|
台灣冬至通稱「冬節」，最主要的民俗是搓湯圓祭拜家中供 奉諸神和地基主，同時也舉行祭祖。湯圓象徵圓滿、團圓，普遍用於台灣民間婚禮、入厝、入廟、做三年、安神位等典禮。冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意，也具有「取圓以達陽氣」之意。因為自古民間即有天地的觀念，天代表陽、幹，冬至之後陽氣開始日漸回升，故言「冬至一陽生」為使陽氣回復，於是以圓象徵迎接陽氣，此外，大團圓、凡事圓滿乃民間普遍的期望，吃湯圓祈求圓滿更是人民共同的心願。: N0 }; r* l, d) J) H& R
冬至的湯圓，俗稱冬節圓，要作紅、白兩色。另外再作如雞蛋大的湯圓紅白各六，內包糖料、花生粉等，稱為「圓仔母」。家中有小孩的，就讓他們用染色的圓仔 （生粿）捏塑一些動物造型的小玩意兒，俗稱「做雞母狗仔」。拜過祖先的冬節圓，照例要粘貼一兩顆在門扉、窗戶、椅桌、床櫃等處。據說，這些冬節圓，日後乾燥給子孩吃，能保佑小孩平安長大。吃冬節圓時，還有一種俗信：每匙只舀兩粒，吃到最後，未婚者必剩下奇數，已婚者必為偶數。嗜賭者也會以碗中剩下的湯圓數的奇偶，來預測自己賭運的輸贏。0 k! [3 {6 X/ H0 J$ {& |9 y7 N
台灣民間認為，吃過冬節湯圓就表示增添一歲，因此有冬節不吃湯圓避免年齡老化的笑談。吃冬至湯圓代表添歲的觀念，可能源自周代到漢初以冬至為歲首的歷制，南宋陸游(冬至)詩注就有「吃盡冬至飯便添一歲」之說，由此可見，吃冬至湯圓象徵添歲的觀念形成已久。<資料來源雅虎奇摩>
2 t) x' y/ T7 z( \0 ?+ L% i
1 O6 R( f- `; Z# r9 P0 H今天母親大人買了湯圓回來搓~以往都是買現成的今年特別去買回來自己搓~
p, j! e: M" P8 m一家人圍著搓湯圓別有一番風味!!) V, H7 x9 ?" F" \ n
( J* M8 z) _4 v; n6 X2 G" X( z
冬至湯圓做法' @2 n7 B4 J3 ~3 `+ y
1.先煮一鍋水(等水滾後); S; R6 y" b+ W. _7 f4 x: D
2.在加入黑糖(試湯頭味道)
. g! p$ a( z$ R* ^& ?5 j2 j R3.味道OK後加入剛搓好的湯圓7 s5 V- v$ y2 J g2 `- P9 D
4.等到湯圓熟了浮起來在加入(龍眼乾); ^( x8 u) `% v
好吃的冬至湯圓就完成了!!
2 `( L8 c$ |$ R, M, a; m
% n+ f4 R4 |& ?. L5 B( U手機畫數不好...有點霧!!& `7 _: R6 j' e* G0 n& ?
] . g! Z, t6 [; y9 S- y
0 ]- X" N6 S! H, v7 D. Z$ W
; k4 l2 l$ g; K" ?& Z0 {2 L ' Q8 {8 k5 k( Y9 K$ a. R
: n, _! @+ j) f' n/ o
3 k4 \% [( [0 i: y + ]" H3 D( L% ?4 ^: e
( H; e s# M; w% \7 j # W3 ^6 {( }+ ?- | F8 V% q
 " }& P- y; v( _% |- \: `) U; a
|
