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哈哈哈我對吃最有研究了..........) Z' E; V) Y( q4 ^: m
我可是說得一口好菜呢
) y. g( q5 q, o; K說到這玩意兒...................
# q& l/ p3 N$ v6 U不只可以拌粄條.............
0 k" M: y! E* z% s我還吃過桔醬炒豬肚 及桔醬三層肉..............* K& w$ ^3 n; [) d% d" f
可真是人間美味呢 3 }5 w' w0 P! z
8 c- t0 R* R' w' k( R( @
阿猴師上菜............. :lol 0 Q! X$ X' e! j) g" f3 w
桔醬豬肚(以上是我吃過後自己領悟出的做法 供參考 :) )8 v* e) E2 @, L- W4 S8 `) @
材料:
0 g/ u$ @4 }6 g' R2 Q1 D豬肚一付, r' Z7 R. g0 w P8 E4 i
酸菜一顆; ?( H6 P+ {2 X( U- {( o( u; e
薑絲:適量7 |# ]2 ~/ g( l1 [, a8 O5 F( e& I: }
辣椒:一條(不喜辣者可以不加 喜辣者可以多加一點)
. w7 }1 m3 J% s桔醬 三茶匙(可依個人喜好酌量增加)! u$ r1 X. }) \; }
鹽巴:適量9 u' i- E. {! M7 i% H4 P+ F
味精:能免則免(因為不健康)
7 ^: n/ C6 w6 c; O4 I# W4 e醬油:一小茶匙(增色用)& k2 }2 V- [4 B
啤酒:1瓶* u& E& B4 E8 K9 M! [ a0 h* X, `
做法:
! q; _( X# e, C2 ~9 ]( |1 {6 r1.將豬肚翻好以啤酒洗淨黏液(如有芭樂葉先以芭樂葉洗過再以啤酒洗過會更香更乾淨)0 p3 I$ F5 ]% h
2.起一鍋熱水 待水開後 將豬肚放入鍋內煮 並撈起雜泡(約需煮個15-20分鐘)
3 Q# l' d6 B! w& \3.起鍋後泡在冷水讓其冷卻並將外層的白色物質刮掉
0 x3 M5 [0 r# @4.切成條狀 待命" y2 z: ^& B! w2 ^6 U Q3 K
5.薑切絲 辣椒切絲' @: C1 y5 c8 H' o5 B J
6.起鍋放入一小匙油 將薑絲爆香後放入辣椒
, ~ p" R' J/ V' v7.放入豬肚
3 J' _. ~, U3 V+ c* H) e8.拌炒後加入一點點水 再加入酸菜
% Y" b$ ?. E% {; B; M6 t3 L' _/ W$ w. m) }9.待整個滾後加入桔醬及醬油並快速翻炒
/ ?# i' [7 N, \: {10.加入適量鹽巴調味& P+ v% ^ q6 x; p
11.起鍋(可在上面加入香菜/芫荽 點綴):) :)
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PS.不好吃可別扁我 ) o) [, d4 p7 I& _
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[ 本帖最後由 寧安 於 2008-2-12 17:45 編輯 ] |
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 soavii
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炒的好...沒圖沒真相,再不貼上 倒扣10分! |
 寧安
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精品文章，值得推薦，給您加分!! |
 sharka
| + 2 |
+ 1 |
這個好吃 |
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樓主
