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[食品] 用生命品嘗世界 - 鱈魚嫩肝

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pzg 發表於 2009-2-19 21:08:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 9555|回覆: 9
來自冰島的鱈魚嫩肝
' L. ^( E: v# G! y" L6 }! f8 H& l! g* |IN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行/ E% G. d' p) h% u( H  l9 h- Y
那家店有賣很多有的沒的0 \: `  V/ u+ B# G
有興趣的人可以去逛逛
* q, \+ g& h; I8 e# j2 b8 j4 \) U/ F. U0 K' Z; N7 s2 Z3 c
為什麼會想買這個罐頭我也不知道
" y7 o7 q! M9 s! ~! n一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃
! h) N/ D& _! ^1 D% I) @) n( u) V我都吃膩了
5 O+ L3 w2 @: H7 q. [" A9 a* [/ X& L1 K" w
一方面...8 N7 s. p$ R" q- \( B2 I' {9 Q& i
冰島?% F0 ?: D% B8 K% g& F. @' {, ?
這國家的食物我還真的沒碰過
: R  k6 I, @# X( P. e8 d雖然看旅遊生活頻道的介紹,感覺很可怕...
) l* f9 p/ D& |& |, Q& C0 a# [+ E  ?
6 g% |6 o# H2 r( \! L: X" V. E5 M, z+ ]7 W3 z+ Y7 u

' H& g) Z5 H% U* }另一方面0 i' V/ L0 [' S4 F: I" z4 H2 F5 y
有人說我的泡麵文讓我看起來快變成木乃伊了
) ^: T- G: b+ j1 @8 {
. U6 B; k5 W) q6 G9 J; ?5 Y1 f5 N! p0 G$ D8 @! A: h3 E! s2 [
並且...魚肝阿...  f- X/ p4 Y- z! {5 }
我從出生到現在都沒吃過  g: f: F7 A+ k% C
因為我是典型的不吃內臟器官的人
* r- `: Y# d; t, r' y0 D. \! f8 n甚是連蟹膏我都不敢吃
: ~- Q$ ?+ ^. w, ?. ?  e因為味道很OOXX就是了' U0 s9 l5 c7 R0 F
9 N9 X, ?& k4 N; Q7 g: c, Z9 J
總之~被這個包裝精美騙到的白痴$ @9 @( e( i) E" r/ ~! V
花了75元(天啊!75!)
3 P9 Y( B+ a; U5 h買了這個包裝精美的東西
( \% }/ q- m' S. H用著生命鬧笑話給你們看...1 V( `! L8 ~6 q
; E+ g- f. Z  y7 q- m5 g

9 o& E5 |6 B2 Y; L0 A6 j  I0 r7 j1 d0 n6 p

: e. }. A, U5 D; {) ^( e2 V首先是包裝,大概看了就知道是個包裝精美的舶來品(誤)9 ]! e1 F& b  ?% L/ i) m) D$ Q

2 c# k$ X) C2 e1 S* B
/ A$ {3 D( o$ q, @
/ B$ J) W0 R, s/ H2 ~
# H3 f* b# _1 y% C
' C: E  ?  V4 g' B; E
# t& J0 R3 n- v: @6 X% _
( Z' a' |! F3 q( Y: \接著是內容物...- W8 q7 y( I: q  B* S  b

: r' b: l3 D7 H) t; n
$ V8 J' u  x1 |! z% q+ \3 e# J  g

0 O$ G( k# F! ^8 i% d
$ X7 G! ^6 k" ~5 d3 d. K! x: [$ N: E- I9 d5 |7 `6 X
% f/ }  r6 k8 I/ J
警告...膽小者勿看
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- |% g$ P( }& m( _) T# D9 p! v, w( i# O: Y: Z: X
) Y  o8 s( K" G+ d% L+ r
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7 c6 w8 a1 p( }4 P. @$ e) V3 j& P. v+ u+ T5 w" T, \
2 P  Q6 T! ^& V/ [
- |' X" ^9 ]& ^, O) Y2 F
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# ]1 B( u/ C. Z2 }- q0 V
7 s4 X: A& y% D/ F4 x& a7 |1 x$ g
1 _$ {7 \* R! d( u1 h這是大腦嗎?& a# `8 p' o6 G" B# {

$ U6 ?0 J. C  Y+ j  {5 a; \) H! v; s1 q  @" l
# t& H* _& u! T+ Q
+ }- ]" s* U9 n: Z( b
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2 N- c% T0 e5 V' j, R* i5 Z. k

