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配方$ L' \3 l5 o a& b* u. p8 B. N3 M
適合臺灣海島型溫暖潮濕的氣候
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藥材
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0 c; |2 K5 \6 Y% l9 i& H9 O8 E臺灣帶皮土羊肉4 F' D' ? g+ S" \( }8 n
J7 X4 e1 M4 y3 H5 a先熬煮藥材40分鐘; }. t! L) y- d
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( u$ v% } \; s/ Z, B" ^將藥渣過濾
1 S' q* m& R% _ 5 c& s& b0 D: T8 h: ?+ f' @, w
9 ?8 L }2 t G3 F, N3 b加老薑母約雞蛋大小與冰糖半湯匙紹興酒半瓶( T, t- c3 ?6 ~, Z& c6 P( a
, y! ^: z& P1 x# W7 A: [一邊煮邊撈渣與浮油
1 b) B7 A/ g7 t. V & j/ ^+ T. x! g' c
% X# Y; `0 K+ R& ?4 b7 c$ \9 O! Y中火煮約50分鐘
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* V, B' {; t y" S$ F軟硬剛好~~肉太硬會塞牙縫太軟會散掉 2 f) A! C: A+ B* ^- B+ B. X
; H% \$ p5 [, {: |歡迎列印去中藥房抓一帖不會超過150 : ]& `: g! k2 ^+ a9 }% ~- ^
/ q5 u9 o2 Z$ ~: d1 Z燉煮藥材與食材分開可以讓藥效釋出又不會讓食材乾酸苦澀
9 P. z- d' Q7 e6 Z步驟很重要不是一次將材料與藥材一次放就好
2 W4 B, ]9 r5 u3 t% b最近天候不穩定容易受風寒免疫力會衰弱
6 Q1 T" ~5 b8 K5 w當歸羊肉湯乃是醫聖張仲景(東漢末年)" I4 T) t; }0 ?9 u. q4 H
開的處方上列方藥是經過臨床加減與原方略為不同
6 ~, J) ], F% k, Y# }4 \7 k4 q/ v8 s+ G0 n/ J/ J+ G
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今年冬至是12月21日(日)' W0 ^; o$ L' i" Y. u$ u5 ^' B
為您的家人準備一份溫暖身心的食補吧..
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[ 本帖最後由 fire409 於 2008-12-19 10:53 編輯 ] |
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