
! |) ?' ^8 H- g; u' w會有這種感動不是沒道理的.
" P  O& c; L9 l/ @0 N9 x/ u8 i6 x4 f9 W( \* A
鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!8 F! S  S( \: p( q! ~
就算可以生吃 我也不敢吃.5 P. Q( N0 H$ P& G& y
+ }7 t" S7 u* `% w
剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???
. Z3 W& H* z) ~+ ]0 d$ [) h5 n如果有剰 就煎 ...

6 u# ^: K+ _2 s) M! R" B5 ]. _" K3 T* }  l5 Y2 n* P
報告學長
1 }6 C% s5 i% X+ t7 G$ n- a, d; @0 N我都是拿來夾吐司0 u/ d( G2 @: ]  x% P" b( O2 t
還不錯吃+ R1 ]. A$ \% ~% o
基本上還活到現在
# |7 ^( X/ K5 g1 l頭好壯壯% I# }, |- d( `" F/ O
應該是沒什麼問題[dabin]

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soavii + 1 好吃喔... 我膽子小不敢嘗試...

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小智 發表於 2009-2-20 20:18:10 | 顯示全部樓層

回覆 8哨 恐龍 的帖子

沒錯!外國人常常把鱈魚嫩肝使用在麵包類的食物上面!
# c/ W# r1 m" ~4 W% K9 O例如:麵包、吐司、三明治、派對小點心、前菜沙拉、...... 等!! _; f$ G$ K1 o9 {
只是使用的份量應該沒有像包裝上面的圖片那麼多啦!
. E0 l8 b' F+ [0 H* j, s: m1 _7 [雖然,鱈魚嫩肝處理合適是很好吃啦!* q& y. X. L' \5 V" Q- c
但是,一次吃太多也是覺得很噁心的!
% E  v- |0 p& \" C- P7 _7 f
4 R& J8 s9 u. N) t其實,個人覺得,鱈魚嫩肝就像是比較有點腥味(不會嚴重)的鵝肝醬!
4 P. n0 x: x/ b  X/ y/ e9 o品嚐的口感綿密,處理恰當也會很香!真的還蠻像有點腥味的鵝肝醬!% l( B* W* U* m
鵝肝醬和鱈魚嫩肝的品質好壞影響價格差異很大!
! L5 K$ h/ s+ a* C! k* e; ~0 d就像 ...... 真正優質的鵝肝醬只要簡單處理也會是人間美味!
! ], Z9 q/ K7 ?" ?# H例如:在烤得鬆軟的法國麵包上面塗一些優質的奶油和鵝肝醬就很好吃了!
2 r9 y$ I+ K, A. u! n非常簡單的作法!卻有不簡單的美味!
byronliao 發表於 2009-2-20 22:08:46 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告學長* k7 B$ J# w9 }8 w3 K; Z
這罐頭是熟得,已經在包裝完成前,經過高溫熱水殺菌過
% m) R) F2 K7 F. Q: c+ t: T學長有來新店嗎?( s% M1 ^7 e! o# k
沒有拜倫幫你買一罐送你品嘗[dabin] 6 w. n, l2 e- d- t) f: t7 X
  p" W7 [6 _8 ~6 ^0 S) W$ U
報告阿桑學長,
3 R4 E* x  {2 T/ J& o' }想試吃告訴拜倫,我幫你準備一罐,送過去[dabin2]

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soavii + 1 你幫我吃... 3Q 3Q...

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