5 M$ v( ^: K8 O% E. o1 w; K0 X& L9 z

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( r# {0 C# U4 |: S( r) d7 L& ~! j2 B0 j8 I- H' H( r8 H; t
切碎的特寫
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+ [; h* p' X" M. d' c- V  H
食感:
& e: u# `2 t# d3 y7 t! Q% J吃起來滑溜溜的,很像在吃有點硬的布丁
* H% b1 q% C# u% e7 N( b之後越吃越覺得我爺爺在那邊找我過去打牌" q8 N) j* U( B8 i
原PO僵化中...
0 G$ C% R+ M0 x/ T6 F5 x1 z請暫時不要跟我講話
+ ^* G, Z: m8 r! J( _4 i( [7 G+ e' Q: C  M; T6 [

& V7 T6 t) p! C# L) U( {0 V2 l: O8 H, T# g2 m" [: \
0 k  G5 H: ~. M" V2 P

4 K3 e  R# S! E: v; ~
" J) G% O4 P& e$ I+ N' ?9 U) `) [5 g$ H" D2 D& n1 s9 n
我想我真的是在用生命品嘗這個世界吧! V4 X7 h5 X6 w7 h9 ^* f$ N- X2 x1 u

" S8 b8 Y* }" `3 k" z反正...; z/ O' P, C3 N+ E

* {1 j0 D9 C6 y% J此生再食 慾以空
8 f+ L9 v2 a$ j  I! }遊戲人間 夢成空# d+ s( e. Z5 s9 ]- u$ g( S; u$ f
1 w. E. i" h. K" g4 q
掰掰~不送~天線寶寶說再見~不要再回來了

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參與人數 5人氣指數 +5 收起 理由
asun + 1 有意思
柯羅 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
soavii + 1 ...
cpephil + 1 學長,我們期待你下一篇開包(箱,罐)文
abb431128 + 1 感謝您提供難得一見的好照片!!

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soavii 發表於 2009-2-19 21:53:27 | 顯示全部樓層
拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.
. @9 B, `* j+ d, o; d5 l; @, F6 u* F1 _6 l3 r3 a8 P
你就這樣用生命去生吃阿~* A& g1 X' s4 V
會有這種感動不是沒道理的.  O3 t! m$ L+ y, V% G8 B3 A: i% ?
# x0 c- u9 i+ s1 ^7 t5 }& D
鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!7 v8 H( A# ?9 \! r; A0 ~
就算可以生吃 我也不敢吃.+ v; x% s2 M$ X% Q/ m0 }% u

2 C% w- z  H5 s( [! {( h剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???: a. H- M5 X/ x
如果有剰 就煎看看吧.( h% i/ m8 T* n2 @$ t# ^
: o7 I, C: P; P) v" F5 ^, k
我想應該會差很多的! 顏色要跟 圖片的一樣喔~
! e: w; s6 s. K$ Z: g% K1 d0 ]應該 七分熟吧.: ?4 t( |. ?; Y" n* X3 E& U* d, ]4 M5 P

0 @: q  x' I+ e2 M1 k: v有請 鳳凰學長來指導一下這種 歐洲美食吧.

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cpephil + 1 學長驚人的觀察力,連罐上圖片都發覺與罐內 ...

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asun 發表於 2009-2-19 22:07:12 | 顯示全部樓層
原帖由 pzg 於 2009-2-19 21:08 發表 : j+ l- C# J1 h, T7 `  ^; J
來自冰島的鱈魚嫩肝
' j8 G$ B" q. O" X' kIN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行
2 D2 G' M! @# c3 ]# ?那家店有賣很多有的沒的7 B. _# G# |/ T: E
有興趣的人可以去逛逛
( G  a8 V6 _5 l5 m0 M; q# x9 P) I  h4 c% N
為什麼會想買這個罐頭我也不知道
7 e: B) N3 o3 g; K  y6 n9 s; p一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃( x$ N# L5 k# i' |' h& D
我都吃膩了
& k6 Z5 F, ^) R/ U& s( |# k
6 Z' y$ c5 V9 k- c$ N ...
% k, Z$ J$ Y" l

$ O& C6 H6 @; g7 O2 s" s報告這位用生命品嘗危險食物的長官:. I) H8 F5 J" m; X0 Z
) @) q% i3 K- K- E
那裡有賣鵝肝醬缶頭的?可不可以先代大家品評一番? + m) P% M9 f" f* t

