春耕體驗-種花生
春耕。夏耘。秋收。冬藏是農家耕作的主要流程
在澎湖，主要的經濟作物是落花生與番薯
尤其是落花生，更是可以為家裡帶來一筆不錯的收入
爸爸不在之後，媽已不再去海邊
因此種些菜寄給這群孩子
種些花生賺賺外快
成了老媽的主要生活步調
再來談種花生
以往在過完農曆年後沒幾天
通常會下下今年的第一場春雨
只是今年較大的春雨來的比較遲些
直到３月初才下
田裡的土讓才夠濕潤可以耕作
以村子來說，種花生是全村動員的重要大事
耕田的牛是全村共有的資產
當天大家照順序去犁自己的田
然後大家一起合力播種
一畝一畝的完成
一整天的時間就可以把大部分的田都播種完畢
效率很高，也凝聚了全村的情感
難得在家一起參與
就順便記錄了一起齊心合作的種花生時節
『春耕！種花生』
過中午後，風還是很大，雲層還是很厚
但是昨天下的雨已經濕透土壤，今天是最適合播種的時間了
在老媽的吆喝下，全村動了起來，為今年的花生季展開序幕
前面的人拉牛犁田，後面的就開始播種，橘色背心的就是老媽了！
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這是我們村子的牛，今天的一天將會很辛苦的！
我們家的牛也有一段小段小故事的，以後有時間再講
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誰家的田就由誰家負責犁，如果不會犁也可以請會的代勞
第一畝田剛好在樂高屋前面
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收藏花生的時候會放入大蒜，可以防止蟲蛀
因此除了淡淡的土香，還有就是空氣中濃濃的蒜香
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犁田是要有技巧的，深、淺、還有每一條之間的距離，都考驗著人、牛、犁之間的默契配合
而播種也是有技巧的，花生間的距離與數量，也是熟練度的考驗
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播種完後，就要隨後踢土，南北向的「山」要留東邊，東西向的「山」要留北邊
如果沒有踢好，花生反而會被踢上來，這樣就失敗囉！
老媽在監督（老媽犁田，踢土這些技巧較高的都會，所以要監督其他人）
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老媽親自下指導棋
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比較靠近田邊犁無法犁到的地方，就要用這個『二齒』來挖
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帶嘴套，是怕牛吃花生，第一畝田終於犁好囉！往隔壁第二畝前進
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分工合作，速度真的很快！
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終於輪到我家的田了!
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除了牛一樣，有沒有發現還有一樣東西也不一樣了！！
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這一排是我種的喔!!
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我不會踢土，就有勞其他長輩啦！希望我種的這一排可以有好的收穫！
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自從外出打拼後，很久沒有跟村子一起種花生了，
這次趁著假期還可以再次參與
除了再次體驗，更能體會當冒著蒸氣的花生吃進嘴裡面時，心裡想著農忙的辛苦，吃起來會顯得特別的甘甜！
後記。。。。。。
看到下面的畫面！會不會很生氣阿！
可惡的『鴿子』
http://i9.photobucket.com/albums/a97/jazzfong/SS/DSC_0063.jpg 以前家裡也有種花生 高粱..
記得都是在清明時播種的.
一樣也都靠牛來犁田.
而種花生時和澎湖的看來不大相同.
我們在撒種子是人站在犁過的溝裡.
沿著溝往前
一次丟二粒花生.
再用腳踩過去.
每次的間距就大約一個腳掌的長度.
播完種也不像澎湖踢土.
而是再犁一次.
剛好把"山"土翻過來覆蓋在種子上..
回覆 哨長 jazzfong 的帖子
報告jazzfong學長謝謝您分享這難得的農村畫面，小弟也是庄腳小孩，對這種畫面特別感到親切，尤其是牛，是我最尊敬的動物。
澎湖這種地質土壤，據說特別適合種花生。想必學長種出來的花生一定會很香。
我注意到不一樣的應該是那支犁田的工具吧--牛犁，本來是藍色換成橘紅色，那應該是每戶都有的吧？
[ 本帖最後由 survivor 於 2009-4-12 22:49 編輯 ] 吃過一種‘濕花生’，有一點點的咸，是最最好吃的花生！
不知道怎么弄出來的，想象中可能是帶殼在鹽水中泡過或煮過，
最多的一次，邊讀書邊吃花生，書沒讀進去，花生吃了一桶！
商店里賣的五香花生，蒜味花生之類，不是烘過就是烤過要么炒鍋，都是上火的東西，人工加工痕跡太多。
懷念濕花生，原花生味。 種田的人家很辛苦，感謝學長提供精彩的「紀錄片」一睹耕作的辛勞。
向您們致最高敬意。
回覆 哨長 jazzfong 的帖子
想不到 今天還能看到這麼深刻的耕耘照片 小弟覺得很新奇小弟是台北人 對於這樣的畫面相對陌生 但是 這些農人象徵著台灣社會結構的一個演進
不可謂不重要啊
令堂這樣也是好的 至少有事情可以擔憂 煩心 總比無所事事來的好 拜倫小時候家中也種過花生
以前也養牛﹝不過我家是台灣水牛﹞
水牛是用來種水稻犁田
花生則是種在山坡上，
北部山坡礫石多，又無法用牛犁田，只能拿鋤頭翻土 痺台灣真的粉少看到傳統市的種花生了,都是機械化了, 你的文章讓我回想許多的回憶.. 小妹以前鄉下地方都有一塊地
也有種過花生 稻米 玉米∼∼
想起種花生，小妹時常都要拿著小鏟和裝花生的籃子
一粒一鏟的丟進去，然後再讓小孩子在上面
穿著類似木屐的鞋子 往上面採.... (不是學長的圗一樣）
想起來還是個美好的回憶
想起自己跟著外婆還有老爸那邊的爺爺奶奶們一起種田
是很有田園的風光唷! 花生...俗稱土豆
一般有半水煮與蒸熟兩種
水煮會加入鹽巴一起煮 ←←←←←←４樓學長說的就是這種
兩者口感有些許差異
介紹一個夏天的沁涼吃法
花生買回來後，直接放進冷凍庫
因為還保有些許水份，
冰冰的吃，特別好吃
在澎湖,結實的花生分為三類
第一、『紅膜』：果實飽滿，口感扎實，撥開後花生外膜呈紅色，這是一般在市場上賣的，不管是蒜香花生或是早參常吃的帶鹽花生，都是他的加工品，
第二、『白膜』：肉質偏軟，果實較小，撥開後外膜成白色，農家將紅膜挑出去市場賣後，剩下的白膜留在家裡享用
第三、『土底』：結實後掉落在土裡面的花生，因為已經過熟，外殼呈現灰褐色，主要用作明年的種籽
沒圖沒真相？
等到７－８月熟成時再來公布圖像
大家拭目以待！！
[ 本帖最後由 jazzfong 於 2009-4-13 09:40 編輯 ]
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