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配方
( P" Z: w2 g9 V3 Y6 s$ l/ a9 c$ }7 s適合臺灣海島型溫暖潮濕的氣候
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藥材( \) X' R v( S# |: Y% w2 h5 k
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臺灣帶皮土羊肉
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, T5 n& l K$ [: T( |" o5 n先熬煮藥材40分鐘6 {+ u; C/ f9 _+ E2 A5 y
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1 A" N1 t& R" @7 p0 K0 j5 g將藥渣過濾6 {5 ]) ]0 M3 K9 j% D. Z% ]
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' x5 X4 c* s) T- b+ U加老薑母約雞蛋大小與冰糖半湯匙紹興酒半瓶+ F' C" [! m6 K( q, G
# s) I2 ^* u5 n0 u3 u9 \一邊煮邊撈渣與浮油
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中火煮約50分鐘 ! b* `# p2 y6 M/ V: Q- X1 f
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軟硬剛好~~肉太硬會塞牙縫太軟會散掉
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6 N/ w/ B/ P% {8 O歡迎列印去中藥房抓一帖不會超過150 $ j& f: L1 C! M3 E7 ?7 {3 V: ]8 p
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燉煮藥材與食材分開可以讓藥效釋出又不會讓食材乾酸苦澀
5 f! H7 C/ n( m, P7 X; I! y. E步驟很重要不是一次將材料與藥材一次放就好" v, Q4 w8 l+ i8 |; n
最近天候不穩定容易受風寒免疫力會衰弱
* n; N4 F3 q% I$ n當歸羊肉湯乃是醫聖張仲景(東漢末年)$ ?0 B% n+ n6 u# M3 d
開的處方上列方藥是經過臨床加減與原方略為不同! e$ J" s1 c4 \8 `' v: n' ^
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6 m. |9 p, E) {7 T1 v3 g# X3 `今年冬至是12月21日(日)1 b h9 N6 Q* a k
為您的家人準備一份溫暖身心的食補吧..
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8 G4 Z8 f1 I' V[ 本帖最後由 fire409 於 2008-12-19 10:53 編輯 ] |
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