( O/ F( u% [1 h) M緊來造.........
cpephil 發表於 2009-2-19 22:18:27 | 顯示全部樓層

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報告soavii 學長,台灣食品法規中罐頭是不可添加任何防腐劑,(應該全世界都相同)
, i$ O/ |/ S9 O/ t/ H- F& h; o% B3 N9 j所以罐頭食品製作流程,9 H- Y! L5 v; o( r, q) W
其中一道手續是滅菌,其罐頭放到大型殺菌釜中滅菌,7 o" j* a2 s0 b2 Z% {( I9 }6 I  C
滅菌條件為121度西?分鐘(依產品不同時間不同),
2 S2 }3 q, }, n! U7 b  s. Y所以只要是罐頭都是熟食
  z6 G2 W7 P, r# W8 t& e' r
2 g/ h* I7 V% z[ 本帖最後由 cpephil 於 2009-2-19 22:33 編輯 ]

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soavii + 1 又學到了.

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小智 發表於 2009-2-19 22:21:38 | 顯示全部樓層
這個品牌的鱈魚嫩肝我有購買過也品嘗過!
# e. S0 ^# w- j6 F部份居酒屋或酒吧都有使用這個產品做小菜!6 d* w' z6 W! G, o: o) Z
消毒殺毒我是不清礎啦!不過,一般情況,
) \3 T5 ]; U, i7 w不是直接生吃也不是煮熟再吃!
' X7 Y6 G0 [: `/ A1 R比較常常看見的食用方式大概的作法是 ......$ M; r; X6 D2 j5 h1 W( b3 r
洋蔥切絲擺盤撲底,將鱈魚嫩肝放置在洋蔥上面,6 _1 ?7 f7 N" |3 l! p* P& S
...... 罐頭裡面的油脂必須去除,只留一點油脂增加風味!
$ r- @, B, y1 t. `0 `4 ]0 o之後淋上一些和風沙拉醬,再加上一點白芝麻和香菜末或蔥末提味!
5 t' x) A* z0 \; {9 Z$ s, c...... 雖然可以購買超級市場的和風沙拉醬,但是一般店家會再加工提味!
/ C4 U4 P2 t! I( t5 |6 T...... 增加的東西例如:檸檬汁、日本醬汁、白蘿蔔泥、...... 等!
  M/ y0 I( b4 w- ?5 i3 _# e3 S" @& F( s7 [$ y
[ 本帖最後由 小智 於 2009-2-19 22:29 編輯 ]

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soavii + 1 行家~

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 樓主| pzg 發表於 2009-2-19 23:29:44 | 顯示全部樓層
不過我還是不喜歡那種口感
. M4 i# Y( B8 @# ]% G" {- ~) G太詭異太噁心了...$ r8 q" O  _+ d( m) z0 z
咬的很不真實 所以最後隨便吞掉了事...[dabin13]
evan3833 發表於 2009-2-20 11:10:09 | 顯示全部樓層
我是那種不吃兩隻腳動物的人
1 F$ i" _) t& j4 L, m- ?* O只愛吃豬、牛肉
* Q) W" M" h3 R# \; a+ D其餘四隻腳動物也不碰$ K3 R5 |1 y5 H# X1 d3 g' f! \
嚴格講
  D# O1 o3 h: P4 r- I近來肉也吃不多
" {1 k  W7 K7 D$ \1 L  F) {& F2 I* |: K無關宗教只為養生5 C# J; P. K: T( R" m/ x
(我老婆說養個X..煙還不是抽那麼大…). B# A# d# {2 z8 U" j
% Y! \3 F: a  Y2 W
有一回到泰國玩
3 j# F7 T8 e6 Y* a: v# w+ A7 J, F5 S0 d朋友請我們到某處專賣店吃鱷魚肉
4 q2 Y. e9 a) v) S$ O- w3 E9 a我本來還不敢) Q1 H" a* S: I2 A' |7 D" p
後來朋友一直慫恿下只好破功+ W/ I8 R# R$ F( q9 a& d) [/ ?
偏偏當天該餐廳生意特好  i5 d  Q0 g! M( c4 r
鱷魚肉還沒殺好(要等)
" R: `5 c. a& h老闆說鱷魚掌比較快
# E3 m2 q6 ]. u於是…
9 P  c# Y/ {& {& |* j一隻黑色紅燒鱷魚掌出現在餐桌上0 {# H7 D! P) \, e: \9 }
坦白講
8 k3 I* e" H! O' _9 P$ g$ i光是形狀就讓我夾不下去
  J! P9 }- q# e. y% }
2 i& \4 E; B+ P) {# T  Y最後還是吃了一口6 a/ B5 @, S* x9 i  t. Q
感覺膠質很高1 R+ [6 X+ ?' {
黏黏的肉質很噁心
8 F" C; c' s5 t/ c7 p% H; e; R重點是3 d2 X* l' @* v  j, L
“僅此一次!”
恐龍 發表於 2009-2-20 15:28:23 | 顯示全部樓層
原帖由 soavii 於 2009-2-19 21:53 發表 ! |% g) M5 l  Q  M& Z6 o# A2 h: e" ]
拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.
  t5 O6 k0 M1 d' r& ^4 c2 G3 P0 b1 _6 j- O& L! `- J- t+ ?
你就這樣用生命去生吃阿~
4 c' ~  {. P7 c- K  ?0 G2 L9 Y, Z會有這種感動不是沒道理的.
6 o" z" ]; x, _$ k' E1 k+ G# k# Y/ C
. X' O, i, T1 F% ~+ u鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!/ K+ I  {6 \, J, N- G9 \
就算可以生吃 我也不敢吃.
& ?  B2 I# }8 _( S- `; x) k4 j1 S4 ~- x% a+ b  ~0 H" @3 k
剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???5 k, {$ X+ j7 I' B) N
如果有剰 就煎 ...

