|
哈哈哈我對吃最有研究了..........
5 d. ?5 c% I( K2 [/ \6 B我可是說得一口好菜呢 , B9 g2 a( u2 x/ z
說到這玩意兒...................
: t, k) {4 W6 ~3 F9 d2 S不只可以拌粄條.............
6 C. ~& y0 C" e. n我還吃過桔醬炒豬肚 及桔醬三層肉..............
* X6 P }. {- [; j8 a! {! q: ^4 K可真是人間美味呢
; P! P/ r% {8 `$ u, e- t e5 m9 Z) L9 [* ]1 [
阿猴師上菜............. :lol / \5 V3 _7 p1 _5 Q k0 D" k, u" A& f8 \0 Z
桔醬豬肚(以上是我吃過後自己領悟出的做法 供參考 :) )# Y) |3 h' o: m0 u0 K0 B
材料:( A2 d4 s4 {* @8 W ~
豬肚一付( O H" O7 M& I" a
酸菜一顆
; |$ w7 r C/ b1 M- \! f薑絲:適量
4 X, E. c0 { n5 Q辣椒:一條(不喜辣者可以不加 喜辣者可以多加一點)
0 Y) t6 A0 i+ s6 w2 d桔醬 三茶匙(可依個人喜好酌量增加)
& ?. B2 t# S+ B" b4 h l2 U鹽巴:適量$ \8 u$ I% E, d5 l: ?6 B5 @- R
味精:能免則免(因為不健康), O8 D. b8 K- S# |4 m) C
醬油:一小茶匙(增色用)7 S. ?" m) F/ O; c5 P7 V
啤酒:1瓶
* z& p3 J% T) g R$ ?做法:- S' [# J) ]" X/ B
1.將豬肚翻好以啤酒洗淨黏液(如有芭樂葉先以芭樂葉洗過再以啤酒洗過會更香更乾淨)0 } v, n5 l% u7 p1 Y, F: w
2.起一鍋熱水 待水開後 將豬肚放入鍋內煮 並撈起雜泡(約需煮個15-20分鐘)
' ?. n s0 v2 p* s3.起鍋後泡在冷水讓其冷卻並將外層的白色物質刮掉; h) E4 ?: H& X5 O
4.切成條狀 待命
7 @( t: D+ M1 m3 h; [5.薑切絲 辣椒切絲* W; A' \, I; [
6.起鍋放入一小匙油 將薑絲爆香後放入辣椒5 o1 M, _0 P% f
7.放入豬肚
6 [, p8 @3 L; z- C1 K y8.拌炒後加入一點點水 再加入酸菜
6 A3 \8 A* ~* Q. ^: r7 _9.待整個滾後加入桔醬及醬油並快速翻炒
2 n1 d+ u+ d- h# w5 ^10.加入適量鹽巴調味
* z3 Z. N4 k4 ~, n k11.起鍋(可在上面加入香菜/芫荽 點綴):) :) : o0 C+ f8 X# J/ I% b- G; P
+ E. e* G( V" a' ] f$ e H
PS.不好吃可別扁我
2 B" p# C" U5 F+ |; M% v/ q
* D/ B" e& e4 [: ]4 g. M/ o[ 本帖最後由 寧安 於 2008-2-12 17:45 編輯 ] |
評分
-
| 參與人數 3 | 貢獻 +7 |
人氣指數 +3 |
收起
理由
|
 soavii
| + 2 |
+ 1 |
炒的好...沒圖沒真相,再不貼上 倒扣10分! |
 寧安
| + 3 |
+ 1 |
精品文章，值得推薦，給您加分!! |
 sharka
| + 2 |
+ 1 |
這個好吃 |
檢視全部評分
|
% r1 [& \- [" l. a/ x: `! ?
...
~
2 u, T9 P3 [. ~* _ ~) |. Y C
樓主
