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[原創] 【忠貞伙房班】 宵夜DIY之01 -- 營養豆漿

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寧安 發表於 2008-11-18 00:22:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 12469|回覆: 13
忠貞伙房班的發哥再來報告啦))) 3 D' k* J7 _: @) @* D' r
9 n% n- X4 s* z* g, G
忠貞伙房班又開伙啦... 天氣漸漸冷了, 經濟漸漸緊了, 這幾週, 小弟已在家做了好幾回, 今晚特地從備料起, 好好再來向各位報告))) 粉抱歉讓大家久等啦...
! N( t5 `: T+ R
5 v1 V6 w6 [2 y4 _+ z% m7 o話不多說; 材料清單及作法如下...
- m! h% {( t  y5 W& x9 \& e0 j
, d! [& G3 A1 a$ E! V
5 o' W4 [- e/ t4 i1 D  R% t<材料>
  O$ f. A4 O2 l* p  1) 黃豆 : 一斤 (一台斤=16兩, 可分為二次來粹取, 一斤只要35元)
2 N, _- J/ ~4 [  2) 紗布袋 : 尺寸大約為50X30公分 (一般生活用品量販店皆可買得到), r! a! U' t3 J3 C) F, @9 ^
  3) 白砂糖
$ p8 W% \) ?: a$ V; N8 w  4) 開水 : 就是用自來水煮沸啦~ (咳~ 這句話... 多餘)   
/ U# f+ j8 p- m$ M2 Y7 M8 J7 K5 Z' I# K8 y: B: l
<工具>
5 j4 a- P' K+ p# R- a: e  1) 果汁機一台
( k' b0 x4 i6 u6 j3 Q1 u4 i  2) 湯鍋一個
8 a% \( A7 ]& _" c# ^8 e( o  3) 大湯匙一支
( l, B* M# y$ |  ? # s& Q* ?3 n; k, A6 h0 `0 U  A7 W
<作法>
: e' j3 m8 ^) Q' |/ `  1) 半斤黃豆浸水泡上個8小時; 是打豆漿的最恰當的時機 (6小時會太青, 10小時會太老)
# W1 E! s( E9 r1 Y# s  2) 8小時後; 將半斤黃豆分為二次放入果汁機加入倍數容積的水, 打成漿狀
* E" q! p* X1 K# o- X0 A/ u  3) 每一次的豆漿糊; 倒入紗布袋. i5 j9 J- w/ y; H2 `
  4) 擰扭紗布袋; 若是媽媽手勁小, 可分為二次擰扭% P( P0 l1 k$ W. p
  5) 豆渣可收集起來加入餅干做為餅干材料或是倒入花盆當肥料; 真沒有以上用途可用; 也可丟棄
3 y9 c0 a) r- [. d3 j7 T+ e# {  6) 將豆漿原汁倒入湯鍋加入倍數容積的開水, 中大火加熱, 湯匙要不斷攪拌, 不然會沾鍋
4 Q% i) }; f6 B- n  ~, Y9 I, ^) I: @' s  7) 豆漿一煮沸; 就關火, 此時加入白砂糖, 加入量視各家口味即可啦~
7 u! K7 d8 \/ U% f( I/ f0 ?1 G# Q! A# C3 k- T
大約2,500cc的新鮮營養豆漿完成~9 V& ]' E+ K- y5 @" E& m
/ v1 p0 |1 \& C% m
<時間>
- N% @% R8 F% ?4 A; p  b  1) 備料 : 浸泡約8小時$ p) X2 B7 P4 Q, S  v0 K7 e, p& t: {
  2) 打漿 : 約8分鐘
7 T* r. h8 t6 w% M# R# u3 }' \3 x' V  3) 擰扭 : 約5分鐘
1 [( ^7 I& T# Z8 p( `  4) 煮漿 : 約10分鐘
4 {0 B( E0 ]/ l- X: X4 p  全程時間 : 計23分鐘 (不計浸泡黃豆時間)
3 u" f# o  T! Y) o1 z2 Z
7 T6 f  w- r$ s( _& M2 N  v) B
: z/ v$ K0 U  R9 V  A" G<材料裝檢>8 H  w. U" a! [2 g. ^

$ {# K( V: u- S% B, S+ V$ n5 U0 ~' n$ B4 \+ h
<準備打漿>
' o5 P: Y; X3 N0 i9 F) f8 ~5 }
. h  w$ o  G9 o( t6 ?
; i7 }0 Y3 H3 a/ \' _4 k5 {<開始打漿>
' }3 |$ M7 Q* S* L  K! ?
  \8 ^- |* \. @
1 |( E! W: @; i# ]& U<倒入布袋>; R8 ?1 L; T8 _6 z# A2 U

, ~/ L# z: Z/ n$ R  X; I+ o3 D0 k7 v
<擰扭豆漿>( }  v" h. `) I
" x$ T  s: M1 |$ l8 z( D( D; p' l. P

/ d5 g3 n( g# ~! G2 ?<殘留豆渣>5 I$ Z4 S  p/ v& Z' Z; t
. V, U* I! Q2 ]. |6 K  z3 S
' r! f9 Q, W' I1 Q
<豆漿原汁>
. |# B# F5 \; V- c' @! _; G/ X
6 p; Y, a' E9 Y" A" T4 Z0 O$ j
4 @% v0 F( G1 K2 I" M<加水煮沸>5 _1 ^6 n" C" k6 I" y  {
3 S) a' A( n1 K9 m- Q) b1 [