! P0 x4 e  D5 b# f9 _
, X! P# T% X1 `9 Z報告學長; d: ]; w; c; x! b
我都是拿來夾吐司
5 I  Z6 g+ w3 G/ ]. n還不錯吃+ W+ U: S" t  }0 }" f0 G
基本上還活到現在; h) H* S0 I7 W; X: |5 r0 P7 B
頭好壯壯
& o8 [/ D7 C: q% I/ }. r0 k1 g. q應該是沒什麼問題[dabin]

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soavii + 1 好吃喔... 我膽子小不敢嘗試...

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小智 發表於 2009-2-20 20:18:10 | 顯示全部樓層

回覆 8哨 恐龍 的帖子

沒錯!外國人常常把鱈魚嫩肝使用在麵包類的食物上面!
7 s! a. r/ w1 x6 ^例如:麵包、吐司、三明治、派對小點心、前菜沙拉、...... 等!
* p3 j3 k4 e" V只是使用的份量應該沒有像包裝上面的圖片那麼多啦!. L- H. U! r: R
雖然,鱈魚嫩肝處理合適是很好吃啦!
3 @1 e& [- W1 p* e$ Q, N但是,一次吃太多也是覺得很噁心的!8 f: X7 ~. i) n. p( w8 F

& Y; T" E  Q  Q8 f2 [其實,個人覺得,鱈魚嫩肝就像是比較有點腥味(不會嚴重)的鵝肝醬!. I/ i* x; u5 z9 _# e
品嚐的口感綿密,處理恰當也會很香!真的還蠻像有點腥味的鵝肝醬!' E0 D1 \/ U3 w
鵝肝醬和鱈魚嫩肝的品質好壞影響價格差異很大!/ A0 r& z9 l; Z; c5 S" H: x; C$ }8 Z; v
就像 ...... 真正優質的鵝肝醬只要簡單處理也會是人間美味!' r$ m' V* e3 h; g' j
例如:在烤得鬆軟的法國麵包上面塗一些優質的奶油和鵝肝醬就很好吃了!
9 u- j: O+ E7 c. O4 n非常簡單的作法!卻有不簡單的美味!
byronliao 發表於 2009-2-20 22:08:46 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告學長1 {) y# U& M! }! t2 k: w& ^  j
這罐頭是熟得,已經在包裝完成前,經過高溫熱水殺菌過9 E7 F/ m9 b" f
學長有來新店嗎?
( @  r' ~2 y, l/ a$ f1 y# k沒有拜倫幫你買一罐送你品嘗[dabin]
  D# ~: `% e2 k$ q/ c( w0 T3 U0 n
( H& K+ |! f; v: r* \5 F0 ?/ D報告阿桑學長,
% m2 C$ L: J! Y3 Z' A想試吃告訴拜倫,我幫你準備一罐,送過去[dabin2]

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soavii + 1 你幫我吃... 3Q 3Q...

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