5 l; X: d7 N9 C+ x) O  r/ s<加糖調味>
; J2 O$ _: k8 \  D5 ]
: G: |: B  e8 A, j6 N( P# _& T4 ~$ ^
/ _4 s0 f% d$ O+ h) q<大口喝吧>2 X% E" i2 ]1 f  ~, F

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參與人數 6人氣指數 +6 收起 理由
生哥 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
survivor + 1 精品美食文章,值得推薦啦!!
Phoenix + 1 營養又衛生.
ALTIS + 1 半夜磨豆漿的男倫 好
哈雷 + 1 學長是新好男人喔!看不出來ㄋ

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evan548 發表於 2008-11-18 00:37:39 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 寧安 的帖子

報告親堂:8 R( Q: t  q& a" E: X

- q3 i$ N, k0 ~( E+ d現在是午夜時分,
! [! R* O) p6 a8 b6 o看到親堂的帖子又是"宵夜"又是"DIY"又是"營養豆漿"的  , ~+ V" G, G- e6 Y
不禁引人遐想 ; p1 ]/ X! s; B: R
4 |( Q8 q% Q; {% ~- U; o+ E& y1 t
拍謝偶想太多了,先去撐著

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生哥 + 1 有趣哦!!

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jin117yu 發表於 2008-11-18 00:55:17 | 顯示全部樓層
謝謝學長提供好吃的宵夜與早點[dabin9]
, q+ T; y( J- X! k新鮮好吃的豆漿
& A) z& w, ]2 C" I不僅營養衛生又經濟實惠[dabin]
 樓主| 寧安 發表於 2008-11-18 00:55:19 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 evan548 的帖子

哇哈哈...
0 v6 ~' P, g) k( T4 j7 H9 d
; p' i5 E' l' o/ a報告那個親堂))) 您想太多啦... 7 l3 P& N+ ?- w. N& f
5 Q' i6 |) m! t* A$ {2 i, i- J
博愛特區二號門... 左去右回... 三十次... 然後大口喝一杯營養豆漿; 睡覺啦~
哈雷 發表於 2008-11-18 01:40:24 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 寧安 的帖子

報告老學長『發哥』:
6 W* o) `. t, J. v& h; ~                                            有營養豆漿,那還要有當兵的饅頭喔![dabin9]
" g+ R, z) f! u# C: t7 L5 R0 ^: E只不過常聽到軍中的饅頭,打到狗,狗都會『該該叫』![dabin14] $ C1 P$ m4 P8 |0 t8 L
學長有聽過嗎?

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生哥 + 1 牙齒還在嗎?

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jin117yu 發表於 2008-11-18 01:46:35 | 顯示全部樓層

回覆 5哨 哈雷 的帖子

哈雷學妹
5 |4 b5 B) M# |9 V% H' S妳是來鬧了嗎?[dabin9] , n9 f0 c) W& \. ], V+ S3 u! z& t
寧安學長只是將豆漿美味分享大家' d# x7 F6 n( p% Q  m) ?
硬饅頭怎麼來配可口豆漿[dabin14]
hy6877 發表於 2008-11-18 08:43:12 | 顯示全部樓層

奇怪的豆漿[

看到您親自打的豆漿好感動[dabin9] , C7 `! p- F8 D6 b
不過卻也想起在中心每個星期四早晨喝的那鍋顏色怪怪的豆漿[dabin14]
ALTIS 發表於 2008-11-18 08:49:36 | 顯示全部樓層
原帖由 寧安 於 2008-11-18 00:55 發表 0 o# _0 z' w4 h- K5 ?* h1 X
哇哈哈...
& |; E/ `1 G; e9 @! A6 u/ Q$ [2 z2 H' c# e3 [
報告那個親堂))) 您想太多啦...
# E, q% @4 i4 o0 \" o/ F4 [% v2 A  X; Q! d# o9 \: Y7 T7 V/ L
博愛特區二號門... 左去右回... 三十次... 然後大口喝一杯營養豆漿; 睡覺啦~
7 o% b; {' K% [; P) K; w
報告 發哥學長:: k) o( h: B' K- X
            博愛特區二號門... 左去右回... 三十次... 然後大口喝一杯營養豆漿; 睡覺啦~
2 d! F/ z( J/ y" W            學弟偶 怕會 吐漿(溢奶) 這樣豈不是辜負浪費了您 用心計較研磨出來的豆奶
. ^; ?  G) P* ]4 P) T2 V              緊酸... 學弟 已在 博愛特區二號門 撐著作一下二上的動作

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evan548 + 1 哈哈!

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Phoenix 發表於 2008-11-18 11:03:15 | 顯示全部樓層
自製豆漿真是營養又衛生。- S! N; ?4 @: l' |! H: x
說到饅頭,在憲校受訓期間可是愛上那裡的饅頭,好吃的不得了,可能是伙房的學長功夫不錯吧,很有嚼勁,我常在飯後又帶一個回教室吃。
byronliao 發表於 2008-11-18 11:20:09 | 顯示全部樓層

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學長的豆渣不要浪費
& ]1 C1 D) d6 Q7 o有機會可以留作有機肥2 \3 Z. M# y" H4 G, d
然後到郊區租塊小農地,自己種有機蔬菜[dabin]
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